moje przepisy - ania

Polecam smaczny piątkowy obiadek. Do śledzików ciepłe ziemniaczki...hmmm Takie śledzie zawsze przygotowuję rano aby się przegryzły do pory obiadowej. Składniki - 1 słoik (400 g) śledzi w occie Bismarck - 2 cebule - 1 duże słodkie jabłko - 330 ml śmietany 18% - koperek do dekoracji Przygotowanie: Ze śledzi ściągamy skórkę i kroimy w paseczki, przekładamy do miski. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, przekładamy do śledzi . Jabłko myjemy, obieramy i kroimy w kostkę również przekładamy do śledzi. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Schładzamy w lodówce.

Dzisiaj przy okazji postu mam pyszną rybkę pieczoną w foli w piekarniku. Idealna propozycja dla osób dbających o linię i zdrowe żywienie. Składniki na jedną porcję: - 1 filet ryby np: dorsz, morszczuk - 200 g mrożonych warzyw na patelnię bez ziemniaków - przyprawa do ryb u mnie Prymat - folia aluminiowa do zawinięcia rybki Rada : Zamiast tej przyprawy do ryb możemy użyć soli ziołowej, pieprz czarny, bazyli, oregano. Przygotowanie: Rybkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, posypujemy przyprawą i układamy na foli. Następnie na rybie układamy warzywa i zawijamy folię. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 30 minut. Podajemy...

Ten przepis pod powiedział mi kolega i postanowiłam je przygotować. W tej wersji śledzie są bardzo smaczne. Składniki: - 1 słoik płatów śledziowych w zalewie octowej (700g) - 3 cebule - 1 szklanka śmietany - 1 - 2 łyżki cukru Przygotowanie: Śledzie wyjmujemy z zalewy, ściągamy skórę i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Zalewę po śledziach przelewamy do miski, wkładamy cebulę i zostawiamy na około 30 minut. Po tym czasie wlewamy śmietanę, dodajemy cukier, mieszamy i dodajemy śledzie. Mieszamy i zostawiamy na 15 minut. Podajemy z ziemniakami. Smacznego...

Bardzo smaczne połączenia śledzia z ogórkiem konserwowym i z sosem śmietanowo-majonezowym. Przepis znaleziony u Joanny . Idealne danie na postny obiad lub na przekąskę. Składniki: - 4 filety śledziowe w occie - 1/2 cebulki - 3-4 ogórki konserwowe - 3 łyżki śmietany 18% - 3 łyżki majonezu - sól - pieprz Przygotowanie: Cebulę i ogórki drobno posiekać. Dodać majonez i śmietanę. Doprawić do smaku, wymieszać. Śledzie opłukać w zimnej wodzie, ułożyć na talerzu w roladki i napełnić sosem.

Dorsz w tej odsłonie gości u mnie zawsze na Wigilię, ale możemy podać ją na obiad lub inną okazję. Składniki: - 3 lub 4 filety z dorsza ( może być inna ryba wg upodobania) Składniki na zalewę: - 1 szklana oleju - 1 szklanka wody - 5 łyżek ketchupu                                                                                                                                           - mały przecier pomidorowy w puszce - 3 łyżki cukru - 3 łyżki octu oprócz tego: - papryka konserwowa - ogórek konserwowy - cebula Przygotowanie: Rybę usmażyć. Wszystkie składniki z zalewy zagotować. Warzywa pokroić w słupki. Rybę z warzywa...

Mój mąż dzisiaj na obiad poprosił o śledzie, ale w wersji na słodko.... Składniki: - 2 (podwójne) płaty śledzi marynowanych - 3 średnie cebule - 300 ml śmietany 18 % zagęszczonej - 2 łyżki octu - 3 łyżki cukru Przygotowanie: Ze śledzi zdjąć skórę i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Przełożyć do śledzi. W osobnym naczyniu połączyć śmietanę z octem i cukrem. Wymieszać posmakować, jakby było za mało słodkie dosypać cukru. Wlać do śledzi z cebulką i wymieszać. Schodzić w lodówce godzinę aby się przegryzło. Podawać z ziemniakami.

Zapraszam na pyszną rybkę tilapię. Nie dawno ją odkryłam, nie wiedziałam że ma tak dobry smak. Do tego warzywka i pyszny piątkowy obiadek z głowy. Składniki: - 4 filety ryby tilapia (mrożona) - 2 marchewki - 1 pietruszka - kawałek selera - kawałek pora - 1 cebula -   2 łyżki oleju do warzyw + do smażenia ryby - sól - pieprz ziołowy - jajko do obtoczenia - bułka tarta do obtoczenia - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - 1 szklanka wody Przygotowanie: Tilapie rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody, posolić. Obtoczyć w jajku, bułce tartej i usmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, seler, pietruszkę obieramy i kroimy w słupki, por również kroimy w słupki. Do mniejszego garnka wlewamy olej, dodajemy cebulę, chwilkę smażymy i dodajemy warzywa podlewamy szklanką wody i dusimy do miękkości. W razie potrzeby podlewamy wodą. Jak warzywa będą już miękkie to dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz ziołowy i zagotowujem...

Przepis znalazłam w książce kucharskiej Kuchnia Polska. Nie byłam do niego przekonana, ale jak posmakowałam to okazało się że danie jest rewelacyjne. Możemy podać je nawet na imprezę urodzinową lub inną.  Składniki: - 6 średniej wielkości filetów z białej ryby ( ja użyłam Tilapię) - 1 szklanka mleka - 1 szklanka wody - sól, pieprz - olej do smażenia sos: - 2 cebule - 2 ząbki czosnku - 1 mała papryka czerwona - 5 dużych pieczarek - 3 łyżki cukru - pół szklanki octu 10 % - płaska łyżeczka imbiru mielonego i białego pieprzu Przygotowanie: Filety moczymy 20 minut w wodzie z mlekiem, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem. Smażymy na głębokim oleju rumieniąc z obu stron. Odsączmy na ręczniku papierowym. Sos: Pozostały tłuszcz ze smażenia ryb uzupełniamy, smażymy na nim cebulę pokrojoną w piórka i czosnkiem posiekanym w małą kosteczkę. Gdy składniki się zeszklą, dodajemy pokrojone w paski pieczarki i paprykę.Smażymy 3 minuty, dodajemy przyprawy, cukier, ocet...

Dziś na obiad przygotowałam polędwiczki z dorsza. Do tego ziemniaczki z masłem i domowa surówka ze spiżarki. Rybkę najbardziej lubi moja starsza córeczka, druga za nią nie przepada. Składniki: - 3 polędwiczki z dorsza (mrożone) - sól, pieprz, zioła prowansalskie - jak ktoś nie lubi można pominąć - jajko - mąka i bułka tarta do obtaczania po około 4 łyżki lub więcej Przygotowanie: Rybę odmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie ziołami. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej wymieszaną z mąką. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, kilka razy obracając, bo ryba jest dość gruba.

Dziś na obiad przygotowałam śledzie w śmietanie, która robi moja mama. Składniki: - 2 płaty śledzi marynowanych - 4 cebule - 200 ml śmietany ukwaszonej 18 % - pół szklanki mleka - sól i pieprz Przygotowanie: Ze śledzi ściągnąć skórę i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Śmietanę połączyć z mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Zalać śledzie z cebulą i wymieszać. Podawać z ziemniakami.