moje przepisy - ania

Polecam pyszne leczo z kiełbaską śląską z Morlin . Możemy podać na kolację z bułka lub na imprezie jako ciepłe danie. Leczo bierze udział w konkursie Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni Składniki: - 5 lasek kiełbasy śląskiej  Morliny - 1 cebula - 1 papryka zielona - 1 cukinia - 2 łodygi selera naciowego - sól, pieprz - pół łyżeczki papryki słodkiej - szczypta papryki ostrej ( możemy dać więcej jeśli lubimy bardziej ostre) - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - 2-3 łyżki ketchupu ostrego Przygotowanie: Kiełbasę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Paprykę i selera oczyszczamy i kroimy w paseczki. Cukinię kroimy ze skórką w pół księżyce. Na rozgrzanej patelni na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy kiełbasę i smażymy około 5 minut, następnie dodajemy seler, paprykę oraz przyprawy, mieszamy i dalej smażymy 3 minuty. Po tym czasie podlewamy wodą około 1 szklanki, dodajemy cukinie i dusimy 3 minuty. ...

Po bardzo dużej przerwie polecam potrawkę z kurczaka. Robi się ją szybko i jest pyszna w smaku. Składniki: - 1 pierś z kurczaka - 1 cebula - 1 cukinia - 2 marchewki - 2 ząbki czosnku - 1 papryka czerwona - sól, pieprz - papryka słodka - przyprawa do kurczaka - szczypta kurkumy - 100 ml śmietany 30 % - olej do smażenia - 1 szklanka wody Przygotowanie: Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę, obsypać przyprawami. Cukinie i paprykę pokroić w paski. Marchewkę w talarki a cebulę w kostkę. Na patelni na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć cebule z marchewką, następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz mięso dalej smażyć. Gdy mięso będzie usmażone dodajemy paprykę z cukinią wlewamy szklankę wody i dusimy. Gdy warzywa będą miękkie wlewamy śmietanę doprawiamy jeśli trzeba. Podajemy z ryżem. Smacznego

Dzisiaj polecam ryż z warzywami. Robię tak czasami jak nie mam ochoty na mięso. Składniki: - 250 g warzyw mrożonych po chińsku - pół puszki kukurydzy - 1 woreczek ryżu - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - sól, pieprz, papryka ostra - 3 łyżki oleju Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy warzywa i podsmażamy do miękkości warzyw. Dodajemy kukurydzę, ryż, podlewamy wodą tak aby zakryć warzywa. Zagotowujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i dusimy około 5 minut.

Dzisiaj na obiad przygotowałam strogonowa wg  Aninki  z małymi zmianami. Bardzo nam smakował i jest dość szybki w wykonaniu. Składniki: - 1 kg mięsa wieprzowego z łopatki - 1 czerwona papryka - 5 średnich ziemniaków - 0,5 kg pieczarek - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - 3 ziarenka pieprzu czarnego - 2 ziela angielskie - 2 liście laurowe - papryka ostra - papryka słodka - przyprawa do wieprzowiny - sól i pieprz Przygotowanie: Mięso myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę. Obsypujemy przyprawą do wieprzowiny, papryka ostrą i słodką. Odstawiamy i w tym czasie obieramy i kroimy w plasterki pieczarki. Również paprykę myjemy i kroimy w paseczki. Następnie smażymy mięso na rozgrzanym oleju z każdej strony. Gdy to zrobimy przekładamy do średniego garnka. Pieczarki również smażymy na oleju, przekładamy do mięsa i zalewamy gorącą woda tak aby zakryło mięso. Dodajemy liść laurowi, ziele angielskie oraz pieprz ziarnisty. Dusimy pod przykryc...

Zapraszam na pyszne leczo drobiowe z dodatkiem selera naciowego, który daje mu wyrazistości. Składniki: - 1 filet z kurczaka - 1 papryka czerwona - 1 cebula - 500 g pieczarek - pół selera naciowego - sól, pieprz ziołowy, papryka ostra - koncentrat pomidorowy Pudliszki - olej do smażenia Przygotowanie: Fileta umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać solą, pieprzem ziołowym i papryką ostrą. Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Paprykę umyć i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Seler umyć i pokroić w paseczki. Pieczarki podsmażyć na osobnej patelni Na patelni na rozgrzany olej dodać fileta z kurczaka, smażyć 5 minut, dodać cebulę i smażyć kolejne 4 minuty. Dodać podsmażone pieczarki, czerwoną paprykę , seler naciowy, chwilkę smażyć. Wlać 1 szklankę wody i dusić aż zmięknie seler naciowy. Dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego i gotować 5 minut, mieszając i w razie czego podlać wodą. Na koniec doprawić do smaku. Podawać z pieczywem. ...

Zapraszam na pyszny bigosik, którego nauczyłam się robić od mojej mamy. Jest to smak mojego dzieciństwa.... Ta porcja jest dość spora, bo ja od razu robię więcej i zamykam na gorąco w słoiki. Składniki: - 3 kg kapusty kwaszonej - 20 dag boczku wędzonego - 70 dag mięsa z łopatki - 1 piętno kiełbasy toruńskiej - 10 pieczarek - 1 cebula - ziele angielskie - 4 szt - liść laurowy - 3 szt - pieprz - 4 szt - mały koncentrat pomidorowy - średni słoik ketchupu - olej do smażenia Przygotowanie: Kapustę przekładamy do garnka, zalewamy około 2 szklankami wody, dodajemy ziele angielskie, pieprz, liść laurowy i gotujemy. Mięso z łopatki kroimy w kostkę i przekładamy do kapusty jak będzie na w pół miękka. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Przekładamy do kapusty łyżką cedzakową, bo na tym samym oleju usmażymy kiełbasę pokrojoną w kostkę i również przekładamy do kapusty. Pieczarki obieramy i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczark...

Zapraszam na jedno z dań wymyślonych z tego co mamy pod ręką...   Składniki: - 25 dag pieczarek - 1 duża cebula - 1 laska kiełbasy np. toruńskiej - 1 duży ziemniak lub 2-3 mniejsze - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego - 2 łyżki przyprawy do gulaszu - sól morska - pieprz - papryka ostra - olej do smażenia - woda Przygotowanie: Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w plasterki. Ziemniaki obrać i pokroic w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Na patelni na rozgrzany olej dodajemy cebulę, chwilkę smażymy i dodajemy kiełbasę. Smażymy 10 minut i dodajemy pieczarki, smażymy kolejne 10 minut. Wlewamy 1 szklankę wody, dodajemy koncentrat pomidorowy, zagotowujemy i dodajemy ziemniaki. Dusimy. W razie potrzeby podlewamy wodą. Jak ziemniaki będą na wpół ugotowane, dodajemy sól, pieprz, paprykę ostrą i przyprawę do gulaszu,dusimy do miękkości ziemniaków. Podajemy na gorąco.

Zapraszam na smaczną potrawkę z mięsa mielonego, doskonała na obiad, kolację lub imprezę. Składniki: - 300 g mięsa mielonego - 1 papryka czerwona - mały kalafior - 1 cebula - sól - pieprz - papryka ostra - koncentrat pomidorowy ziołowy ( Pudliszki) - woda - olej do smażenia Przygotowanie: Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Paprykę czerwoną w kostkę. Kalafior podzielić na różyczki. Na rozgrzany olej na patelni przekładamy cebulę, podsmażamy i dodajemy 1 łyżeczkę papryki ostrej  chwilkę smażymy i dodajemy mięso mielone, mieszamy, dodajemy sól, pieprz, i smażymy 10 minut. W miseczce mieszamy koncentrat pomidorowy z wodą. Zalewamy mięso, dodajemy różyczki kalafiora, paprykę i dusimy pod przykryciem do miękkości kalafiora. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Nie miałam mięsa mielonego, tylko kiełbasę śląska i resztę składników pasujących do tej właśnie potrawy i wyszła równie ostro i smacznie. Składniki: - 1 cebula - 3 małe kiełbasy śląskie - 30 dag pieczarek - puszka fasoli czerwonej - puszka kukurydzy - sól, pieprz - przyprawa chilli - koncentrat pomidorowy 190 g  + 100 ml ciepłej wody - olej do smażenia Przygotowanie: Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę również pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę, dodać kiełbasę i chwilkę smażyć, dodać pieczarki i smażyć aż puszczą sok. Następnie dodać fasolę, kukurydzę, przyprawy i chwilkę smażyć. Dodać koncentrat wymieszany z wodą i dusić 4 minuty. Doprawić jeśli trzeba żeby było na ostro. Podawać na ciepło z pieczywem.

Potrawkę wymyśliłam sama, zamiast tradycyjnego lecza. Bardzo nam smakowała, zrobiłam ją na ostro, ale możemy zrobić na łagodnie. Składniki: - 5 cienkich parówek np. Berlinki - 1 duża cebula - 1 czerwona papryka - 1 mały słoik ketchupu Włocławek - sól, pieprz, papryka ostra lub papryka słodka - 1 szklanka wody - olej do smażenia Przygotowanie: Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę umyć i pokroić w kostkę. Parówki pokroić w plasterki. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać, parówki, paprykę, chwilkę smażyć, podlać 1 szklanką wody i dusić pod przykryciem 10 minut. Posolić, posypać pieprzem i papryka ostrą, dodać ketchup, wszystko wymieszać i zagotować. Podawać na ciepło z pieczywem.

W taki dzień jak dzisiaj czyli bardzo deszczowy zapraszam na rozgrzewające leczo. Możemy go podać na obiad lub kolację. Składniki: - 1 mała cukinia - 1 czerwona papryka - 300 g pieczarek - 1 laska kiełbasy toruńskiej - 1 cebula - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - mały słoik ketchupu np. Włocławek - przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka ostra Przygotowanie: Pieczarki obieramy i kroimy w paski. Podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. Paprykę myjemy i kroimy w paski. Cukinie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.  Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do brytfanki i podsmażamy, dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę, chwilkę smażymy. Podlewamy wodą, dodajemy i chwilkę dusimy. Dodajemy paprykę, cukinię i dusimy 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, następnie ketchup, mieszamy i chwilkę dusimy. Przyprawiamy chwilkę dusimy i podajemy na gorąco z pieczywem.