Tortilla z kurczakiem

Dzisiaj na obiad przygotowałam tortillę z kurczaka. Jest to w miarę szybkie danie, w którym mogą pomóc dzieci i wybrać swoje składniki. Moje bardzo chętnie ją przygotowują. Mój mąż lubi bardziej ostre dania (ja czasami też) więc jemu polewam kilka kropli Siracha sos chili ostry.

 Składniki:

- opakowanie tortilli u mnie było 6 szt

- 1 duża pierś z kurczaka

- kilka liści sałaty lodowej

- ogórki konserwowe

- cebula u mnie biała, ale może być czerwona

- sezam

- pół żółtej papryki

- przyprawa gyros i papryka wędzona w proszku

Składniki na sos czosnkowy

- 3 łyżki majonezu

- 6 łyżki jogurtu naturalnego

- 3-4 ząbki czosnku

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą gyros oraz papryką wędzoną. Odstawiamy do lodówki aby się przegryzło. W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy. Majonez, jogurt naturalny przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy i ewentualnie dodajemy soli lub pieprzu. Wszystko zależy od tego czy lubimy ostro czy bardziej łagodnie. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju pierś z kurczaka na złoty kolor. 

Składanie tortilli:

Placek tortilli smarujemy sosem czosnkowym, układamy liść sałaty, ogórek konserwowy pokrojony w paski, podsmażoną pierś z kurczaka, polewamy sosem czosnkowym, następnie cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w kosteczkę. Na koniec posypujemy sezamem i zwijamy jak naleśnik. Tak przygotowaną tortillę podsmażamy na patelni grillowej aby się zrumieniła.

Ciasteczka owsiane

 Na życzenie dzieci powstały dzisiaj ciasteczka owsiane, które bardzo lubią. Pomagałam córce w ich przygotowaniu. Wszytko praktycznie robiła ona, ja tylko rozpuściłam masło, upiekłam, no i pomogłam zjeść, bo są pyszne.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 jajka

- 2 szkl. płatków owsianych

- 0,5 szkl. słonecznika łuskanego

- 0,5 szkl. cukru

- 0,5 szkl. sezamu

- 0,5 szkl. mąki

- 1 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie suche składniki - płatki owsiane, sezam, słonecznik, cukier, mąka, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli przekładamy do miski, mieszamy. Możemy dodać orzechy jeśli lubimy.  Następnie wlewamy rozpuszczone masło, wbijamy jajka i mieszamy na jednolita masę. Nabieramy około łyżkę ciasta , tworzymy kulkę i układamy spłaszczając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.