Szaszłyki z kurczaka i ananasa

Polecam pyszne szaszłyki z kurczaka. Można je upiec na dwa sposoby w piekarniku lub na grillu.

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 3 plastry ananasa

- 1 papryka czerwona

- przyprawa do szaszłyków

- bazylia

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Ananasa i paprykę również kroimy w kostkę. 

Składniki kolejno nadziewamy na patyczki do szaszłyków, posypujemy przyprawami. 

Szaszłyki możemy piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut lub upiec na grillu. Podawać z ulubioną surówką. U mnie z pomidorków koktajlowych. Smacznego.

Sos czosnkowo-koperkowy

Polecam bardzo smaczny sos czosnkowy z koperkiem. U nas gości bardzo często zwłaszcza gdy jest sezon grillowy.

Składniki:

- 400 g jogurtu greckiego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Jogurt przełożyć do miski. Dodać czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę, koperek, sól, pieprz i wymieszać. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu.

Surówka z sałaty lodowej

Polecam pyszną, szybką surówkę do drugiego dania lub jako samodzielna przekąska zamiast batonika.

Składniki:

- pół główki sałaty lodowej
- 1 pomidor
- pół pęczka rzodkiewki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki. Pomidora i rzodkiewkę kroimy dowolnie w mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, dodajemy majonez, jogurt grecki, doprawiamy i mieszamy.
Podajemy.

Sałatka

Polecam pyszną sałatkę na różne okazje. Sprawdzi się również na grillu jako dodatek do mięsa.

Składniki:

- pół sałaty lodowej

- pół pęczka rzodkiewek

- 1 średni ogórek zielony

- 1 pierś z kurczaka

- pół łyżeczki papryki słodkiej

- pół łyżeczki przyprawy do kurczaka

- pół łyżeczki przyprawy do grilla

sos czosnkowy:

- 200 ml jogurtu greckiego 

- 2-3 ząbki czosnku

- sól i pieprz

- 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, lekko rozbijamy i posypujemy mieszanką przypraw. Smażymy na oleju na złoty kolor. Studzimy i kroimy w kostkę.

Sos:

Jogurt naturalny przekładamy do miski dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i mieszamy. Doprawiamy według gustu.

Sałatę lodową rwiemy na kawałki i układamy na półmisku. 

Ogórka zielonego myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i układamy na sałacie. 

Rzodkiewkę myjemy, kroimy w kostkę i układamy na ogórkach.

Następnie mięso układamy na rzodkiewce, polewamy sosem czosnkowym i posypujemy koperkiem

Piersi z kurczaka na ostro i łagodnie

Polecam pyszne mięsko smażone na patelni grillowej na małej ilości tłuszczu. Wersję dla dzieci posypałam tylko przyprawą do kurczaka, a dla dorosłych mieszanką przypraw aby były lekko ostre.
Możemy mięsko także usmażyć na grillu.

Składniki:

- 1 duża pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka złocista

mieszanka przypraw na ostro:
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy do grilla
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka bazylii

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół. Możemy lekko rozbić.
Mięso na łagodnie obsypujemy tylko przyprawą do kurczaka, a mięso na ostro posypujemy mieszanką przypraw.
Mięso smażymy na patelni grillowej na niewielkiej ilości tłuszczu na rumiano.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Spiralki z kurczaka na grilla

Polecam pyszne spiralki z kurczaka w wersji łagodnej, moje dzieciaki przepadają za nimi.
Biorą patyczki do ręki i zajadają.

Składniki:

- 2 podwójne filety z kurczaka

- 1 czubata łyżeczka przyprawy do grilla
- 1 czubata łyżeczka przyprawy do kurczaka złocistej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- 1 łyżeczka rozmarynu
- szczypta pieprzu

- patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Przyprawy wsypujemy do miseczki i mieszamy.
Filety myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy wzdłuż na pół i potem na paski. Nakłuwamy spiralki, posypujemy mieszanką przypraw. Grillujemy na rozgrzanym grillu około 10-12 minut, przewracając co jakiś czas. Uważajmy aby się nam nie przypaliły.
Smacznego...

Surówka z kapusty pekińskiej

Pyszna, zdrowa surówka do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Składniki:

- 1 mała kapusta pekińska
- 1 duża marchewka
- 1 mała cebula
- 4 ogórki konserwowe
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 1 małe opakowanie oleju z bazylią

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy. Ogórki kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Wszystko przekładamy do miski dodajemy przyprawy oraz olej i mieszamy. Zostawiamy na 20 minut do przegryzienia składników.

Smacznego...

Kaszanka z kapustą kiszoną z grilla

Nie przepadałam kiedyś za kaszanką, ale tą wersję jadłam u znajomych na grillu i od tamtej pory ją polubiłam. Ilość składników uzależniona jest od ilości osób.

Składniki:

- kaszanka
- kapusta kiszona

- folia aluminiowa do zawijania

Przygotowanie:

Kaszankę ułożyć na foli aluminiowej, nałożyć kapustę kiszoną i zawinąć. Ułożyć na grillu i podgrzewać, co jakiś czas przewracając. Czas przygotowania około 40-60 minut. Kaszanka jest gotowa gdy skórka zejdzie, ja sprawdzam czy kaszanka jest gotowa naciskając palcem, jak jest bardzo miękka to znaczy, że skórka zeszła z kaszanki i można zajadać.

Szaszłyki z kurczaka z cukinią

Pyszne szaszłyki drobiowe z grilla, do tego sos czosnkowy no i pysznie się zapowiada.

Składniki:

- 500 g fileta z kurczaka
- 1 duża cukinia
- przyprawa do szaszłyków

- patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostkę i posypać przyprawą do szaszłyków. Cukinię umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać przyprawą do szaszłyków.
Na patyku nabijamy kolejno kurczaka, cukinię i tak do wyrobienia składników.
Grillujemy około 15 minut obracając co jakiś czas.

Surówka na grilla

Pyszna i zdrowa surówka na grilla, do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Składniki:

- 1 kapusta pekińska
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek wężowy
- 1 czerwona papryka
- pół pęczka koperku
- sos sałatkowy koperkowo-ziołowy

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Cebulę czerwoną i paprykę również pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski. Sos przygotować według przepisu na opakowaniu, polać warzywa, wymieszać. Podawać do dań z grilla lub do obiadu.

Surówka z białej kapusty

Taką surówkę jadłam w restauracji, bardzo mi zasmakowała wiec postanowiłam ją przygotować sama w domu.

Składniki:

- pół główki białej kapusty
- pół puszki kukurydzy
- mała czerwona papryka
- sól, pieprz, cukier
- 1 lyżka oliwy lub oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować, paprykę umyć i pokroić w paseczki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki przełożyć do miski, posypać przyprawami, skropić olejem, wymieszać. Odstawić na pół godziny. Podawać do drugiego dania, do dań z grilla lub zabrać na piknik.

Wiosenna surówka z fetą

Zdrowo i smacznie...

Składniki:

- pół główki sałaty lodowej
- pęczek rzodkiewek
- 1 ogórek zielony
- sera feta - 1 kostka
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kapustę rwiemy na mniejsze kawałki. Rzodkiewkę kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Ser feta również kroimy w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem, polewamy olejem, mieszamy i podajemy.

Smacznego...

Surówka

Pyszna, zdrowa, szybka w wykonaniu surówka do obiadu lub na grilla. Na majówkę idealna....

Składniki:

- pęczek rzodkiewek
- 1 ogórek zielony
- 4 liście sałaty lodowej
- pół pęczka szczypiorku
- pół czerwonej papryki
- sól, pieprz
- kilka kropel oliwy lub oleju rzepakowego


Przygotowanie:

Warzywa umyć, osuszyć. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, paprykę również pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać, sałatę porwać rękoma na mniejsze kawałeczki, rzodkiewkę pokroić w kostkę lub w trójkąciki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, posypać solą, pieprzem, skropić oliwa lub olejem i wymieszać.
Podawać do drugiego dania, grilla lub jako przekąskę.