Żeberka duszone i surówka

Polecam pyszne żeberka na niedzielny obiad i nie tylko z surówką. W mojej rodzinie robimy je od dawna , bo mięso jest przepyszne. Smakuje małym i dużym.

Składniki:

- 1 kg żeberek u mnie trójkąty, bo jest więcej mięsa

- przyprawa do żeberek

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

Składniki na sałatkę:

- pęczek szczypiorku

- pół sałaty lodowej

- pół żółtej papryki

- pęczek rzodkiewek

- 2 łyżki jogurt naturalnego 

- 1 łyżka majonezu

-sól pieprz

Przygotowanie:

Żeberka pokroić w mniejsze kawałki i posypać przyprawą. Na patelni rozgrzać 1- 2 łyżki oleju i obsmażyć. Mięso przełożyć do brytfanki. Na pozostałym oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę , następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszać z cebula i od razu przełożyć do mięsa, podlać wodą i dusić na małym ogniu około 1,5 godziny lub mniej. Najlepiej posmakować. Możemy sobie zrobić sos zaklepując wodę z mąką. Ja robię pół szklanki wody i 1 czubata łyżka mąki. Mieszam tak żeby nie było grudek i wlewam do powstałego sosu po żeberkach. Oczywiście mięso wyciągamy  i wtedy robimy sos.

Sałatka:

Szczypiorek siekamy, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, paprykę, rzodkiewkę kroimy w kostkę. Składniki przekładamy do miski, dodajemy jogurt, majonez, doprawiamy sola, pieprzem i mieszamy.

Żeberka podajemy z ziemniakami i surówką. Smacznego

Zielona surówka

Polecam pyszną surówkę do obiadu.

Składniki:

-  kilka liści sałaty lodowej

- pół pęczka szczypiorku

- 1 jabłko

- kawałek pora 

- sól morska z ziołami

- pieprz

- 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek siekamy. Pora kroimy w pół księżyce i przelewamy wrzącą wodą na sitku studzimy. Następnie wszystkie składniki przekładamy do miski doprawiamy solą morską z ziołami oraz pieprzem. Polewamy oliwą mieszamy. Odstawiamy na 15 minut aby się przegryzła. Smacznego.

Mizeria ogórek i rzodkiewka

Zawsze jemy mizerię z ogórków, ale tym razem przygotowałam również z rzodkiewką, która nadaje ostrzejszego smaku.

Składniki:

- 1 mały ogórek zielony

- 1 pęczek rzodkiewek

- pół pęczka szczypiorku

- sól, pieprz

- 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i osuszamy. Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Rzodkiewkę również kroimy w plasterki lub w pół księżyce. Szczypiorek siekamy. Składniki mizerii przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem, polewamy jogurtem i mieszamy. Podajemy do drugiego dania.

Chrupiąca surówka

Dzisiaj polecam smaczną surówkę. Nazwałam ją chrupiącą, bo są w niej same świeże warzywa. Jest szybka w wykonaniu, wystarczy do niej mięsko lub rybka.

Składniki:

- pęczek rzodkiewek

- pół papryki żółtej

- pół papryki czerwonej

- 1 mała czerwona cebula

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- sól morska z ziołami

- rzeżucha do posypania na wierzch

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Posypujemy solą morską z ziołami, dodajemy jogurt naturalny, mieszamy i posypujemy rzeżuchą ( wyhodowaną na parapecie, u mnie rośnie w tydzień)

Surówka z rukoli

Kolejna propozycja na surówkę, tym razem z rukolą. Nie przepadałam kiedyś za nią, ale to się zmieniło.

Składniki:

 - 2 garście rukoli

- 2 łyżki kukurydzy

- pół czerwonej papryki

- kawałek pora 

- 6 szt rzodkiewek

dresing:

- 1 łyżka musztardy

- 3 łyżki oliwy

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól morska, pieprz

Przygotowanie:

Rukolę myjemy, osuszamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Czerwoną paprykę myjemy, osuszamy i  kroimy w kostkę. Pora kroimy w paseczki.Rzodkiewkę myjemy i kroimy w paseczki.
Składniki dresingu mieszamy ze sobą, polewamy warzywa, mieszamy. Podajemy.

Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą

Dzisiaj polecam surówkę do drugiego dania lub jako samodzielną przekąskę.

Składniki:

- pół kapusty pekińskiej

- pół puszki kukurydzy

- kawałek pora

- pół czerwonej papryki

sos:

- 1 łyżka majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i szatkujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w pół księżyce. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Składniki sosu mieszamy ze sobą i polewamy warzywa. Następnie mieszamy. Doprawiamy według gustu. Podajemy do drugiego dania lub jako osobna przekąska.

Surówka z sałaty lodowej z kukurydzą

Uwielbiam robić surówki, a oto kolejna propozycja z sałaty lodowej.

Składniki:

- pół główki sałaty lodowej
- pół puszki kukurydzy
- kawałek pora
- 1 mniejszy ogórek zielony
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Pora również kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, polewamy olejem, doprawiamy i mieszamy.
Smacznego.

Surówka z pory i białej kapusty

Polecam pyszną surówkę z pora i białej kapusty. Gotową możemy kupić w sklepie, ale zrobiona w domu na pewno lepiej smakuje.

Składniki:

- główka małej białej kapusty
- 1 por
- 1-2 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę siekamy lub kroimy w mniejszą kostkę. Por kroimy w kostkę. . Majonez łączymy z jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i mieszamy. Zalewamy warzywa, mieszamy i odstawiamy aby się przegryzła.
Smacznego.

Modra kapusta

Polecam pyszna surówkę, którą znalazłam u Marzeny Jest bardzo smaczna i godna polecenia.

Składniki:

- pół główki czerwonej kapusty
- 1 duża cebula
- sól

Zalewa:

- 0,5 litra wody
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki cukru

- pieprz czarny
- 3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy.

Zalewa:
Zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy ocet i mieszamy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Zalewamy gorącą zalewą i po 2 minutach dodajemy kapustę, mieszamy. Doprawiamy pieprzem, olejem i ponownie mieszamy.

Surówka z czerwonej kapusty

Polecam pyszną surówkę z czerwonej kapusty. 

Składniki:

- 1/4 główki czerwonej kapusty
- 1 słodkie jabłko
- 1-2 łyżki majonezu
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować i przełożyć do miski. Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do kapusty, dodać majonez, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Podawać do drugiego dania.

Surówka z sałaty lodowej

Polecam pyszną, szybką surówkę do drugiego dania lub jako samodzielna przekąska zamiast batonika.

Składniki:

- pół główki sałaty lodowej
- 1 pomidor
- pół pęczka rzodkiewki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki. Pomidora i rzodkiewkę kroimy dowolnie w mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, dodajemy majonez, jogurt grecki, doprawiamy i mieszamy.
Podajemy.

Surówka z marchewki

Bardzo smaczna surówka uwielbiana przez moją rodzinkę.

Składniki:

- 5 średnich marchewek
- sól, pieprz, odrobina cukru
- kilka kropel soku z cytryny
- 3 łyżki jogurtu naturalnego, greckiego lub śmietany



Przygotowanie:

Marchewki obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach, przełożyć do miski. Dodać przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszać. Podawać do drugiego dania.

Surówka z kapusty pekińskiej

Pyszna, zdrowa surówka do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Składniki:

- 1 mała kapusta pekińska
- 1 duża marchewka
- 1 mała cebula
- 4 ogórki konserwowe
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 1 małe opakowanie oleju z bazylią

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy. Ogórki kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Wszystko przekładamy do miski dodajemy przyprawy oraz olej i mieszamy. Zostawiamy na 20 minut do przegryzienia składników.

Smacznego...

Surówka z sałaty lodowej z koperkiem

Pyszna zdrowa i smaczna surówka do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Składniki:

- pół sałaty lodowej
- 2 marchewki
- 1 pęczek rzodkiewek
- pół pęczka szczypiorku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- kilka kropel octu


Przygotowanie:

Sałatę lodową porwać w rękach, rzodkiewkę pokroić w kostkę. Szczypiorek i koperek posiekać. Wszystkie warzywa przełożyć doi miski, dodać sól, pieprz, cukier, ocet, olej i wszystko dokładnie wymieszać.
Podawać do drugiego dania lub zjeść jako przekąskę.

 

Surówka wielowarzywna

Polecam smaczną surówkę wielowarzywną z kapusty czerwonej i białej z dodatkiem majonezu i jogurtu naturalnego. Oczywiście majonez i jogurt możemy pominąć i dodać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy.

Składniki:

- 200 g białej kapusty
- 200 g czerwonej kapusty
- kawałek selera
- 2 marchewki
- 1 cebula
- sól do smaku
- cukier do smaku
- 2 łyżki majonezu
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Seler obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czerwoną kapustę również ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach.
Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Kapustę białą siekamy.
Wszystkie warzywa przekładamy do miski dodajemy sól, cukier, majonez, jogurt naturalny i mieszamy. Podajmy do drugiego dania.

Surówka z sałatą lodową

Po świętach przestawiam się na zdrowsze żywienie, bo troszkę byłam objedzona, a zatem polecam pyszną zdrową surówkę. Ja ją jadłam jako przekąskę po obiedzie :)

Składniki na dwie porcje:

- 5-6 liści sałaty lodowej
- 3 ogórki konserwowe
- 3 strąki papryki konserwowej lub świeżej czerwonej
- pół opakowania sera feta
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, przekładamy do miski. Ogórki, paprykę i ser feta kroimy w kostkę i przekładamy do sałaty. Posypujemy solą, pieprzem, polewamy olejem i mieszamy. Podajemy jako surówkę do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Smacznego....