Szaszłyki z kurczaka i ananasa

Polecam pyszne szaszłyki z kurczaka. Można je upiec na dwa sposoby w piekarniku lub na grillu.

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 3 plastry ananasa

- 1 papryka czerwona

- przyprawa do szaszłyków

- bazylia

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Ananasa i paprykę również kroimy w kostkę. 

Składniki kolejno nadziewamy na patyczki do szaszłyków, posypujemy przyprawami. 

Szaszłyki możemy piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut lub upiec na grillu. Podawać z ulubioną surówką. U mnie z pomidorków koktajlowych. Smacznego.

Racuchy bananowe

Polecam pyszne racuchy bananowe na jogurcie naturalnym.

Składniki:

- 400 ml jogurtu naturalnego

- 1 jajko

- 1 szklanka maki

- 2 banany

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Wszystkie składniki przekładamy do miski i miksujemy. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Podajemy posypane cukrem pudrem, posmarowane dżemem, konfiturą lub miodem. Smacznego.

Zielona surówka

Polecam pyszną surówkę do obiadu.

Składniki:

-  kilka liści sałaty lodowej

- pół pęczka szczypiorku

- 1 jabłko

- kawałek pora 

- sól morska z ziołami

- pieprz

- 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek siekamy. Pora kroimy w pół księżyce i przelewamy wrzącą wodą na sitku studzimy. Następnie wszystkie składniki przekładamy do miski doprawiamy solą morską z ziołami oraz pieprzem. Polewamy oliwą mieszamy. Odstawiamy na 15 minut aby się przegryzła. Smacznego.

Potrawka z kurczaka

Po bardzo dużej przerwie polecam potrawkę z kurczaka. Robi się ją szybko i jest pyszna w smaku.

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 1 cebula

- 1 cukinia

- 2 marchewki

- 2 ząbki czosnku

- 1 papryka czerwona

- sól, pieprz

- papryka słodka

- przyprawa do kurczaka

- szczypta kurkumy

- 100 ml śmietany 30 %

- olej do smażenia

- 1 szklanka wody

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę, obsypać przyprawami.

Cukinie i paprykę pokroić w paski. Marchewkę w talarki a cebulę w kostkę. Na patelni na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć cebule z marchewką, następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz mięso dalej smażyć. Gdy mięso będzie usmażone dodajemy paprykę z cukinią wlewamy szklankę wody i dusimy. Gdy warzywa będą miękkie wlewamy śmietanę doprawiamy jeśli trzeba. Podajemy z ryżem. Smacznego

Schab z rękawa

Polecam danie dla zapracowanych, wszystkie składniki wkładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku, a w tym czasie możemy zrobić coś innego.

 Składniki:

- pół kg schabu

- 1 duża cebula

- 1 papryka czerwona

- 5-6 ziemniaków lub według uznania

- 2 marchewki

- sól, pieprz

- bazylia

- przyprawa do wieprzowiny

- 1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie:

Mięso kroimy w mniejsze kawałki. cebulę kroimy w piórka. ziemniaki obieramy i kroimy na 4 części, marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę czerwoną oczyszczamy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki układamy na tacce lub talerzu, posypujemy przyprawami przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut.

Podajemy, smacznego.

Torcik z truskawkami

Torcik przygotowałam dla dzieci, bo bardzo chciały i biegały za mną mama zrób nam tort :) No i musiałam zrobić :)

Składniki:

biszkopt:

- 4 duże jajka

- 1 szklanka mąki 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 4 łyżki oleju

krem:

- 660 ml śmietany 30 %

- 5 łyżeczek żelatyny

- gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny

- 3 łyżki cukru pudru

- około 0,5 kg truskawek

Przygotowanie:

biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, stopniowo dodając żółtka oraz cukier i cukier waniliowy. Dalej ubijając dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej. Ciasto wylewamy na okrągłą formę 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut lub do suchego patyczka. Studzimy. Kroimy na 3 blaty.

Biszkopt robię zawsze dzień wcześniej, wtedy lepiej się go kroi. Gorący wyciągam z piekarnika i rzucam z 50 cm na podłogę aby nie opadł. 

krem:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dalej miksując dodajemy cukier puder oraz żelatynę. 

Truskawki myjemy, oczyszczamy, kroimy na pół.

Składanie tortu:

Na pierwszy blat układamy truskawki na brzegu, i smarujemy częścią kremu.

Następnie układamy drugi blat i powtarzamy tak samo. Na wierzch układamy 3 blat, rozsmarowujemy pozostałą część kremu i układamy truskawki. Schładzamy i podajemy. Smacznego.

Gulasz z indyka

Polecam pyszny gulasz z indyka podany z kaszą jaglaną.

Składniki:

- 500 g mięsa gulaszowego z indyka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- papryka żółta i czerwona
- papryka słodka w proszku
- sól, pieprz
- 1 ziarenko angielskiego
- 3 ziarenka pieprzu
- 2 liście laurowe

- olej do smażenia
- śmietana 12  %

- 1 łyżka posiekanego szczypiorku

- kasza jaglana

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy mięso z indyka pokrojone w kostkę i smażymy dalej. Gdy mięso będzie rumiane podlewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu, paprykę słodką, sól i dusimy. Jak mięso będzie na wpół miękkie dodajemy pokrojone w kostkę paprykę czerwoną, żółtą oraz cukinię. Dusimy dalej do miękkości mięsa. Podlewając wodą jeśli trzeba. Na końcu wlewamy śmietanę, doprawiamy jeśli jeszcze trzeba i podajemy z kaszą jaglaną posypane szczypiorkiem.

Kurczak 5 smaków

Polecam bardzo smaczne danie na obiad lub kolację. 

Składniki:

- 1 filet z kurczaka

- 400 g mieszanki mrożonych warzyw po chińsku

- 1 cebula

- sól

- 1 łyżka sosu sojowego

- szczypta czosnku niedźwiedziego 

- 1 łyżka oleju kokosowego lub oleju rzepakowaego

- 1 szklanka bulionu

- 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków po chińsku

- 100 ml wody

- 150 ml śmietany 30 %

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i podsmażamy na nim cebulę z mięsem, posypując solą, szczyptą czosnku niedźwiedziego, pieprzem i wlewamy 1 łyżkę sosu sojowego. Mieszamy, smażymy około 5 minut i dodajemy mieszankę warzyw chińskich, wlewamy 1 szklankę bulionu i dusimy około 15-20 minut. Po tym czasie mieszamy wodę, śmietanę, przyprawę do potraw chińskich 5 smaków oraz paprykę słodką i wlewamy na patelnię. Mieszamy zagotowujemy i podajemy z ryżem. 

Smacznego.

Chia z kiwi i dżemem jagodowym

Polecam prosty i pyszny deser między posiłkami.

 Składniki:

- 150 ml mleka

- 3 łyżki nasion Chia

- 1 kiwi

- 1 łyżka konfitur jagodowych

Przygotowanie:

Nasiona chia wsypać do mleka i włożyć do lodówki na 2 godz aby napęczniały.
Kiwi obieramy, kroimy w kostkę. Na dnie słoiczka lub szklanki układamy połowę kiwi, następnie przelewamy mleko z chia i na górę kładziemy resztę kiwi.
Na wierchu dekorujemy liśćmi mięty i łyżką konfitur jagodowych.

Mizeria ogórek i rzodkiewka

Zawsze jemy mizerię z ogórków, ale tym razem przygotowałam również z rzodkiewką, która nadaje ostrzejszego smaku.

Składniki:

- 1 mały ogórek zielony

- 1 pęczek rzodkiewek

- pół pęczka szczypiorku

- sól, pieprz

- 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i osuszamy. Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Rzodkiewkę również kroimy w plasterki lub w pół księżyce. Szczypiorek siekamy. Składniki mizerii przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem, polewamy jogurtem i mieszamy. Podajemy do drugiego dania.

Pierś z kurczaka z brokułem i pieczarkami

 Przynajmniej dwa razy w tygodniu podaję kaszę w różnej postaci. Tym razem polecam pyszny i szybki obiad z kaszą jaglaną.

Składniki:

- 1 filet z kurczaka

- kilka różyczek brokuła

- 10 sztuk pieczarek

- 1 cebula

- 1 łyżka sosu sojowego

- sól morska z ziołami

- pieprz czarny

- 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia

- 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Fileta myjemy i kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki. Brokuła gotujemy na wpół twardo w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy podsmażamy na nim cebulę oraz fileta z kurczaka około 5 minut, następnie dodajemy pieczarki dalej smażąc. Podlewamy sosem sojowym, dodajemy brokuły, kaszę jaglaną. Mieszamy chwilkę smażymy i podajemy.