moje przepisy - ania

Oczywiście musiałam zrobić jeszcze jakieś karnawałowe faworki, polecam więc kulki z rodzynkami namoczonymi w brandy... W wersji dla dzieci nie moczymy rodzynek w alkoholu. Składniki: - 40 dag mąki - 7 g drożdży instant czyli 1 opakowanie - pół szklanki ciepłego mleka - 50 g masła - roztopić - 50 g cukru - 1 jajko - 4 łyżki rodzynek - 2 łyżki brandy - olej do głębokiego smażenia - cukier puder do posypania Przygotowanie: Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie, odcedzamy i suszymy na ręczniku papierowym, następnie moczymy w brandy. Do miski przekładamy wszystkie składniki oprócz rodzynek. Zagniatamy jednolite ciasto i odstawiamy aby urosło. Następnie dodajemy rodzynki, ponownie zagniatamy i odstawiamy jeszcze na 10 minut. Po tym czasie formujemy średniej wielkości kulki, mi wyszło 33 szt. jakby się kleiły to oprószamy dłonie mąką i wtedy formujemy. Kulki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Wystudzone posypujemy cukrem pudrem. Smacznego... ...

Miałam nie piec pączków w tym roku, bo zaczęłam się zdrowiej odżywiać, no ale mam męża łasucha i dzieci które lubią pączki bez nadzienia. Postawiłam zatem na paczki z piekarnika, które też ja mogę zjeść. Składniki: - 30 g świeżych drożdży - 1,5 szklanki ciepłego mleka - 5 szklanek mąki tortowej - 3 łyżki masła - roztopić - 2 jajka - 1 łyżka cukru waniliowego - 0,5 szklanki cukru - cukier puder do posypania pączków Przygotowanie: Z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i ciepłego mleka zrobić zaczyn i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie wszystkie składniki czyli mąkę, jajka, stopione masło, cukier, cukier waniliowy i zaczyn - wyrabiamy na jednolite ciasto ( możemy użyć miksera - mieszadła widoczne na zdjęciu) Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło. Następnie tworzymy równe kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. Gdy wystygną posypujemy cukrem pudrem. ...

Dzisiaj zapraszam na domowe pączki... Składniki: - 3 szklanki mąki - 3 łyżki cukru pudru - 5 żółtek - 6 dag masła - 1 szklanka mleka - 4 dag drożdży - szczypta soli - 1 cukier waniliowy Przygotowanie: W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z 1 łyżeczką cukru pudru i 1 łyżeczką mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Masło rozpuszczamy. Do zaczynu dodajemy żółtka, sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto, dodajemy tłuszcz, cukier waniliowy i wyrabiamy aż tłuszcz się wchłonie. Odstawiamy aby wyrosło w ciepłe miejsc przykryte ściereczką. Gdy podwoi objętość, wykładamy na posypaną mąką stolnicę, formujemy wałek i kroimy 1,5 cm kawałki. Z każdego formujemy pączka. Odstawiamy do wyrośnięcia. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron po 2-3 minuty i odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.    

Smaczne śliczki w smaku przypominają pączki hiszpańskie, ciasto jest bez cukru, słodkości daje im posypanie cukrem pudrem. Składniki: - 15 dag mąki - 8 dag masła - pół szklanki mleka - 4 jaja - półszklanki wody - szczypta soli - cukier puder do posypania - olej do smażenia Przygotowanie: Do mleka dodac wodę, masło, sól i zagotować. Mieszajac powoli wsypywac mąkę i nadal gotować na małym ogniu. Gdy ciasto zacznie odstawać od garnka, przełozyć do miski i starannie utrzeć z jajkami (dodajemy po jednym jajku). Napełnic szprycę cukierniczą ciastem i wyciskać ślimaczki na goracy olej. Smażyć z obu stron na rumiano. Przekładać na ręcznik papierowy aby ociekły z tuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Przepis dostałam od mojej teściowej. Mój mąż za nimi przepada od dziecka. Składniki: - 1 kg mąki - 5 jaj - 50 g masła - 200 g śmietany 18 % (zagęszczona) - 2 łyżki octu - 1 cukier waniliowy - 4 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 szklanka cukru - szczypta soli Przygotowanie: Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto. Rozwałkować i wycinać faworki. Smażymy na głębokim oleju z obu stron na złoty kolor. Jeśli chcemy żeby faworki urosły większe trzeba ciasto rozwałkować trochę grubsze.