Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Boże Narodzenie. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Boże Narodzenie. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 9 kwietnia 2015

Schab w ziołach z jabłkami

Polecam pyszny mięsko, które u nas gościło na świątecznym stole, ale oczywiście możemy je podać w każdy inny dzień.

\
Składniki:

- 1 kg schabu bez kości
- 0,5 kg twardych jabłek
- 1 cytryna
- kilka goździków
- 3 ząbki czosnku
- łyżka tymianku
- 2 łyżki majeranku
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem obranym i przeciśniętym przez praskę. Wciskamy goździki w różnych odstępach, przykrywamy i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.
Jabłka myjemy, kroimy na pół, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w plastry.
Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Cząstki jabłek skrapiamy sokiem z cytryny.
Następnie schab nacinamy głęboko, ale nie do końca co 2 cm. Nacięcia oprószamy tymiankiem i skórką z cytryny.
W nacięcia wkładamy plasterki jabłek. Schab mocno ściskamy i obwiązujemy bawełnianą nitką..
Schab wkładamy do rękawa foliowego, układamy na blasze i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 godzinę i 20 minut. Po upieczeniu usuwamy nici i kroimy wzdłuż nacięć na porcje. Podajemy na ciepło.







Wielkanocne Smaki - edycja V

wtorek, 7 kwietnia 2015

Sernik na zimno na biszkopcie

Moja rodzina bardzo lubi serniki na zimno, więc nie mogło się obejść bez niego. W te święta Wielkanocne sernik na biszkopcie z twarogu z wiaderka.



Składniki:

biszkopt:
- 2 duże jajka 
- 0,5 szklanki cukru
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego


masa serowa:
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego we wiaderku
- 3 galaretki niebieskie Wodzisław

galaretka:
- 3- 4 połówki brzoskwiń z puszki
- 1 galaretka gruszkowa 

Przygotowanie:

Biszkopt:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, wymieszać. Ciasto wylać do okrągłej formy (24 cm) wysmarowanej tłuszczem, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Wystudzić. 

Masa serowa:
Trzy galaretki rozpuszczamy w półtorej szklanki gorącej wody, zostawiamy aby wystygła, gry zacznie lekko tężeć mieszamy stopniowo z twarogiem. Wylewamy na wystudzony biszkopt. Wkładamy do lodówki aby stężało. 

Galaretka:
Gruszkową galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i studzimy. Brzoskwinie kroimy w plasterki i układamy na stężonej masie serowej i zalewamy tężejącą gruszkową galaretkę. Ponownie wkładamy do lodówki aby stężało.






Wielkanocne Smaki - edycja V

piątek, 26 grudnia 2014

Ananasowiec

Pomysł na ciasto zrodził się gdyż robiłam cytrynowca z brzoskwiniami, smakowało nam, ale nie wszyscy lubią cytrynę więc powstał ananasowiec.




Składniki:

 na biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- pół szklanki mąki tortowej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa budyniowa - ananasowa:
- sok z 1 puszki ananasa
- 1,5 szklanki wody
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- pół szklanki cukru
- 1 kostka margaryny

- herbatniki 250 g
- ananasy z puszki

masa śmietanowa:
- 330 ml śmietany 30 % z biedronki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru - sprawdzić

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy pianę na sztywno, miksując dodajemy cukier cukier waniliowy i żółtka. Mikser zmniejszamy na najmniejsze obroty i dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy (36 x 25 cm) wysmarowanej tłuszczem i podsypana mąką. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, 20 - 30 minut.

Masa budyniowa:

Do soku wlewamy przegotowaną wodę i odlewamy pół szklanki i rozpuszczamy i w niej rozpuszczamy budynie. Resztę soku zagotowujemy razem z cukrem, wlewamy rozpuszczone budynie i mieszamy aż zgęstnieje. Odstawiamy aby budyń ostygł. Następnie miękką margarynę przekładamy do miski, miksujemy i dodajemy po łyżce budyniu, aż powstanie jednolita masa. Wykładamy ją na ostudzony biszkopt. Następnie układamy herbatniki.
Ananasy kroimy w kostkę i układamy na herbatnikach.

Masa śmietanowa:

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody i odstawiamy aby ostygła. W tym czasie ubijamy śmietanę na sztywno, dodając cukier i na koniec zimną żelatynę. Wykładamy na ananasy i wkładamy do lodówki aby dobrze stężała.

Smacznego... Świąteczne słodkości! Wigilia 2014

Strucla makowa

Przepis znaleziony w starych wycinkach gazet. Trochę go zmieniałam.


Składniki:

na ciasto:

- 50 dag mąki tortowej
- pół szklanki cukru
- 50 g drożdży
- 2/3 szklanki mleka
- 4 łyżki masła
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 1 cukier waniliowy

masa makowa:

- 800 g gotowej masy makowej z bakaliami

lukier:

- cukier puder
- woda

- skórka pomarańczowa do posypania

Przygotowanie:

ciasto:

Drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami mąki i letnim mlekiem. Pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i wymieszać z wyrośniętymi drożdżami. Dodać całe jajka, mąkę i wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania  - ciasto zacznie odstawać od ręki, wlać stopione letnie masło, cukier waniliowy, odstawić do wyrośnięcia. gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 2 części i rozwałkować cienkie prostokąty.
Rozsmarować na nich masę makową, zwinąć w struclę wzdłuż dłuższego brzegu. Przełożyć do foremek jednakowej długości 35 x 10 cm wyłożonych pergaminem i odstawić do wyrośnięcia.
Piec około 50 minut w 190 stopniach. Polukrować i posypać skórką pomarańczową.








Świąteczne słodkości! Wigilia 2014

środa, 10 grudnia 2014

Chałwowe babeczki

Polecam pyszne, szybkie babeczki z dodatkiem chałwy.


Składniki:

suche:
- 2 szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- pół opakowania cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre:
- 100 g chałwy waniliowej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka

do dekoracji:
- 1 czekolada mleczna
- 1 łyżka mleka
- kilka gwiazdeczek lub inna posypka którą mamy

Przygotowanie:

Składniki suche połączyć w misce.
Chałwę przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i mieszamy trzepaczką, tak żeby nie zostały grudki chałwy. Następnie dodajemy mleko, olej i mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Napełniamy foremki do muffinek u mnie silikonowe na 3/4 wysokości. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy, polewamy roztopioną czekoladą z 1 łyżką mleka i posypujemy gwiazdkami.






Świąteczne słodkości!

wtorek, 9 grudnia 2014

Pierniczki

Polecam pierniczki, które muszą poleżeć w pojemniczku aby zmiękły.




Składniki:

 - 300 g mąki
- 200 g margaryny
- pół szklanki cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżka śmietany gęstej

- lukier do dekoracji - u mnie gotowy

Przygotowanie:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier, przyprawę do pienika i łączymy ze sobą. Następnie dodajemy żółtka, śmietanę, margarynę i zagniatamy jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy ciasteczka.Kładziemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 20 minut.
Jak ostygną lukrujemy według gustu.


Świąteczne słodkości!

środa, 19 listopada 2014

Piernikowe muffinki

Polecam pyszne piernikowe muffinki. Szybkie w wykonaniu, a gdy w święta brak czasu to one są idealne, a zapach pieczonych muffinek piernikowych roznosi się w całej kuchni.




Składniki:

suche:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao

mokre:
- 1 łyżka miodu
- 1 szklanka mleka
- 0.5 szklanki oleju
- 2 jajka

Przygotowanie:

Składniki suche łączymy w misce, a składniki mokre w drugiej misce. Mokre przelewamy do suchych i mieszamy na jednolite ciasto. Napełniamy ciastem foremki do muffinek na 3/4 wysokości i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni lub do suchego patyczka. Lukrujemy i posypujemy kolorową posypką lub według własnego gustu.






Świąteczne słodkości! Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

poniedziałek, 10 listopada 2014

Ciasto bez jajek


Polecam pyszne, nie za słodkie ciasto bez jajek. Idealne dla zapracowanych.





Składniki:

- 0,5 (125 g)  kostki margaryny 
- 2 łyżki dżemu - ja użyłam truskawkowego
- 1 szklanka mleka
- 3 szklanki mąki
- 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki sody


Przygotowanie:

Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
Wszystkie składniki przekładamy do miski, miksujemy na jednolita masę i wylewamy na kwadratową formę ( 20 x 20 cm) wysmarowaną margaryną i posypaną mąką.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25 - 30 minut lub do suchego patyczka. Ciasto najlepiej sprawdzić czy się upiekło po 20 minutach, każdy piekarnik jest inny wiec dla ostrożności trzeba zajrzeć szybciej do piekarnika.









Schab z rękawa

Polecam danie dla zapracowanych, wszystkie składniki wkładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku, a w tym czasie możemy zrobić ...