Sałatka z kabanosem

Pyszna sałatka z kabanosami z posmakiem musztardy. Sprawdzi się na pikniku majowym.

Składniki:

- 4 kabanosy drobiowe u mnie z Biedronki, bardzo je lubię
- 3 jajka ugotowane na twardo
- pół czerwonej papryki
- por - biała część
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kabanosy pokroić w plasterki, jajko i paprykę pokroić w kostkę, pora w mniejsze paseczki.
Majonez wymieszać ze śmietaną i musztardą oraz doprawić solą, pieprzem.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, polać sosem i wymieszać.

Smacznego...

Surówka

Pyszna, zdrowa, szybka w wykonaniu surówka do obiadu lub na grilla. Na majówkę idealna....

Składniki:

- pęczek rzodkiewek
- 1 ogórek zielony
- 4 liście sałaty lodowej
- pół pęczka szczypiorku
- pół czerwonej papryki
- sól, pieprz
- kilka kropel oliwy lub oleju rzepakowego


Przygotowanie:

Warzywa umyć, osuszyć. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, paprykę również pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać, sałatę porwać rękoma na mniejsze kawałeczki, rzodkiewkę pokroić w kostkę lub w trójkąciki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, posypać solą, pieprzem, skropić oliwa lub olejem i wymieszać.
Podawać do drugiego dania, grilla lub jako przekąskę.

Ziołowe kotleciki

Zwykłe kotleciki przyprawione ziołowymi przyprawami sprawiają, że mamy pyszny obiadek do tego ziemniaczki i ulubione surówki.

Składniki na dwie osoby:

- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- sól
- pieprz ziołowy
- zioła prowansalskie
- jajko
- bułka tarta

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na mniejsze kawałki, rozbić tłuczkiem. Posypać solą, pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Smacznego

Filety z kurczaka pod warzywną pierzynką

Zapraszam na smaczny obiadek. Przepis znaleziony u Joanny

Składniki:

- 6 filetów z kurczaka (bez polędwiczek)
- 2 marchewki
- por
- 1/2 słoiczka majonezu
 - sól
-  pieprz

Przygotowanie:

Filety umyć, osuszyć i oprószyć przyprawami, lekko rozbić. Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora umyć i pokroić w cienkie talarki. Mięso ułożyć w blaszce wyłożonej folią aluminiową. Posypać marchewką i porem. Oprószyć pieprzem. Następnie posmarować cienką warstwą majonezu. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Pieczarki w zalewie

Przepis na te pieczarki dostałam od bratowej. Przepis godny polecenia... Dla miłośników pieczarek i nie tylko... Pychotka.

 

Składniki:

- 1 kg pieczarek
- 3-4 jajka
- bułka tarta

na zalewę:

- 1 litr wody
- 1/2 szkl. oliwy
- 1/2 szkl. octu
- 2 duże cebule pokrojone w kostkę
- 2 marchewki pokrojone w plastry
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 koncentratu pomidorowego
- 4 ziela angielski
- 2 liście laurowe
- 3,5 łyżki cukru


Przygotowanie:

Pieczarki umyć, obtoczyć w jajku i bułce tartej - usmażyć.
 Powkładać do słoików.

Wszystkie składniki zalewy przełożyć do garnka i gotować 10 minut, gorącą zalać pieczarki w słoikach i dobrze zakręcić. Słoiki odwrócić do góry dnem do wystudzenia.

Klopsy z pieczarkami

Zapraszam na smaczne klopsy z pieczarkami ja bardzo je lubię.

Składniki:

- 0,5 kg mięsa mielonego
- 25 dag pieczarek
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 4 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Pieczarki obrać, pokroić w małą kosteczkę, obsmażyć na oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i wystudzić.
Mięso mielone przełożyć do miski, wbić jajko, dodać bułkę tartą, pieczarki, cebulę obraną i pokrojoną w kosteczką, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Formować klopsy według gustu, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego...

Życzenia wielkanocne

Radosnych Świąt Wielkanocnych,
dobrego odpoczynku, smacznego jajka,
szalonego i wyjątkowego mokrego Śmigusa Dyngusa
oraz samych słonecznych, spokojnych i cudownych dni
z okazji Świąt Wielkanocnych

Śledź w śmietanie z ogórkiem konserwowym

Bardzo smaczne połączenia śledzia z ogórkiem konserwowym i z sosem śmietanowo-majonezowym. Przepis znaleziony u Joanny. Idealne danie na postny obiad lub na przekąskę.

Składniki:

- 4 filety śledziowe w occie
- 1/2 cebulki
- 3-4 ogórki konserwowe
- 3 łyżki śmietany 18%
- 3 łyżki majonezu
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Cebulę i ogórki drobno posiekać. Dodać majonez i śmietanę. Doprawić do smaku, wymieszać. Śledzie opłukać w zimnej wodzie, ułożyć na talerzu w roladki i napełnić sosem.

Jajka z sałatką na liściach sałaty

Polecam jajka z sałatką na sałacie na Wielkanocny stół. Jest to mała porcja. Jak przygotowujemy dla większej ilości osób musimy powiększyć proporcje mniej więcej jedna sałata z jajkiem dla jednej osoby.

Składniki:

- pół puszki kukurydzy
- pęczek rzodkiewek
- 2 jajka
- sól, pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 4 liście sałaty lodowej
- zielona pietruszka do dekoracji


Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na pół. Sałatę umyć i osuszyć. Kukurydzę odsączyć z zalewy, przełożyć do miski. 4 rzodkiewki zostawić do dekoracji, wykroić z nich kwiatki, a resztę pokroić w kostkę i przełożyć do kukurydzy, posypać solą, pieprzem dodać majonez i wymieszać.
Na półmisku ułożyć liście sałaty, nakładać porcję sałatki i na wierzch połówkę jajka. Udekorować kwiatkami z rzodkiewki i zieloną pietruszką.

Sałatka z makaronem

Szybka i prosta sałatka na kolację lub inną okoliczność.

Składniki:

- 100 g makaronu muszelki
- pół puszki kukurydzy
- 3 ogórki konserwowe
- kawałek pora - około 7 cm
- 3-4 łyżki majonezu
- pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, wystudzić. Przełożyć do miski, na makaron wyłożyć odcedzoną kukurydzę. Następnie ogórki pokrojone w kostkę i por również pokrojony w kostkę. Na wierzch smarujemy majonezem i posypujemy pieprzem.

Rada:

Przed podaniem możemy sałatkę wymieszać.

Kurczak z warzywami i makaronem

Zapraszam na obiadek z makaronem, bo ziemniaki mi się chwilowo przejadły.

 

Składniki:

- 1 szklanka makaronu muszelki Malma
- 1 filet z kurczaka
- 200 g mrożonych warzyw na patelnie
- olej do smażenia
- przyprawa do kurczaka
- sól, pieprz
- papryka ostra
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Fileta z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Posypać solą, pieprzem, papryką ostrą i przyprawą do kurczaka.
Na patelni rozgrzać olej, przełożyć mięso i smażyc 5 minut, po tym czasie dodać warzywa , przykryć pokrywą i dusić do miękkości warzyw. Od czasu do czasu zamieszać aby się nie przypaliło. Doprawić solą i pieprzem.
Na talerzu ułożyć makaron, a na wierzchu położć mięso z warzywami. Posypać szczypiorkiem.

Ekspresowe ciasto drożdżowe

Bardzo szybkie i pyszne ciasto drożdżowe. Jak nie mamy czasu na długie pieczenie to ono idealnie się nadaje.

Składniki:

- 50 dag mąki
- 1 szklanka mleka
- pół kostki margaryny
- pół szklanki cukru
- 8 dag drożdży
- 4 jajka
- 1 łyżka oleju
- śmietankowy olejek zapachowy

- dwie mniejsze formy keksówki wysmarowane margaryną lub innym tłuszczem

Przygotowanie:

Margarynę rozpuszczamy. Mleko podgrzewamy, ma być letnie
Drożdże rozcieramy z 2 łyżkami cukru, dodajemy rozpuszczoną margarynę może być letnie, ale nie gorąca, mleko, jajka, mąkę, resztę cukru, olej, olejek zapachowy i miksujemy 3 minuty. Ciasto przelewamy do keksówek i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby urosło. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 30 minut, po 20 minutach sprawdzamy patyczkiem czy się upiekło. Patyczek ma być suchy.

Rada:

 W moim piekarniku piekłam 25 minut, po czym wyłączyłam piekarnik i pozostawiłam ciasto jeszcze 10 minut.

Surówka z fetą

Pyszna surówka do obiadu lub na grilla, a sezon nie długo się zacznie...

Składniki:

- mała kapusta pekińska
- pęczek rzodkiewek
- pół kostki sera feta
- mały zielony ogórek
- sól, pieprz
- pół pęczka koperku
- kilka kropel oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować. Ser feta pokroić w kostkę. Rzodkiewkę umyć i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Warzywa przełożyć do miski, posypać solą, pieprzem, skropić olejem i wymieszać. Schłodzić i podawać do obiadu lub na grilla do kiełbaski lub innego mięska.