Surówka z fetą

Pyszna surówka do obiadu lub na grilla, a sezon nie długo się zacznie...

Składniki:

- mała kapusta pekińska
- pęczek rzodkiewek
- pół kostki sera feta
- mały zielony ogórek
- sól, pieprz
- pół pęczka koperku
- kilka kropel oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować. Ser feta pokroić w kostkę. Rzodkiewkę umyć i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Warzywa przełożyć do miski, posypać solą, pieprzem, skropić olejem i wymieszać. Schłodzić i podawać do obiadu lub na grilla do kiełbaski lub innego mięska.

Wiosenna surówka

Wiosna przyszła, chodź za oknem różnie bywa, ale u mnie na talerzu przy najmniej jest wiosennie...

Składniki:

- 4 liście sałaty lodowej
- pęczek rzodkiewek
- 10 cm zielony ogórek
- pół pęczka posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
- przyprawa do sałatek u mnie Kamis
- kilka kropel oliwy z oliwek, ewentualnie oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Sałatę myjemy i rwiemy rękoma na mniejsze kawałki. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki.
Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do salaterki, posypujemy przyprawami, skrapiamy oliwą, mieszamy. Odstawiamy na 10 minut i po tym czasie doprawiamy jeśli trzeba według własnych kubków smakowych i posypujemy szczypiorkiem.

Surówka z kapusty pekińskiej

Mam dla Was kolejny przetestowany przepis Capri, a mianowicie pyszną surówkę do obiady. Przepełniona dużą ilością warzyw i witamin....Polecam.

Składniki:

0,5 kapusty pekińskiej
1/4 pora
1 czerwona papryka
1 marchewka
pomidor (opcjonalnie)
sól, pieprz
sos:
1 kopiasta łyżka majonezu+2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany

Przygotowanie:

Kapustę i pora drobno szatkujemy, solimy i odstawiamy, by puściły soki. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i pomidora oraz starta na grubych oczkach marchewkę, doprawiamy, składniki sosu mieszamy ze sobą, wlamy do surówki, mieszamy wszystko razem dokładnie.
Podajemy....

Szaszłyki drobiowe z cukinią na grilla

Pogoda się zepsuła, ale zdążyłam jeszcze zrobić przepyszne szaszłyki z grillowaną cukinią.

Składniki:

- podwójny filet z piersi kurczaka
- 1 cukinia
- 1 papryka zielona
- przyprawa do grilla
- patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawą do grilla i odstawić. W tym czasie myjemy paprykę i cukinię. Paprykę kroimy w średnią kostkę, a cukinię w plasterki.
Nadziewamy na patyczki pierś z kurczaka, cukinię i paprykę. Grillujemy około 20 minut obracając co jakiś czas.

Surówka z kapusty pekińskiej

Sezon na świeże warzywa zaczęty więc zapraszam na pyszną surówkę.

Składniki:

- połowa małej kapusty pekińskiej
- 1 ogórek kiszony
- 1 cebula
- sól

Sos:

- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pół łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Kapustę umyć, wysuszyć i poszatkować. Cebulę i ogórka obrać i pokroić w małą kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski.

Sos:

Olej łączymy z musztardą, sokiem z cytryny, cukrem i dokładnie mieszamy.

Polewamy surówkę i mieszamy.

Żeberka z grilla

Zapraszam na żeberka z grilla. Marynata jest naprawdę rewelacyjna, ale pamiętajmy żeby żeberka nie były zbyt mięsiste, bo wtedy długo będziemy je piec na ruszcie.

Składniki:

- 1,2 kg żeberek
- sól

marynata:

- 2 łyżki oleju
- łyżka miodu
- łyżka sosu sojowego
- łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku ( jak duże to 1 )

Przygotowanie:

Czosnek obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki marynaty wymieszać.
Mięso umyć i podzielić na porcje, posolić i włożyć do marynaty na 4 godziny.
Po tym czasie osączyć i piec na ruszcie po 20 minut z każdej strony co jakiś czas obracając.

Łagodny sos

Ten sos również jest rewelacyjny. Często robię go gdy robimy grilla.

Składniki:

- 5 łyżek ketchupu

- 5 łyżek majonezu

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Do miski przekładamy ketchup, majonez, sól, pieprz i mieszamy. Podajemy.

Sos czosnkowy

Mój ulubiony sos nadaje się do różnego rodzaju mięs np. na grilla. Polecam.

Składniki:

- 200 ml jogurtu naturalnego typu grecki
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Jogurt przełożyć do miski, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać.

 

Szaszłyki z kiełbasy na bogato

Polecam szaszłyki z kiełbasy. Smak upieczonych pieczarek i papryki na ruszcie rewelacyjny.

Składniki:

- 8 kiełbas na grilla u mnie regionalna z Biedronki
- 25 dag pieczarek
- 5-6 cebul
- 1 papryka
- przyprawa do grilla u mnie Kamis pikantna
- patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy na 5 części, pieczarki kroimy na pół, paprykę w dużą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w talarki. Nabijamy na patyczek kolejno kiełbasa, cebula, papryka itd. Posypać przyprawą.
Piec na rozgrzanym ruszcie około 10 minut z każdej strony.

Masło czosnkowe na chleb na grilla.

Chleb z masełkiem czosnkowym po upieczeniu na grillu jest rewelacyjny. Wszyscy w naszym otoczeniu przepadają za tym chlebkiem czosnkowym.

Składniki:

- pół kostki masła

- 2-3 ząbki czosnku

- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku

- 2 czubate łyżeczki przyprawy Ziarenka Smaku Ziołowe

Przygotowanie:

Masło rozetrzeć z przyprawą. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i koperek. Dobrze wymieszać.

Cienko smarować kawałki chleba masłem i opiekać na grillu około 5 minut.

Rady:

1. Chleb można układać na pieczonej kiełbasie czy karkówce żeby nie zajmować miejsca na grillu.

2. Ta porcja masła starczyła mi na cały bochenek chleba.

Karkówka po amerykańsku na grilla

Karkówka w tej paście cebulowej jest naprawdę dobra. Polecam.

Składniki:

- 5 plastrów karkówki
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać, wymieszać z olejem i ketchupem.
Karkówkę lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i nasmarować pasta cebulową. Piec na rozgrzanym ruszcie 15 - 20 minut. Często obracając.


.

Szaszłyki z kiełbaski

Idealne szaszłyki jak się nie ma w domu mięsa z kurczaka czy wieprzowiny. Z góry przepraszam za brak zdjęcia po upieczeniu na grillu, ale jak chciałam je zrobić to szaszłyki już zniknęły ze stołu.

Składniki:

- 5 kiełbas na grilla u mnie śląska
- 4-5 średnich cebul
- przyprawa do grilla u mnie kamis pikantna
- 5 patyczków do szaszłyków

Przygotowanie:

Kiełbasę pokroić na cztery części. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Nakłuwać na patyku na przemian kiełbasę i cebulę. Posypać przyprawą i piec na grillu około 10 minut z każdej strony co jakiś czas przewracając żeby się nie spaliły.

Surówka ze świeżej kapusty czosnkowa

Pyszna surówka na grilla. Przepadam za nią.

Składniki:

- mała główka kapusty
- 3 ząbki czosnku
- mały majonez
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować, przełożyć do miski i posypać solą żeby zmiękła. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Posypać pieprzem dodać majonez i wymieszać.

Rady:

Surówkę można zrobić z kapusty pekińskiej.