Zapiekanka bez mięsa

Kolejna propozycja na szybki obiad tym razem bez mięsa. Ja dodałam składniki akurat, które miałam w lodówce. Możecie dodać swoje ulubione lub to co wam zalega w lodówce, a nie wiecie co z tego przygotować. Trochę kalorii ma ta zapiekanka, ale raz nie zawsze.

 Składniki:

- 200 g ugotowanego makaronu świderki

- 4 łyżki kukurydzy

- 3 ogórki konserwowe

- 4 strąki papryki konserwowej

- 1 łyżka majonezu

- 1- 2 łyżki ketchupu

- 200 g żółtego startego sera

Przygotowanie:

Makaron układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy kukurydzę, paprykę i ogórki pokrojone w kostkę, połowę żółtego sera, majonez i mieszamy. Na wierzch polewamy ketchupem i przykrywamy pozostałym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20- 30 minut do roztopienia sera. Smacznego

Zapiekane naleśniki z nadzieniem z kurczaka i brokuła

Polecam pyszne danie z kurczakiem i brokułami. Można podać z ulubionym sosem.

Składniki:

ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 250 g mąki
- szczypta soli

nadzienie:
- 1 filet z kurczaka
- pół brokuła
- 10 szt pieczarek
- 1 cebula
- przyprawa do kurczaka ziołowa
- papryka słodka
- 100 ml śmietany 30 %

- oliwa z oliwek do smażenia

- 50 g startego na dużych oczkach żółtego sera

Przygotowanie:

naleśniki: do miski wbijamy całe jajka i szczyptę soli. Roztrzepujemy, wlewamy mleko mieszamy, dodajemy mąkę, mieszamy. Wlewamy wodę i wszystko dobrze mieszamy. Odstawiamy na 20 minut i potem smażymy naleśniki.

nadzienie: brokuły gotujemy na wpół twardo w osolonej wodzie. Pieczarki obieramy i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka ziołową i papryką słodka. Na patelni na oliwie smażmy pieczarki do odparowania wody.

Na osobnej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy mięso i smażymy dalej. Następnie dodajemy brokuły i podsmażone pieczarki. Wszystko mieszamy, chwilkę smażymy, doprawiamy solą, pieprzem, wlewamy śmietanę i chwilkę dusimy.

Na usmażone naleśniki nakładamy farsz i zwijamy. Układamy w naczyniu do zapiekania.

Na wierzchu posypujemy żółtym serem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Smacznego.

Zapiekanka z mięsa mielonego z kapustą kiszoną

Przepis na tę zapiekankę znalazłam u Anety. Bardzo nam zasmakowała jest taka jak lubimy. Smaku nadaje jej kapusta kiszona. Po prostu jest pyszna...

Składniki:

- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 1 ogórek kiszony
- 100 g kapusty kiszonej
- 15  średnich ugotowanych ziemniaków
- 200 g żółtego sera
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżka ketchupu pikantnego
- pół łyżeczki soli
- olej do smażenia


Przygotowanie:

Mięso mielone smażymy na 2 łyżkach oleju. Następnie obieramy cebulę, czosnek i kroimy w drobna kosteczkę. Paprykę oraz ogórka kiszonego również kroimy w małą kostkę. A kapustę kiszoną przelewamy 2 razy zimną woda, aby straciła nadmiar kwasu i kroimy na mniejsze kawałki.

Gdy mięso będzie usmażone dodajemy cebulę, czosnek i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy ogórka, paprykę, kapustę dusimy około 15 minut. Po tym czasie doprawiamy, dodajemy ketchup i mieszamy.

Ziemniaki ugotowane kroimy w plasterki. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami - plasterki ugotowanych ziemniaków, połowę farszu, posypujemy połową startego sera i ponownie układamy plasterki ziemniaków, reszta farszu i sera.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Smacznego...

Zapiekanka z ziemniaków

Tą wersję zapiekanki przygotowuję jak zostaną mi ziemniaki z obiadu, zazwyczaj kiełbaskę, cebulę mamy w domu. No i papryka też się znajdzie.

Składniki:

- około 0.5 kg ziemniaków wcześniej ugotowanych
- 1 laska kiełbasy
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula czerwona
- 2 jajka
- 200 ml śmietany 18
- 200 g sera żółtego
- przyprawa do ziemniaków
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Kiełbasę, cebulę czerwoną, paprykę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, podsmażamy cebule, dodajemy kiełbasę i smażymy około 5 minut, dodajemy paprykę i chwilkę jeszcze smażymy doprawiając solą i pieprzem.
Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki, podsmażamy na patelni na oleju na którym smażyliśmy warzywa i kiełbasę, posypujemy przyprawą do ziemniaków. Wszystkie składniki przekłądamy do naczynia żaroodpornego.
Sos:
Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy, dodajemy śmietanę, mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy połowę sera startego na tarce o dużych oczkach. Polewamy zapiekankę i na wierz posypujemy startym serem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni,  około 25-30 minut.

Zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym

Zapraszam na smaczna zapiekankę dla miłośników ziemniaków i nie tylko.

Składniki:

- 4 średnie ziemniaki
- 0,5 kg mielonego
- 1 cebula
- 20 dag sera
- sól, pieprz
- przyprawa do mielonego
- 1 ząbek czosnku
- olej do smażenia

- małe naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować al' dente i pokroić w plasterki.

Mięso mielone podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, posypując sola, pieprze, przyprawą do mielonego i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

W naczyniu układamy połowę ziemniaków, na to połowę mięsa mielonego, następnie połowę cebuli pokrojonej w piórka, następnie połowę sera startego na dużych oczkach tarki. Z resztą składników postępujemy tak samo.

 

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Ja podałam z ketchupem, ale możemy użyć ulubionego sosu.

Smacznego...

Zapiekanka z kurczakiem i kalafiorem

Zapraszam na pyszną zapiekankę z kalafiorem. Jest po prostu wyśmienita.

 

 

 

Składniki:

 

- 1 pierś z kurczaka
- mały kalafior
- 25 dag pieczarek
- 1 cebula
- sól, pieprz
- papryka słodka
- przyprawa do kurczaka
- olej do smażenia + do wysmarowania naczynia
- 10 dag sera
- pół pęczka szczypiorku

 sos:

 - 2 jajka
- 150 ml śmietany
- sól, pieprz, odrobina chili

 

Przygotowanie:

 

Pierś z kurczaka umyć, wysuszyć, pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, papryką ostrą i przełożyć do naczynia żaroodpornego lekko wysmarowanym tłuszczem.

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie al' dente. Odcedzić i ułożyć na mięsku.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w paski. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę z pieczarkami i doprawionymi solą i pieprzem. Przełożyć na kalafior.

Sos: Jajka mieszamy ze śmietaną i przyprawami. Polewamy zapiekankę.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 30 minut. Po ty czasie wyjmujemy zapiekankę posypujemy serem startym na tarce o dużych oczkach i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Zapiekamy do rozpuszczenia sera około 5-10 minut

Zapiekanki z chleba

Pyszne domowe zapiekanki. Ilość składników zależy od ilości osób dla których robimy zapiekanki. Mniej więcej dwa kawałki chleba na jedną osobę.

Składniki:

- chleb najlepiej wczorajszy
- masło lub margaryna do smarowania
- musztarda
- ulubiona wędlina w plasterkach
- cebula - pokrojona w plasterki
- papryka słodka lub ostra
- żółty ser w plasterkach

Przygotowanie:

Chleb posmarować masłem lub margaryny, następnie posmarować musztardą, położyć plaster wędliny, dwa krążki cebuli, posypać papryką ostra lub słodką i położyć plaster sera. Zapiekać
w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 5-7 minut.
Podawać na gorąco, polane ketchupem.

Szybkie domowe zapiekanki

Dzisiaj propozycja na szybkie zapiekanki, z wędliną, cebulą i serem.....

Składniki na 2 bułki:

- 2 bułki
- 4 plastry wędliny
- 1 cebula pokrojona w plastry
- 4 plastry sera
- ketchup
- margaryna lub masło do posmarowania bułek

Przygotowanie:

Bułki przekroić na pół, posmarować margaryną lub masłem, położyć plaster wędliny, 2 plastry cebuli  i plaster sera. Zapiekać 5 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.
Polać ketchupem i zajadamy....

Zapiekanka dla zapracowanych

Szybka zapiekanka sprawdza się gdy nie mamy czasu na stanie przy garnkach. Idealna na obiad lub kolację. Lubię smak tego sosu i często ją robię w tej wersji lub w tej: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2013/05/zapiekanka-z-makaronem.html

Składniki:

- 250 dag makaronu kolanka
- Sos węgierski z pieczarkami w słoiku Dawtona
- 15 dag sera

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wsypujemy ugotowany makaron. Wlewamy sos i mieszamy. Na wierzch ścieramy ser na tarce o dużych oczkach. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekamy 20 minut.