Sałatka z sałatą

Gdy mamy dużo sałaty, a szkoda by zwiędła możemy zrobić sałatkę. Zazwyczaj robi się ze śmietana do ziemniaków, a dla urozmaicenia możemy właśnie zrobić tą sałatkę.

Składniki:

- pół główki sałaty
- 1 papryka czerwona
- pół pęczka szczypiorku
- 1 ogórek zielony wężowy
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego - kwestia smaku

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Szczypiorek również kroimy w kostkę. Ogórka i jajka obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez lub jogurt grecki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Możemy podawać od razu lub schładzamy w lodówce.

Wątróbka z papryką i pieczarkami

Polecam bardzo smaczną wątróbkę z cebulą, pieczarkami i papryką. Każdy przeważnie robi z samą cebulą, która też jest smaczna, ale od czasu do czasu możemy zrobić inaczej.

Składniki:

- 0,5 kg wątróbki drobiowej
- 1 papryka czerwona
- 200 g pieczarek
- 4 cebule
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Wątróbkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i oczyścić. Następnie usmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do brytfanki.
Osobno usmażyć cebulę i przełożyć do usmażonej wątróbki.
Paprykę pokroić w paseczki i również przełożyć do brytfanki.
Pieczarki obrać, pokroić w paseczki i usmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do wątróbki z cebulą i papryką. Włączyć gaz, doprawić solą, pieprzem i dusić pod przykryciem około 20 minut często mieszając aby się nie przypaliło.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Modra kapusta

Polecam pyszna surówkę, którą znalazłam u Marzeny Jest bardzo smaczna i godna polecenia.

Składniki:

- pół główki czerwonej kapusty
- 1 duża cebula
- sól

Zalewa:

- 0,5 litra wody
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki cukru

- pieprz czarny
- 3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy.

Zalewa:
Zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy ocet i mieszamy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Zalewamy gorącą zalewą i po 2 minutach dodajemy kapustę, mieszamy. Doprawiamy pieprzem, olejem i ponownie mieszamy.

Surówka z czerwonej kapusty

Polecam pyszną surówkę z czerwonej kapusty. 

Składniki:

- 1/4 główki czerwonej kapusty
- 1 słodkie jabłko
- 1-2 łyżki majonezu
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować i przełożyć do miski. Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do kapusty, dodać majonez, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Podawać do drugiego dania.

Omlet z truskawkami

Polecam pyszny omlet z truskawkami na śniadanie. Ja nie dodawałam cukru, bo miałam bardzo słodkie truskawki. Jeśli wolimy słodkie omlety to możemy posypać cukrem pudrem.

Składniki:

- 1 jajko
- 2 łyżki maki
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- olej do smażenia

- 200 g truskawek
- 2 łyżki jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Jajko roztrzepujemy w misce. Dodajemy jogurt grecki, mąkę i dobrze mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wylewamy ciasto. Smażymy z obu stron na rumiano.  
Usmażony omlet przekładamy na talerz. Na połowie układamy pokrojone truskawki, polewamy 2 łyżkami jogurtu i składamy na pół. Dekorujemy truskawkami i jogurtem greckim. Podajemy.

Sos czosnkowo-koperkowy

Polecam bardzo smaczny sos czosnkowy z koperkiem. U nas gości bardzo często zwłaszcza gdy jest sezon grillowy.

Składniki:

- 400 g jogurtu greckiego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Jogurt przełożyć do miski. Dodać czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę, koperek, sól, pieprz i wymieszać. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu.