moje przepisy - ania

Moja rodzinka uwielbia takie kąski, a zwłaszcza dzieci, bo są łagodne w smaku i fajnie chrupią. Poza tym nie ociekają tłuszczem, bo są pieczone w piekarniku, a nie smażone na patelni. Składniki: - 1 filet z piersi kurczaka - 2 jajka - 2 łyżki mąki ziemniaczanej - pół łyżeczki papryki słodkiej - 2 szczypty soli - 1 szczypta pieprzu - pół łyżeczki przyprawy do kurczaka - płatki kukurydziane do panierowania Przygotowanie: Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w paseczki.  Jajka wbić do miski, roztrzepać, dodać przyprawy, mąkę ziemniaczaną i dobrze rozmieszać. Włożyć mięso, wymieszać i odstawić na około 1 godzinę. Po tym czasie kawałki kurczaka obtaczamy w płatkach i układamy na blasze na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Podajemy na ciepło lub zimno z ulubionym sosem.

Kolejna propozycja na surówkę, tym razem z rukolą. Nie przepadałam kiedyś za nią, ale to się zmieniło. Składniki:  - 2 garście rukoli - 2 łyżki kukurydzy - pół czerwonej papryki - kawałek pora  - 6 szt rzodkiewek dresing: - 1 łyżka musztardy - 3 łyżki oliwy - 1 łyżka soku z cytryny - sól morska, pieprz Przygotowanie: Rukolę myjemy, osuszamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Czerwoną paprykę myjemy, osuszamy i  kroimy w kostkę. Pora kroimy w paseczki.Rzodkiewkę myjemy i kroimy w paseczki. Składniki dresingu mieszamy ze sobą, polewamy warzywa, mieszamy. Podajemy.

Masło z awokado najlepiej zrobić z małej porcji i zjeść tego samego dnia. Mimo to że jest cytryna lekko ściemniało następnego dnia. Składniki: - pół awokado - odrobina oliwy z oliwek - 1 łyżka soku z cytryny - sól morska Przygotowanie: Awokado przekrawamy na pół, obieramy i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i sól morską. Mieszamy i smarujemy ulubione pieczywo.

Uwielbiam makaron i tworzyć różnego rodzaju sałatki. Użyłam makaronu Pełne ziarno kokardki. Mam małe dzieci a one uwielbiają różnego kształtu makaron, a kokardki sprawdziły się idealnie. Składniki: - 100 g makaronu Lubella Pełne ziarno kokardki - 1 garść rukoli (20 g) - pół czerwonej papryki - pół czerwonej cebuli - 4 łyżki kukurydzy z puszki - 50 g sera feta dresing: - 3 łyżki oliwy z oliwek - 1 łyżka wody - sól morska - pieprz świeżo mielony Przygotowanie: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.  Rukole umyć i osuszyć.  Kukurydzę odsączyć z zalewy.  Cebule czerwoną pokroić w piórka.  Paprykę czerwoną pokroić w paseczki a ser feta w kostkę. Dresing: oliwę połączyć z wodą, solą i pieprzem. Na talerzu owalnym dużym lub na dwóch małych układamy kolejno makaron, rukolę, paprykę czerwoną, kukurydzę, czerwoną cebulę i ser feta. Na wierzch polewamy dresingiem. Podajemy, smacznego.

Dzisiaj polecam surówkę do drugiego dania lub jako samodzielną przekąskę. Składniki: - pół kapusty pekińskiej - pół puszki kukurydzy - kawałek pora - pół czerwonej papryki sos: - 1 łyżka majonezu - 2 łyżki jogurtu naturalnego - sól i pieprz Przygotowanie: Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i szatkujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pora kroimy w pół księżyce. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Składniki sosu mieszamy ze sobą i polewamy warzywa. Następnie mieszamy. Doprawiamy według gustu. Podajemy do drugiego dania lub jako osobna przekąska.

Kolejna propozycja z kaszy gryczanej jako zamiennik ziemniaków. Składniki: - pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej - 8 pieczarek - 1 średnia cebula - sól, pieprz - bazylia - olej rzepakowy Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.  Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki i chwilkę smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Mieszamy dodajemy kaszę i ponownie mieszamy. Chwilę smażymy, doprawiamy jeśli jeszcze trzeba. Podajemy na ciepło.

Dzisiaj polecam szybki obiad ze sznycli z indyka. Składniki: - 5 plastrów sznycli z indyka - przyprawa do potraw z indyka - oliwa z oliwek - patelnia grillowa do smażenia Przygotowanie: Plastry indyka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawą. Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny.  Następnie rozgrzewamy patelnię grillową, polewamy oliwa z oliwek i smażymy sznycle na rumiano.  Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Kolejna propozycja na śniadanie z papryczką chilli. Składniki: - 1 mała papryczka chilli - 1 mała cebula - 2 -3 jajka - sól, pieprz - olej do smażenia Przygotowanie: Papryczkę chilli i cebule kroimy w kostkę. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem . Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę. Następnie wylewamy jajka i posypujemy papryczką chilli, smażymy aż się zetnie. Zginamy na pół, chwilkę smażymy, przekładamy na talerz i zajadamy. Smacznego.

Polecam pyszna kaszę do mięsa zamiast ziemniaków. Składniki: - pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej - 1 opakowanie warzyw po włosku na patelnie (u mnie z biedronki) - papryka ostra - olej - ewentualnie sól i pieprz Przygotowanie: Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju. Rozgrzewamy i wrzucamy warzywa. Podsmażamy,a potem dusimy aż będą miękkie. W między czasie dodajemy przyprawy z warzyw i paprykę ostrą, jeżeli nie lubimy ostrych potraw paprykę możemy pominąć lub posypać słodką. Następnie dodajemy kaszę gryczaną i mieszamy chwilkę smażymy. Doprawiamy jeśli trzeba sola i pieprzem. Podajemy na ciepło. smacznego...

Polecam pyszną zupkę fasolową. Na chłodniejsze dni będzie idealna. Składniki: - 2 litry bulionu ja użyłam  bulionetki - pół opakowania fasoli Jaś - 3 marchewki - 1 pietruszka korzeń - 6 dużych ziemniaków - 1 laska kiełbasy - 100 g boczku wędzonego - 1 liść laurowy - 3 ziarenka ziela angielskiego - 5 ziarenek pieprzu czarnego - majeranek - pieprz i ewentualnie sól Przygotowanie: Fasolę Jaś moczymy w wodzie całą noc. Na drugi dzień gotujemy w bulionie. Następnie obieramy marchewkę, pietruszkę korzeń i kroimy w plasterki. Ziemniaki również obieramy i kroimy w kostkę. Gdy fasola będzie na wpół miękka dodajemy warzywa do garnka. Kiełbasę kroimy w kostkę i również dodajemy do garnka. Boczek wędzony kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju aby się przyrumienił. Dodajemy do zupy. Jak warzywa i fasola będą miękkie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Smacznego...

Polecam pyszną jajecznicę z papryczką chilli. jak ktoś lubi śniadania na ostro to na pewno mu zasmakuje. Składniki: - 2 jajka - 1 mała cebula - 1 mała papryczka chilli czerwona - sól, pieprz - 1 łyżka oleju - sól i pieprz Przygotowanie: Jajka wbijamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Papryczkę chilli również kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej na patelni podsmażamy cebulkę, następnie dodajemy papryczkę chilli i chwilkę smażymy. Wlewamy jajka i smażymy jajecznicę mniej lub bardziej ściętą. Wszystko zależy od gustu.

Nie ma to jak treściwa jajecznica z boczkiem dla zapracowanego mężczyzny, ale nie tylko. Ja również bardzo lubię. Składniki: - 4 jajka - 100 g boczku wędzonego - 1 łyżka oleju do smażenia - sól i pieprz Przygotowanie: Boczek kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju. Mieszamy co jakiś czas aby boczek się dobrze podsmażył. W między czasie jajka wbijamy do miski, dodajemy sól, pieprz i mieszamy. Następnie wylewamy na boczek i smażymy jajecznicę wg gustu bardziej lub mniej ściętą. U nas ta porcja starczyła na 2 osoby.