moje przepisy - ania

Przepis pochodzi od  s.belata  - są naprawdę rewelacyjne. Do obiadu i na przekąskę na przyjęcie np. urodzinowe Składniki: -  2,5 kg ogórków pokrojonych w plastry -  5 średnich cebul pokrojonych w półksiężyce - 3 łyżki soli -   liście selera Zalewa: -  1 litr wody -  2 szklanki cukru -  3 łyżki curry -  3 łyżki gorczycy -  ¾ szklanki octu Przygotowanie:  Słoiki i zakrętki dokładnie myjemy i suszymy. Ogórki, cebulę zasypujemy solą i odstawiamy na pół godziny. Łączymy składniki zalewy i zagotowujemy. Do słoików wkładamy po liściu selera, ogórki z cebulą, zalewamy zalewą, słoiki zakręcamy i gotujemy 5 minut. Słoiki ustawiamy dnem do góry i pozostawiamy do wystygnięcia.  Sprawdzamy czy  są szczelnie zamknięte, jeśli nie zagotowujemy ponownie.

Przepis na te ogórki znalazłam kiedyś w internecie. Składniki: - 4 kg ogórków gruntowych -  6 szt. czerwonej papryki -  2 szt. cebuli - gorczyca -  ziele angielskie -  liść laurowy -  koper Zalewa: -  3,5 l wody -  0,8 l octu (10%) -  600 g cukru  -110 g soli Przygotowanie: Składniki zalewy mieszamy, zagotowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Ogórki zalewamy zimną zalewą. Następnie myjemy, pozostawiamy w skórkach.   Paprykę myjemy i kroimy w paseczki.  Cebulę kroimy w krążki. Jeden krążek cebuli dajemy do słoika. Do słoika wkładamy ogórki, paprykę, pół łyżeczki gorczycy, 1 ziele angielskie , 1 liść laurowy,  Zalewamy zimną  zalewą. Pasteryzujemy krótko, gotując przez 5 min (żeby ogórki były twarde), zaraz wyjmujemy z garnka. Pozostawiamy do wystygnięcia.

Smaczne kotlety z nadzieniem pieczarek, bardzo je lubię. Składniki: - 0,5 kg mięsa mielonego - 1 jajko - 1 ząbek czosnku - 1 bułka namoczona w mleku - 250 g pieczarek - 1 cebula - 1 łyżka smalcu - bułka tarta do obtaczania - sól, pieprz Przygotowanie: Do mięsa mielonego wbijamy jajko, dodajemy drobno posiekany czosnek, sól, pieprz oraz odciśniętą bułkę (wcześniej namoczoną w mleku). Wszystko wyrobić. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, a cebulę w kostkę. Przełożyć na patelnię, dodać smalec i podsmażyć do lekkiego zrumienienia od czasu do czasu mieszając. Z mięsa mielonego uformować kulki, lekko spłaszczyć, położyć na środek pieczarki i skleić tak aby farsz znalazł się w środku. Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż na oleju z obu stron.

Zapraszam na smaczny gulasz z warzywami.   Składniki: - 0,5 kg mięsa z łopatki - 1 mała cebula - ząbek czosnku - 1 mała czerwona papryka - 1 mała żółta papryka - kawałek selera - 1 mała pietruszka - 3 marchewki - sól i pieprz Przygotowanie: Warzywa pokroić w kostkę. Mięso pokroić w średnią kostkę i podsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać czosnek przeciśnięty przez praskę (lub pokrojony w kosteczkę) i cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę podsmażyć i przełożyć do brytfanki. Podlać wodą i dusić. Jak mięso będzie na wpół miękkie dodać warzywa i dusić do miękkości warzyw i mięsa. Doprawić solą i pieprzem i na koniec zagęścić woda z mąką.

Pyszna tradycyjna sałatka na każdą okazję. Składniki: - 5 szt średnich ziemniaków - 7 szt średnich marchewek - 1-2 szt pietruszki korzeń - 1 szt małego selera - 5 szt średnich ogórków kwaszonych - 5 jaj - puszka groszku konserwowego - średnie jabłko - por połowę białej części - średni majonez (ja używam Winiary) - sól i pieprz Dekoracja: - 1 ugotowane jajko - wyciąć kwiatka - 1 ugotowana marchewka -kwiatki wyciąć foremką do ciasteczek - kilka sztuk groszku konserwowego Przygotowanie: Ziemniaki, marchew,pietruszkę i seler ugotować i pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Jabłko i ogórki obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Por również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, sól i pieprz i wszystko wymieszać. Udekorować.