Tarta z grzybami leśnymi

Dzisiaj propozycja dla tych, którzy lubią leśne grzyby. Tarta jest bardzo smaczna, idealna na piątkowy obiad.

Składniki:

- 400 g leśnych grzybów, takie jakie akurat mamy
- 2 cebule

sos:
- 200 ml śmietany 18 %
- 2 jajka
- sól, pieprz
- 15 dag sera

ciasto:
- 150 g margaryny
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko


Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę, rozwałkować i wyłożyć na formę do tarty, nakłuwamy gęsto widelcem.
Zapiekamy w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
Grzyby oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki zalewamy woda, dodajemy obraną 1 cebulę i gotujemy około 30 minut. Grzyby odsączamy, wyrzucamy cebulę. Druga cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, łączymy z cebulką podsmażoną, wykładamy na podpieczone ciasto.
Sos: śmietanę łączymy z jajkami, posypujemy solą, pieprzem i startą połową sera na mniejszych oczkach, wylewamy na grzyby, resztę sera ścieramy na wierzch tarty. Pieczemy, około 40-50 minut.
Na wierzch posypałam szczypiorek. Smacznego...

Serowa tarta

Zapraszam na serową tartę do kawki i herbatki...

 

Składniki:

na ciasto:

- 15 dag mąki
- 8 dag masła
- 1 łyzka oleju
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 3 łyzki zimnej wody

masa serowa:

- 25 dag sera białego
- 2 łyżki śmietany
- 2 jaja
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 2 łyzki rodzynek

- forma do tarty 22 cm

Przygotowanie:

Zimne masło posiekać z mąką, żółtkiem, olejem i szczypta soli. Dodać 3 łyzkiwody i zagnieśc ciasto.
Utworzyc kulę i włożyć na 1 godz do lodówki.
Ser przepuśćić przez maszynke, utrzeć z cukrem, jajkami i smietana na puszystą masę. Mąkę ziemniaczana wymieszać z mlekiem, wlac do masy, wsypac rodzynki i wymieszać.
Dno i boki formy wylepić ciastem, nakłuc gęsto widelcem i podpiec 10 minut w piekarniku  nagrzanym do 200 stopni. Na zapieczony spód wyłożyć masę serową. Piec 30 minut w temp 190 stopni.
Podawac na zimno lub ciepło.

 

 



Tarta z pieczarkami

Zapraszam na przepyszną tartę wg czarrnej z Prześlij Przepis. Połączenie kruchego ciasta, nadzienia jak do pizzy i sosu jak jajecznica. Smak tej tarty jest rewelacyjny i godny polecenia. Zachęcam do wypróbowania, a kto jeszcze nie robił niech spróbuje, na pewno nie pożałuje. 

Składniki:

ciasto:

200 g mąki
100 g margaryny
1 jajko
duża szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody

nadzienie:

20 dkg pieczarek
1 większa cebula
3-4 plasterki szynki
2 jajka
100 g gęstej śmietany
100 g sera żółtego
sól, pieprz

słodka papryka

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki.

 W tym czasie zeszklić cebulę, dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż odparuje sok. Dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, doprawić solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty. Na tak przygotowany spód wyłożyć farsz.

 Jajka roztrzepać, wymieszać ze śmietaną i startym na tarce o drobnym oczku żółtym serem. Doprawić solą i pieprzem. Wylać na farsz.

 Posypać słodką papryką. Zapiekać 30 minut. W temp 200 stopni.

Smacznego.....