Sałatka z rozszponki i jajka

Dzisiaj na kolację polecam sałatkę fit. Jeśli dbamy o linię to ta sałatka jest dla was idealna. Ostatnio dużo zwracam uwagę na to co jemy i pomału wdrażam to do diety. 

 Składniki na jedną porcję:

- garść roszponki

- 2 jajka ugotowane na twardo

- pół ogórka zielonego

- oliwa z oliwek około 1 łyżeczki

- szczypta soli morskiej

- szczypta pieprzu czarnego

- szczypta oregano

Przygotowanie:

W głębokim talerzu układamy roszponkę, skrapiamy połową oliwy, następnie układamy ogórka pokrojonego w pół księżyce oraz jajka pokrojone w ćwiartki. Posypujemy solą morską, pieprzem, oregano i skrapiamy resztą oliwy. Podajemy z chlebem graham. Smacznego

Kurczak z makaronem w sosie koreańskim firmy Roleski

 Zaznaczę od razu, że nie jest to płatna recenzja firmy Roleski. Po prostu jak zobaczyłam go w sklepie to musiałam kupić i wypróbować, bo lubię takie smaki. Sos jest lekko ostry, ale bardzo smaczny. Można powiedzieć, że tą ostrość czuję się dopiero po zjedzeniu posiłku. Nam bardzo smakowało. Jest to danie szybkie idealne dla zapracowanych. Wiem, że większość powie żeby przygotowywać samemu takie sosy, bo w tych gotowych jest dużo cukru, ale raz na jakiś czas możemy sobie pozwolić.

Składniki:

- 1 duży filet z kurczaka

- około 400 g warzyw azjatyckich mrożonych (u mnie z Lidla)

- pół opakowania ugotowanego makaronu do sphagetti

- sos koreański Roleski

- olej do smażenia

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso na rumiano, następnie dodajemy warzywa i smażymy dalej około 10 minut. Przykrywamy pokrywką co jakiś czas mieszając. Podlewamy 100 ml wody, wlewamy sos i zagotowujemy. Dodajemy makaron, dokładnie mieszamy. Jeszcze chwilkę dusimy pod przykryciem i danie gotowe. Smacznego.

Krupnik z kaszą jęczmienną pęczak

Na takie deszczowe dni polecam zupkę krupnik, ale z dodatkiem kaszy jęczmiennej pęczak, gdyż nie przepadam za kaszą perłową. Jako dziecko nie jadłam tej zupy. Teraz w dorosłym życiu zaczęłam ją w końcu gotować, ale z kaszą która mi bardziej smakuje. Na szczęście smakuje też moim dzieciom. Także polecam.

 Składniki:

- 4 l wody

- 2 udka

- 2 liście laurowe

- 3 ziarenka ziela angielskiego

- 5 ziarenek pieprzu

- 4 średnie marchewki

- 1 pietruszka korzeń

- kawałek selera

- kawałek pora

- 4 średnie ziemniaki

- 100 g kaszy jęczmiennej pęczak

- sól, pieprz

- świeży koperek

Przygotowanie:

Udko myjemy, przekładamy do garnka. Wlewamy wodę dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Marchew kroimy w plasterki, a resztę warzyw w kostkę. Gotujemy 20-25 minut. Po tym czasie dodajemy marchew, seler, pietruszkę, por i gdy będą wpół miękkie dodajemy ziemniaki. Po 5 minutach dodajemy kaszę jęczmienną pęczak. Gotujemy jeszcze jakieś 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem wg swojego smaku. Na koniec dodajemy posiekany koperek. Smacznego

Tortilla z kurczakiem

Dzisiaj na obiad przygotowałam tortillę z kurczaka. Jest to w miarę szybkie danie, w którym mogą pomóc dzieci i wybrać swoje składniki. Moje bardzo chętnie ją przygotowują. Mój mąż lubi bardziej ostre dania (ja czasami też) więc jemu polewam kilka kropli Siracha sos chili ostry.

 Składniki:

- opakowanie tortilli u mnie było 6 szt

- 1 duża pierś z kurczaka

- kilka liści sałaty lodowej

- ogórki konserwowe

- cebula u mnie biała, ale może być czerwona

- sezam

- pół żółtej papryki

- przyprawa gyros i papryka wędzona w proszku

Składniki na sos czosnkowy

- 3 łyżki majonezu

- 6 łyżki jogurtu naturalnego

- 3-4 ząbki czosnku

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą gyros oraz papryką wędzoną. Odstawiamy do lodówki aby się przegryzło. W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy. Majonez, jogurt naturalny przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy i ewentualnie dodajemy soli lub pieprzu. Wszystko zależy od tego czy lubimy ostro czy bardziej łagodnie. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju pierś z kurczaka na złoty kolor. 

Składanie tortilli:

Placek tortilli smarujemy sosem czosnkowym, układamy liść sałaty, ogórek konserwowy pokrojony w paski, podsmażoną pierś z kurczaka, polewamy sosem czosnkowym, następnie cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w kosteczkę. Na koniec posypujemy sezamem i zwijamy jak naleśnik. Tak przygotowaną tortillę podsmażamy na patelni grillowej aby się zrumieniła.

Ciasteczka owsiane

 Na życzenie dzieci powstały dzisiaj ciasteczka owsiane, które bardzo lubią. Pomagałam córce w ich przygotowaniu. Wszytko praktycznie robiła ona, ja tylko rozpuściłam masło, upiekłam, no i pomogłam zjeść, bo są pyszne.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 jajka

- 2 szkl. płatków owsianych

- 0,5 szkl. słonecznika łuskanego

- 0,5 szkl. cukru

- 0,5 szkl. sezamu

- 0,5 szkl. mąki

- 1 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie suche składniki - płatki owsiane, sezam, słonecznik, cukier, mąka, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli przekładamy do miski, mieszamy. Możemy dodać orzechy jeśli lubimy.  Następnie wlewamy rozpuszczone masło, wbijamy jajka i mieszamy na jednolita masę. Nabieramy około łyżkę ciasta , tworzymy kulkę i układamy spłaszczając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

Płaty po żydowsku

 Nie długo zacznie się sezon na zaprawy, więc mam dla was przepis na bardzo smaczne ogórki. Dostałam go od koleżanki. W mojej rodzinie wszystkim smakują. Zalewa starcza na 5 słoików 0.5 litrowych.

Około 1,5 - 2 kg ogórków gruntowych

Składniki na zalewę:

- 5 szkl. wody

- 2 szkl. cukru

- 1 szkl. octu

- 2 płaskie łyżki soli

Składniki do każdego słoika:

- baldachim kopru

- liść pietruszki

- liść selera

- 2-3 plasterki marchwi

- plaster cebuli

Przygotowanie:

Składniki zalewy podgrzewamy, aż się cukier rozpuści.

Składniki do słoika układamy na dnie.

Ogórki obieramy i kroimy w plasterki, wkładamy do słoika. Zalewamy zalewą. Zamykamy i pasteryzujemy 5 minut.

Pasteryzację liczymy gdy woda zacznie bulgotać - gotować się.

Sałatka z kurczakiem i sosem vinegrett

Polecam pyszną i lekką sałatkę na kolację. Sprawdzi się również jako śniadanie do pracy.

 Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- przyprawa do gyrosa

-  pół główki sałaty lodowej

- pęczek rzodkiewek

- pół pęczka szczypiorku

- 2 ogórki kiszone

- pół papryki czerwonej

- sól, pieprz

 sos vinegrett

- 1 łyżka musztardy 

- 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju

- 1 łyżka octu lub soku z cytryny

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą i usmażyć na złoty kolor. Odstawić do wystudzenia. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Szczypiorek posiekać. Paprykę, ogórki i rzodkiewkę pokroić w kostkę. Wszystko przełożyć do miski, posypać solą i pieprzem.

Składniki sosu przekładamy do miseczki i mieszamy do jednolitej konsystencji. Polewamy sałatkę , mieszamy. Smacznego

Zapiekanka bez mięsa

Kolejna propozycja na szybki obiad tym razem bez mięsa. Ja dodałam składniki akurat, które miałam w lodówce. Możecie dodać swoje ulubione lub to co wam zalega w lodówce, a nie wiecie co z tego przygotować. Trochę kalorii ma ta zapiekanka, ale raz nie zawsze.

 Składniki:

- 200 g ugotowanego makaronu świderki

- 4 łyżki kukurydzy

- 3 ogórki konserwowe

- 4 strąki papryki konserwowej

- 1 łyżka majonezu

- 1- 2 łyżki ketchupu

- 200 g żółtego startego sera

Przygotowanie:

Makaron układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy kukurydzę, paprykę i ogórki pokrojone w kostkę, połowę żółtego sera, majonez i mieszamy. Na wierzch polewamy ketchupem i przykrywamy pozostałym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20- 30 minut do roztopienia sera. Smacznego

Smoothie

 Polecam pyszne i zdrowe smoothie na przekąskę. Dzięki smoothie możemy przemycić szpinak dzieciom do diety.

Składniki:

- 1 garść szpinaku

- 1 banan

- 1 gruszka

- 1 kiwi

- 100 ml wody

Przygotowanie:

Owoce obrać, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do stojącego miksera (ja akurat taki mam, może być zwykły blender) dodać szpinak, wlać wodę i zmiksować. Smacznego

Kurczak z sosem sojowym

Lubię szybkie dania w wykonaniu. Na dzisiejszy obiad polecam kolejne już u mnie szybkie danie z kurczaka z ryżem, możemy również użyć makaron chiński jeśli ktoś lubi.

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- przyprawa do potraw chińskich

- 200 g warzyw mrożonych po chińsku

- 2 łyżki sosu sojowego

- pół szklanki wody

- 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę i posypać przyprawą do potraw chińskich. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy, dodajemy sos sojowy, mieszamy, dodajemy warzywa, podlewamy wodą, mieszamy i dusimy około 10 minut. Jeśli sosu sojowego będzie mało to jeszcze dodajmy na sam koniec. U mnie podałam z ryżem.  Smacznego.