Torcik z truskawkami

Torcik przygotowałam dla dzieci, bo bardzo chciały i biegały za mną mama zrób nam tort :) No i musiałam zrobić :)

Składniki:

biszkopt:

- 4 duże jajka

- 1 szklanka mąki 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 4 łyżki oleju

krem:

- 660 ml śmietany 30 %

- 5 łyżeczek żelatyny

- gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny

- 3 łyżki cukru pudru

- około 0,5 kg truskawek

Przygotowanie:

biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, stopniowo dodając żółtka oraz cukier i cukier waniliowy. Dalej ubijając dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej. Ciasto wylewamy na okrągłą formę 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut lub do suchego patyczka. Studzimy. Kroimy na 3 blaty.

Biszkopt robię zawsze dzień wcześniej, wtedy lepiej się go kroi. Gorący wyciągam z piekarnika i rzucam z 50 cm na podłogę aby nie opadł. 

krem:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dalej miksując dodajemy cukier puder oraz żelatynę. 

Truskawki myjemy, oczyszczamy, kroimy na pół.

Składanie tortu:

Na pierwszy blat układamy truskawki na brzegu, i smarujemy częścią kremu.

Następnie układamy drugi blat i powtarzamy tak samo. Na wierzch układamy 3 blat, rozsmarowujemy pozostałą część kremu i układamy truskawki. Schładzamy i podajemy. Smacznego.

Biszkopt ze śmietaną i borówkami

 Korzystając z okazji, że dzisiaj Dzień Matki polecam szybkie ciasto. Biszkopt ze śmietaną i borówkami.

Składniki:

biszkopt:

- 3 jajka

- pół szklanki mąki tortowej

- pół szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- pół szklanki cukru

- 330 ml śmietany 30 %

- 3 łyżki cukru pudru

- 3 łyżeczki żelatyny

- gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny

- 125 g borówek amerykańskich

- kokos do posypania

Przygotowanie:

biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy cały czas miksując żółtka, cukier oraz mąki i proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy na okrągłą tortownicę (24 cm) wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20-25 minut. Do suchego patyczka. Studzimy.

Borówki myjemy i osuszamy. 

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody.

 Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier dalej miksując, następnie wlewamy żelatynę i miksujemy chwilkę. Wylewamy na biszkopta, układamy borówki dociskając troszkę i posypujemy kokosem. Wstawiamy do lodówki. 

Tort urodzinowy

Dzisiaj jeszcze propozycja na smaczny tort, który zrobiłam dla brata na urodziny.

Składniki:

na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- 1 cukier waniliowy
- 1 czubata łyżka proszku do pieczenia

masa śmietanowa:
- 1 litr śmietany 30 %
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- pół szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

- puszka brzoskwiń - 2 połówki odkładamy do dekoracji

dodatkowo:
- dżem truskawkowy - mały słoik
- 1 kiwi do dekoracji
- pół tabliczki białej i gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

biszkopt:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, startą skórkę z cytryny i lekko wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 20 - 25 minut w temp. 180 stopni.

Masa śmietanowa:

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę, a te odłożone do dekoracji w pasterki. Kiwi obrać, przekroić na pół i potem w plasterki
Śmietanę ubić na sztywno, dodając cukier puder i zimną żelatynę. Podzielić na 3 części.

Biszkopt przekroić na trzy części. Pierwszą część posmarować dżemem truskawkowych i posmarować 1 częścią masy śmietanowej. Przykryć drugą częścią biszkopta. Drugą część masy wymieszać z pokrojonymi brzoskwiniami i wyłożyć na drugą część biszkopta. Przykryć trzecią częścią biszkopta. Trzecią częścią masy smarujemy wierzch tortu, boki i robimy różyczki. Układamy kiwi i brzoskwinie. A boki obsypujemy startą na dużych oczkach tarki czekoladą białą i gorzką.

Ciasto na nutellowym spodzie

Dzisiaj mija 3 lata odkąd założyłam bloga. Z tej okazji mam dla Was przepis na pyszne ciasto, które podpatrzyłam u bratowej.

Składniki:
na spód:
- 400 g kremu czekoladowego np Nutella
- 240 g sucharków u mnie mini sucharki z Biedronki

- 200 ml śmietany 18%

masa śmietanowa:
- 660 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 50 ml ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny

wierzch:
- 2 galaretki wiśniowe
- 600 ml kompotu wiśniowego razem z owocami

- forma okrągła 24 cm
- papier do pieczenia

Przygotowanie:

Sucharki kruszymy lub miksujemy blenderem, mieszamy z kremem czekoladowym i wykładamy tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki na czas ubijania śmietany 30 %

Następnie równomiernie smarujemy spód śmietaną 18%.

Śmietanę 30 % ubijamy na sztywno dodając cukry i żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Pamiętajmy aby rozpuszczona żelatyna była zimna inaczej się zważy.
Wykładamy równomiernie na spód posmarowany śmietaną i wstawiamy do lodówki.

Kompot odcedzamy z owoców, zagotowujemy i rozpuszczamy w nim galaretki. Studzimy i gdy zacznie tężeć dodajemy wiśnie i delikatnie wykładamy na masę śmietanową. Wstawiamy do lodówki aby stężało.
Po tym czasie kroimy i podajemy...

Tort serce

ŻYCZĘ WAM SZCZĘŚLIWYCH I PEŁNYCH MIŁOŚCI WALENTYNEK 

Z okazji dzisiejszego święta mam dla was tort w kształcie serca. Jest z masą śmietanową w środku z brzoskwiniami, a wierzch jest z kakaem również śmietanowy.
Tort mógł być troszkę ładniejszy, no ale wprawiam się dopiero w zdobienie i wyrównywani.

Składniki:

biszkopt:
-3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa śmietanowa:
- 330 ml śmietany 30 %(biedronka
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny
- 4 połówki brzoskwiń z puszki

masa kakaowa:
- 330 ml śmietany 30 %
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 kopiasta łyżka kakao
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny

- kolorowe kryształki do wypełnienia serduszka

dodatkowo:
- forma serce ja miałam aluminiową jednorazowego użytku

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dodajemy cukier, cukier waniliowy i żółtka. Następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia i mieszamy łyżka. Ciasto wylewamy do formy w kształcie serca. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.

masa śmietanowa:

Brzoskwinie osączamy z nadmiaru soku i kroimy w kostkę.
Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w ciepłej wodzie i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i żelatynę. Masę wylewamy na pierwszą część biszkopta, układamy brzoskwinie i przykrywamy drugą częścią biszkopta. Wstawiamy do lodówki.

masa kakaowa:

Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w ciepłej wodzie i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, kakao i żelatynę. Smarujemy biszkopt i dekorujemy różyczkami i posypujemy kryształkami.

Tort możemy ozdobić według własnego pomysłu.

Tort motyl

Tort zrobiłam na 2 urodziny córeczki koleżanki.

Składniki:

na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- 1 cukier waniliowy
- 1 czubata łyżka proszku do pieczenia

masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30 %
- 1 szklanka jagód
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

dekoracja:

- 700 ml śmietany 30 %
- 3-4 łyżeczki żelatyny
- barwnik w proszku lub płynie różowy i zielony- żelki
- 2 paluszki słone lub rurki waflowe bez nadzienia



Przygotowanie:

biszkopt:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, startą skórkę z cytryny i lekko wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temp. 160 stopni.

masa śmietanowa:
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier puder, żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Masę dzielimy na pół i do jeden dodajemy barwnik różowy a do drugiej zielony dokładnie mieszamy.
 Barwnika dodajemy według uznania czyli jaki chcemy uzyskać kolor.

Dekorujemy motylka według gustu lub według mojego pomysłu.

Torcik makowo-wiśniowy

Ten torcik to niespodzianka dla bratowej, która miała w Wigilie urodziny.

Składniki:

na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- 1 cukier waniliowy
- 1 czubata łyżka proszku do pieczenia
- 3 łyżki maku

masa jogurtowa:
- 400 ml jogurtu wiśniowego
- 2 galaretki wiśniowe

masa śmietanowa:
- 330 ml śmietany 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny

- 1 mandarynka

Przygotowanie:

biszkopt:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy i wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 25-30 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić i przekroić na 2 części.

masa jogurtowa:

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, studzimy. Gdy zacznie tężeć, mieszamy z jogurtem i przekładamy biszkopty. Wstawiamy do lodówki aby dobrze stężało.


masa śmietanowa:

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody i odstawiamy aby ostygła. W tym czasie ubijamy śmietanę na sztywno, dodając cukier i na koniec zimną żelatynę. Masą śmietanową smarujemy boki i wierzch biszkopta. Robimy różyczki, układamy mandarynki.  Możemy dekorować według własnych upodobań.

Lekkie ciasto z winogronami

Polecam kolejny przepis z produktami Wodzisław. Znajdują się w niej nowa pastelowa galaretka pinacolada, galaretka rubinowa, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. 

Składniki na biszkopt:

- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- proszek do pieczenia 8 g
- cukier wanilinowy

- 400 ml śmietany 30 %
- 1 galaretka rubinowa Wodzisław
- 1 galaretka pastelowa pinacolada Wodzisław
- 300 g ciemnych winogron

- okrągła forma 28 cm

Przygotowanie:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy i wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temp. 160 stopni. Wystudzić i przekroić na pół.

Galaretkę pastelową pinacolada rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy aby lekko stężała. Po ty czasie miksujemy śmietanę na sztywno i powoli wlewamy galaretkę dalej miksując. 
Połową kremu smarujemy dół biszkopta, przykrywamy drugą częścią biszkopta i resztę kremu smarujemy. Wkładamy do lodówki aby dobrze stężało. 
Winogrona myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół i układamy na kremie. 
Rubinową galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylewamy na winogrona. Wstawiamy do lodówki aby stężała. 

Rada:

Biszkopt możemy upiec dzień wcześniej, wtedy lepiej się przekroi.
Możemy użyć ulubionych smaków galaretek lub innych owoców.