moje przepisy - ania

W sobotę na obiad zrobiłam pieczeń z mięsa mielonego z papryką. Jest bardzo smaczna. To jest porcja mniejsza akurat dla czteroosobowej rodziny i dlatego jest niska. Porcję możemy podwoić i wtedy pieczeń będzie wyższa. Składniki: - 0,5 kg mięsa mielonego - 1 jajko  - 1 mała cebula - 1 ząbek czosnku - 1 mała czerwona papryka -  pieprz - pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej - pół łyżeczki przyprawy do mielonego Przygotowanie: Cebule obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Paprykę myjemy, wykrawamy środek i  kroimy w kostkę. Mięso przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażoną cebulkę oraz paprykę. Wszytko dokładnie mieszamy i przekładamy do foremki keksowej wcześniej wysmarowanej olejem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 - 50 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy. Podawać z ziemniakami lub kaszą i ulubioną surówką. 

Polecam pyszny mięsko, które u nas gościło na świątecznym stole, ale oczywiście możemy je podać w każdy inny dzień. \ Składniki: - 1 kg schabu bez kości - 0,5 kg twardych jabłek - 1 cytryna - kilka goździków - 3 ząbki czosnku - łyżka tymianku - 2 łyżki majeranku - sól, pieprz Przygotowanie: Schab myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem obranym i przeciśniętym przez praskę. Wciskamy goździki w różnych odstępach, przykrywamy i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Jabłka myjemy, kroimy na pół, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w plastry. Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Cząstki jabłek skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie schab nacinamy głęboko, ale nie do końca co 2 cm. Nacięcia oprószamy tymiankiem i skórką z cytryny. W nacięcia wkładamy plasterki jabłek. Schab mocno ściskamy i obwiązujemy bawełnianą nitką.. Schab wkładamy do rękawa foliowego, układamy na blasze i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st...

Moja rodzina bardzo lubi serniki na zimno, więc nie mogło się obejść bez niego. W te święta Wielkanocne sernik na biszkopcie z twarogu z wiaderka. Składniki: biszkopt: - 2 duże jajka  - 0,5 szklanki cukru - 2 czubate łyżki mąki - 2 łyżki mąki ziemniaczanej - 3 łyżki wody - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 łyżeczki cukru waniliowego masa serowa: - 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego we wiaderku - 3 galaretki niebieskie  Wodzisław galaretka: - 3- 4 połówki brzoskwiń z puszki - 1 galaretka gruszkowa  Przygotowanie: Biszkopt: Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, wymieszać. Ciasto wylać do okrągłej formy (24 cm) wysmarowanej tłuszczem, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Wystudzić.  ...

Pomysł na ciasto zrodził się gdyż robiłam cytrynowca z brzoskwiniami, smakowało nam, ale nie wszyscy lubią cytrynę więc powstał ananasowiec. Składniki:  na biszkopt: - 4 jajka - 3/4 szklanki cukru - 1 cukier waniliowy - pół szklanki mąki tortowej - pół szklanki mąki ziemniaczanej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia masa budyniowa - ananasowa: - sok z 1 puszki ananasa - 1,5 szklanki wody - 2 budynie śmietankowe lub waniliowe - pół szklanki cukru - 1 kostka margaryny - herbatniki 250 g - ananasy z puszki masa śmietanowa: - 330 ml śmietany 30 % z biedronki - 2 łyżeczki żelatyny - 3 łyżki cukru pudru - sprawdzić Przygotowanie: Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy pianę na sztywno, miksując dodajemy cukier cukier waniliowy i żółtka. Mikser zmniejszamy na najmniejsze obroty i dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy (36 x 25 cm) wysmarowanej tłuszczem i podsypana mąką. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stop...

Przepis znaleziony w starych wycinkach gazet. Trochę go zmieniałam. Składniki: na ciasto: - 50 dag mąki tortowej - pół szklanki cukru - 50 g drożdży - 2/3 szklanki mleka - 4 łyżki masła - 2 jajka - 2 żółtka - 1 cukier waniliowy masa makowa: - 800 g gotowej masy makowej z bakaliami lukier: - cukier puder - woda - skórka pomarańczowa do posypania Przygotowanie: ciasto: Drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami mąki i letnim mlekiem. Pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i wymieszać z wyrośniętymi drożdżami. Dodać całe jajka, mąkę i wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania  - ciasto zacznie odstawać od ręki, wlać stopione letnie masło, cukier waniliowy, odstawić do wyrośnięcia. gdy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 2 części i rozwałkować cienkie prostokąty. Rozsmarować na nich masę makową, zwinąć w struclę wzdłuż dłuższego brzegu. Przełożyć do foremek jednakowej długości 35 x 10 cm wyłożonych pergaminem i odstawić d...

Polecam pyszne, szybkie babeczki z dodatkiem chałwy. Składniki: suche: - 2 szklanki mąki - pół szklanki cukru - pół opakowania cukru waniliowego - 1 łyżeczka proszku do pieczenia mokre: - 100 g chałwy waniliowej - 1 szklanka mleka - 2 łyżki oleju - 2 jajka do dekoracji: - 1 czekolada mleczna - 1 łyżka mleka - kilka gwiazdeczek lub inna posypka którą mamy Przygotowanie: Składniki suche połączyć w misce. Chałwę przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i mieszamy trzepaczką, tak żeby nie zostały grudki chałwy. Następnie dodajemy mleko, olej i mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Napełniamy foremki do muffinek u mnie silikonowe na 3/4 wysokości. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy, polewamy roztopioną czekoladą z 1 łyżką mleka i posypujemy gwiazdkami.

Polecam pierniczki, które muszą poleżeć w pojemniczku aby zmiękły. Składniki:  - 300 g mąki - 200 g margaryny - pół szklanki cukru - 2 żółtka - 1 łyżka przyprawy do piernika - 1 łyżka śmietany gęstej - lukier do dekoracji - u mnie gotowy Przygotowanie: Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier, przyprawę do pienika i łączymy ze sobą. Następnie dodajemy żółtka, śmietanę, margarynę i zagniatamy jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy ciasteczka.Kładziemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 20 minut. Jak ostygną lukrujemy według gustu.

Polecam pyszne piernikowe muffinki. Szybkie w wykonaniu, a gdy w święta brak czasu to one są idealne, a zapach pieczonych muffinek piernikowych roznosi się w całej kuchni. Składniki: suche: - 2 szklanki mąki - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 łyżki przyprawy do piernika - 1 łyżka kakao mokre: - 1 łyżka miodu - 1 szklanka mleka - 0.5 szklanki oleju - 2 jajka Przygotowanie: Składniki suche łączymy w misce, a składniki mokre w drugiej misce. Mokre przelewamy do suchych i mieszamy na jednolite ciasto. Napełniamy ciastem foremki do muffinek na 3/4 wysokości i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni lub do suchego patyczka. Lukrujemy i posypujemy kolorową posypką lub według własnego gustu.

Polecam pyszne, nie za słodkie ciasto bez jajek. Idealne dla zapracowanych. Składniki: - 0,5 (125 g)  kostki margaryny  - 2 łyżki dżemu - ja użyłam truskawkowego - 1 szklanka mleka - 3 szklanki mąki - 1 i 1/4 szklanki cukru pudru - 2 łyżki kakao - 2 łyżeczki sody Przygotowanie: Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, miksujemy na jednolita masę i wylewamy na kwadratową formę ( 20 x 20 cm) wysmarowaną margaryną i posypaną mąką. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25 - 30 minut lub do suchego patyczka. Ciasto najlepiej sprawdzić czy się upiekło po 20 minutach, każdy piekarnik jest inny wiec dla ostrożności trzeba zajrzeć szybciej do piekarnika.