Kąski z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Moja rodzinka uwielbia takie kąski, a zwłaszcza dzieci, bo są łagodne w smaku i fajnie chrupią. Poza tym nie ociekają tłuszczem, bo są pieczone w piekarniku, a nie smażone na patelni.

Składniki:

- 1 filet z piersi kurczaka

- 2 jajka

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- pół łyżeczki papryki słodkiej

- 2 szczypty soli

- 1 szczypta pieprzu

- pół łyżeczki przyprawy do kurczaka

- płatki kukurydziane do panierowania

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. 

Jajka wbić do miski, roztrzepać, dodać przyprawy, mąkę ziemniaczaną i dobrze rozmieszać. Włożyć mięso, wymieszać i odstawić na około 1 godzinę. Po tym czasie kawałki kurczaka obtaczamy w płatkach i układamy na blasze na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Podajemy na ciepło lub zimno z ulubionym sosem.

Surówka z rukoli

Kolejna propozycja na surówkę, tym razem z rukolą. Nie przepadałam kiedyś za nią, ale to się zmieniło.

Składniki:

 - 2 garście rukoli

- 2 łyżki kukurydzy

- pół czerwonej papryki

- kawałek pora 

- 6 szt rzodkiewek

dresing:

- 1 łyżka musztardy

- 3 łyżki oliwy

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól morska, pieprz

Przygotowanie:

Rukolę myjemy, osuszamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Czerwoną paprykę myjemy, osuszamy i  kroimy w kostkę. Pora kroimy w paseczki.Rzodkiewkę myjemy i kroimy w paseczki.
Składniki dresingu mieszamy ze sobą, polewamy warzywa, mieszamy. Podajemy.

Masło z awokado

Masło z awokado najlepiej zrobić z małej porcji i zjeść tego samego dnia. Mimo to że jest cytryna lekko ściemniało następnego dnia.

Składniki:

- pół awokado
- odrobina oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól morska

Przygotowanie:

Awokado przekrawamy na pół, obieramy i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i sól morską. Mieszamy i smarujemy ulubione pieczywo.

1000 pomysłów jedna Lubella sałatka z makaronem

Uwielbiam makaron i tworzyć różnego rodzaju sałatki. Użyłam makaronu Pełne ziarno kokardki. Mam małe dzieci a one uwielbiają różnego kształtu makaron, a kokardki sprawdziły się idealnie.

Składniki:

- 100 g makaronu Lubella Pełne ziarno kokardki

- 1 garść rukoli (20 g)

- pół czerwonej papryki

- pół czerwonej cebuli

- 4 łyżki kukurydzy z puszki

- 50 g sera feta

dresing:

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka wody

- sól morska

- pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. 

Rukole umyć i osuszyć.

 Kukurydzę odsączyć z zalewy.

 Cebule czerwoną pokroić w piórka.

 Paprykę czerwoną pokroić w paseczki a ser feta w kostkę.

Dresing: oliwę połączyć z wodą, solą i pieprzem.

Na talerzu owalnym dużym lub na dwóch małych układamy kolejno

makaron, rukolę, paprykę czerwoną, kukurydzę, czerwoną cebulę i ser feta.

Na wierzch polewamy dresingiem. Podajemy, smacznego.

Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą

Dzisiaj polecam surówkę do drugiego dania lub jako samodzielną przekąskę.

Składniki:

- pół kapusty pekińskiej

- pół puszki kukurydzy

- kawałek pora

- pół czerwonej papryki

sos:

- 1 łyżka majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i szatkujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w pół księżyce. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Składniki sosu mieszamy ze sobą i polewamy warzywa. Następnie mieszamy. Doprawiamy według gustu. Podajemy do drugiego dania lub jako osobna przekąska.

Kasza gryczana z pieczarkami

Kolejna propozycja z kaszy gryczanej jako zamiennik ziemniaków.

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej

- 8 pieczarek

- 1 średnia cebula

- sól, pieprz

- bazylia

- olej rzepakowy

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. 

Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki i chwilkę smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Mieszamy dodajemy kaszę i ponownie mieszamy. Chwilę smażymy, doprawiamy jeśli jeszcze trzeba. Podajemy na ciepło.

Sznycle z indyka smażone na patelni grillowej

Dzisiaj polecam szybki obiad ze sznycli z indyka.

Składniki:

- 5 plastrów sznycli z indyka

- przyprawa do potraw z indyka

- oliwa z oliwek

- patelnia grillowa do smażenia

Przygotowanie:

Plastry indyka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawą. Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny. 

Następnie rozgrzewamy patelnię grillową, polewamy oliwa z oliwek i smażymy sznycle na rumiano. 

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Omlet z papryczką chilli

Kolejna propozycja na śniadanie z papryczką chilli.

Składniki:

- 1 mała papryczka chilli

- 1 mała cebula

- 2 -3 jajka

- sól, pieprz

- olej do smażenia

Przygotowanie:

Papryczkę chilli i cebule kroimy w kostkę. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem .

Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę. Następnie wylewamy jajka i posypujemy papryczką chilli, smażymy aż się zetnie. Zginamy na pół, chwilkę smażymy, przekładamy na talerz i zajadamy. Smacznego.

Kasza gryczana z warzywami

Polecam pyszna kaszę do mięsa zamiast ziemniaków.

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej

- 1 opakowanie warzyw po włosku na patelnie (u mnie z biedronki)

- papryka ostra

- olej

- ewentualnie sól i pieprz

Przygotowanie:

Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju. Rozgrzewamy i wrzucamy warzywa. Podsmażamy,a potem dusimy aż będą miękkie. W między czasie dodajemy przyprawy z warzyw i paprykę ostrą, jeżeli nie lubimy ostrych potraw paprykę możemy pominąć lub posypać słodką.

Następnie dodajemy kaszę gryczaną i mieszamy chwilkę smażymy. Doprawiamy jeśli trzeba sola i pieprzem. Podajemy na ciepło. smacznego...

Zupa fasolowa

Polecam pyszną zupkę fasolową. Na chłodniejsze dni będzie idealna.

Składniki:

- 2 litry bulionu ja użyłam bulionetki
- pół opakowania fasoli Jaś
- 3 marchewki
- 1 pietruszka korzeń
- 6 dużych ziemniaków
- 1 laska kiełbasy
- 100 g boczku wędzonego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 5 ziarenek pieprzu czarnego
- majeranek
- pieprz i ewentualnie sól

Przygotowanie:

Fasolę Jaś moczymy w wodzie całą noc. Na drugi dzień gotujemy w bulionie.
Następnie obieramy marchewkę, pietruszkę korzeń i kroimy w plasterki. Ziemniaki również obieramy i kroimy w kostkę. Gdy fasola będzie na wpół miękka dodajemy warzywa do garnka.
Kiełbasę kroimy w kostkę i również dodajemy do garnka.
Boczek wędzony kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju aby się przyrumienił. Dodajemy do zupy. Jak warzywa i fasola będą miękkie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Smacznego...

Jajecznica z papryczką chilli

Polecam pyszną jajecznicę z papryczką chilli. jak ktoś lubi śniadania na ostro to na pewno mu zasmakuje.

Składniki:

- 2 jajka
- 1 mała cebula
- 1 mała papryczka chilli czerwona
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chilli również kroimy w kostkę.
Na rozgrzany olej na patelni podsmażamy cebulkę, następnie dodajemy papryczkę chilli i chwilkę smażymy. Wlewamy jajka i smażymy jajecznicę mniej lub bardziej ściętą. Wszystko zależy od gustu.