Polędwiczka z warzywami pieczona w rękawie

Mam dla was koleją propozycje na smaczny obiadek. Pyszna polędwiczka z warzywami, pieczona w foli. Nie musimy osobno gotować ziemniaków, bo wszystko pieczone jest razem.

Składniki:

- 1 polędwiczka wieprzowa
- 7 średnich ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 marchew

- 1 cm kawałek imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
- sól morska z ziołami w młynku

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w 1 cm paski. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na 4 części. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Marchew obieramy i kroimy w plasterki.
Paprykę czerwoną kroimy w kawałki.
Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, przekładamy do rękawa foliowego, następnie wsypujemy paprykę słodką oraz sól morska z ziołami lekko potrząsamy i dodajemy składniki. Mieszamy delikatnie aby nie rozerwać foli. Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni prze 1 godzinę. Smacznego.