Cannelloni z kurczakiem i warzywami Lubella 1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella

Jak już pisałam poprzednio uwielbiam makaron w różnej postaci. Na słodko, słono, pikantnie. Tym razem użyłam makaronu cannelloni, a że ostatnio jem bardzo dużo warzyw to i tutaj ich nie zabrakło. Przepis zgłaszam do akcji "1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella"

Składniki:

- 10 szt makaronu Lubella Cannelloni nr 53

- 1 filet z piersi kurczaka

- 1 ząbek czosnku

- zioła prowansalskie

- papryka ostra

- sól morska

- pieprz czarny

- sos sojowy

- 5 szt pieczarek

- 1 strąk papryki czerwonej

- 1 strąk papryki żółtej

- 1 mała cebula

- 1 łyżka oliwy

- 1 kulka mozzarelli

sos:

- 1 jogurt naturalny

- 2 jajka

- sól morska

- pieprz czarny

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy w małą kostkę, Posypujemy przyprawami solą, pieprzem, papryka ostrą, sosem sojowym i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mieszamy, odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie smażymy na oliwie na rumiano.

Pieczarki i cebule obieramy, kroimy drobno i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek doprawiając solą, pieprzem i szczypta ziół prowansalskich.

Paprykę czerwoną i żółtą kroimy w małą kosteczkę.

Następnie mieszamy w misce, papryki, pieczarki z cebulą i usmażone mięso z kurczaka, dodajemy 1 łyżkę oliwy, mieszamy. Nakładamy do makaronu i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Robimy sos. Jajka mieszamy z jogurtem doprawiając solą i pieprzem. Możemy dodać ziół prowansalskich. Wylewamy na makaron cannelloni. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie mozzarellę kroimy w plastry, układamy na wierzchu i trzymamy w piekarniku na ser się rozpuści i od razu wyjmujemy i podajemy.