Surówka z ogórka konserwowego

Polecam pyszną surówkę do obiadu na jogurcie grecki, jeżeli nie lubimy możemy dodać odrobinę majonezu i zmieni smak.

Składniki:

- 3 ogórki konserwowe
- 4 strąki papryki konserwowej
- kawałek pora
- sól, pieprz ziołowy
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Ogórki, paprykę i pora kroimy w kostkę, przekładamy do miski, posypujemy przyprawami, dodajemy jogurt i mieszamy do połączenia składników. Podajemy jako surówkę do drugiego dania lub jako przekąskę.

Rafaello na herbatnikach

Pyszne, mało pracochłonne, bez pieczenia ciasto. Zrobimy je w 1 godzinę. Idealne dla nie zapowiedzianych gości jak i na przyjęcia.

Składniki:

- 24 herbatniki

masa:

- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki
- 0,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy
- 100 g wiórków kokosowych + 50 g do posypania
- 200 g margaryny

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, mąkę. Zagotowujemy mieszając doprowadzamy do wrzenia aby powstał budyń, dodajemy kokos, mieszamy i studzimy.
Margarynę przekładamy do miski, miksujemy i dodajemy po łyżce budyniu cały czas miksując.
W kwadratowej formie układamy 12 herbatników, na to wykładamy część masy budyniowej, ponownie układamy herbatniki, smarujemy resztą masy i posypujemy kokosem. Wkładamy do lodówki, po około 2 godzinach możemy podawać.

Sałatka z ziemniaków z ogórkiem świeżym

Bardzo lubię sałatki z ziemniaków, ta w wersji z ogórkiem świeżym i sosem czosnkowym.

Składniki:

- 6 ziemniaków
- 1 ogórek zielony
- kilka gałązek szczypiorku
- sól, pieprz
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Sos: Jogurt naturalny wymieszać z majonezem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w plasterki. Ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Posypać solą, pieprzem, polać sosem i wymieszać. Można schłodzić przed podaniem.

Warzywa z sosem czosnkowym

Warzywa doskonale nadają się jako przekąska, na śniadanie kolację lub dla niezapowiedzianych gości. Pysznie i zdrowo, bo sos czosnkowy zrobiony jest z jogurtu naturalnego.

Składniki:

- 1 pomidor
- pół kalafiora
- 2 rzodkiewki
- mały jogurt naturalny
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować. Pomidora umyć, pokroić na 8 części, Rzodkiewki umyć i wykroić jak kwiatuszki.
Sos: Jogurt przelać do miseczki, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i wymieszać.
Ułożyć warzywa na talerzu i polać sosem. Smacznego.

Gwiazdki

Pyszne i szybkie ciasteczka, zrobiłam z pomocą starszej córeczki, która ma 5 lat. Bardzo lubi zagniatać ciasto, wykrawać i dekorować ciasteczka.

Moje gwiazdki biorą udział w konkursie Biedronki, zagłosujecie: http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,gwiazdki,id-492

Składniki:

- 300 g mąki
- 200 g margaryny
- 100 g miodu
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego

- likier - cukier puder + woda
- posypka kolorowa

Przygotowanie:

Składniki na ciasteczka zagnieść na jednolitą masę i włożyć na 1 godzinę do zamrażalnika.
Po tym czasie wyciągamy ciasto, rozwałkowujemy na około 3 mm i wycinamy gwiazdki, za pomocą małej gwiazdeczki wycinamy środek, a jak nie mamy to możemy naparstka lub nie wycinać w ogóle, jeśli mamy różnej wielkości gwiazdki to wycinamy różne.
Układamy na formie wysmarowanej margaryną i pieczemy w 170 stopniach około 15-20 minut.
Gdy ciastka wystygną smarujemy lukrem i posypujemy posypką.