moje przepisy - ania

Na dzisiejszy obiad polecam zupę ogórkową, którą wzbogaciłam boczkiem i kiełbasą.  Składniki: - 1 udko z kurczaka - około 2,5 l wody - 5 średnich marchewek - 5 dużych ziemniaków - 8 ogórków kwaszonych - 2 kiełbasy śląskie - 100 g boczku wędzonego - 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, 3 ziarenka pieprzu - sól, pieprz P rzygotowanie: Udko myjemy i przekładamy do garnka. Wlewamy wodę, wkładamy udko, liść laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Gotujemy około 20 - 25 minut. Marchew kroimy w plasterki i wrzucamy do wywaru. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do zupy gdy marchewka będzie na wpół miękka. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i przekładamy gdy ziemniaki będą miękkie. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na rumiano na patelni i przekładamy do zupy. Kiełbasę również kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni gdzie smażyliśmy boczek. Dodajemy do zupy. Na koniec doprawiamy według własnego gustu. Smacznego.

Polecam pyszną i szybka w wykonaniu sałatkę. Idealna na kolację, spotkanie towarzyskie lub urodzinowe.  Składniki: - pół sałaty lodowej - 1 mała cebula czerwona - 180 g sera feta -1 mała czerwona papryka - 5 łyżek czarnych oliwek - 1 średni ogórek zielony sos: - 100 ml oleju - 1 łyżeczka musztardy - 3 łyżki wody - kilka kropel cytryny - 1 łyżeczka cukru - 2 szczypty bazylii i oregano - sól, pieprz Przygotowanie: Sałatę porwać na małe kawałki. Paprykę i cebulę pokroić  paseczki. Ogórka obrać i pokroić w pół księżyce. Ser feta pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, składniki sosu wymieszać w miseczce i polać sałatkę, wymieszać. Smacznego.

Polecam pyszne żeberka na niedzielny obiad i nie tylko z surówką. W mojej rodzinie robimy je od dawna , bo mięso jest przepyszne. Smakuje małym i dużym. Składniki: - 1 kg żeberek u mnie trójkąty, bo jest więcej mięsa - przyprawa do żeberek - 1 cebula - 2 ząbki czosnku Składniki na sałatkę: - pęczek szczypiorku - pół sałaty lodowej - pół żółtej papryki - pęczek rzodkiewek - 2 łyżki jogurt naturalnego  - 1 łyżka majonezu -sól pieprz Przygotowanie: Żeberka pokroić w mniejsze kawałki i posypać przyprawą. Na patelni rozgrzać 1- 2 łyżki oleju i obsmażyć. Mięso przełożyć do brytfanki. Na pozostałym oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę , następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszać z cebula i od razu przełożyć do mięsa, podlać wodą i dusić na małym ogniu około 1,5 godziny lub mniej. Najlepiej posmakować. Możemy sobie zrobić sos zaklepując wodę z mąką. Ja robię pół szklanki wody i 1 czubata łyżka mąki. Mieszam tak żeby nie było grudek i wlewam do powstałego sosu po żebe...