Drożdżowy migdałowiec

Polecam pyszne, delikatne o nucie migdałowej ciasto drożdżowe. Znalazłam w gazetce biedronki.

Składniki:

- 50 g drożdży
- 100 g masła
- 2 jajka
- 2,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka olejku migdałowego
- szczypta soli

- cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, robimy wgłębienie, wlewamy połowę ciepłego mleka, wkruszamy drożdże, posypujemy 1 łyżeczką cukru i zostawiamy na 20 minut.

Resztę mleka podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia. Studzimy. Jajka roztrzepujemy z cukrem i szczypta soli.

Po wyrośnięciu drożdży dodajemy resztę składników, czyli roztopione masło z mlekiem, jajka roztrzepane, aromat migdałowy i wyrabiamy ciasto aż będzie odstawać od ręki.
Formę 30 cm do keksówki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po wystudzeniu posypujmy cukrem pudrem.

 Najlepiej ciasto smakuje jak jest świeże tzn pieczone tego samego dnia. U nas znikło bardzo szybko.
Smacznego...

Oszukana sałatka gyros

Polecam pyszną i oszczędną, bo bez mięsa sałatkę gyros.

Składniki:

- 1 kapusta pekińska
- 1 puszka kukurydzy
- 5 ogórków konserwowych
- 1 mały słoik papryki konserwowej
- 1 czerwona cebula

sos:

- 1 łyżka majonezu
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 3 łyżki ketchupu - u mnie pikantny
- pieprz
- sól jeśli jeszcze trzeba

Przygotowanie:

Kapustę pekińską poszatkować, przełożyć do miski, kukurydzę odsączyć z zalewy również przełożyć do miski. Ogórka, paprykę i cebulę pokroić w kostkę i przełożyć do reszty składników.
Składniki sosu przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Polewamy warzywa i mieszamy. Podajemy, smacznego....

Murzynek

Polecam pysznego murzynka, którego zawsze robiła moja mama....

Składniki:

- 1 margaryna - 250 g
- 2 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 szklanki wody

- 4 żółtka
- 2 szklanki maki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 białka jaj
- cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do garnka przekładamy margarynę, cukier, cukier waniliowy, kakao, wodę. Zagotowujemy i gotujemy 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.
Następnie dodajemy żółtka, miksujemy i wsypujemy stopniowo proszek do pieczenia i mąkę, dalej miksując.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta dokładnie mieszając.
Ciasto wylewamy na okrągłą formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 55 - 60 minut. Do suchego patyczka.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego...

Grzanki z twarożkiem i łososiem

Polecam pyszne i zdrowe śniadanko, nie tylko na piątek. Pomysł zaczerpnięty od Evity
Podaję składniki dla 2 osób dorosłych.

Składniki:

- 4 grzanki ja miałam z chleba tostowego pełnoziarnistego zagrzane w tosterze

- 100 g łososia wędzonego na zimno

twarożek:
- 100 g twarogu chudego
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 5 rzodkiewek
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól, pieprz

Dekoracja:

- 2-3 gałązki koperku świeżego

Przygotowanie:

Twaróg przekładamy do miski dodajemy jogurt naturalny, koperek, szczypiorek, rzodkiewkę pokrojona w kosteczkę. Posypujemy sola, pieprzem i mieszamy. Doprawiamy według gustu.
Chlebki tostowe podgrzewamy w tosterze, układamy na talerzu, smarujemy twarożkiem, układamy plasterki łososia i dekorujemy koperkiem.
Podajemy, smacznego....

Tort motyl

Tort zrobiłam na 2 urodziny córeczki koleżanki.

Składniki:

na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- 1 cukier waniliowy
- 1 czubata łyżka proszku do pieczenia

masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30 %
- 1 szklanka jagód
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

dekoracja:

- 700 ml śmietany 30 %
- 3-4 łyżeczki żelatyny
- barwnik w proszku lub płynie różowy i zielony- żelki
- 2 paluszki słone lub rurki waflowe bez nadzienia



Przygotowanie:

biszkopt:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, startą skórkę z cytryny i lekko wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temp. 160 stopni.

masa śmietanowa:
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier puder, żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Masę dzielimy na pół i do jeden dodajemy barwnik różowy a do drugiej zielony dokładnie mieszamy.
 Barwnika dodajemy według uznania czyli jaki chcemy uzyskać kolor.

Dekorujemy motylka według gustu lub według mojego pomysłu.

Sałatka z sosem czosnkowym

Polecam pyszną sałatkę dla wielbicieli czosnku i nie tylko.

Składniki:

- 1 puszka czerwonej fasoli
- 3-4 liście sałaty lodowej
- 1 pomidor
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 5 rzodkiewek
- pół opakowania sera feta
- pieprz

sos czosnkowy:

- 4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 300 ml jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Na owalnym, talerzu układamy kolejno sałatę lodową umytą i osuszoną. Następnie odsączoną z zalewy czerwoną fasolę. Pomidora myjemy, kroimy na 8 cząstek i układamy na fasoli. Jajka obieramy i kroimy wzdłuż na 4 części, układamy na przemian z pomidorem na fasoli. Rzodkiewkę myjemy i kroimy na 4 części i również układamy an fasoli.
Sos:
Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy warzywa.
Następnie ser feta kroimy w kostkę, układamy na sosie czosnkowym i posypujemy pieprzem. Podajemy.

Smacznego...

Surówka z sałatą lodową

Po świętach przestawiam się na zdrowsze żywienie, bo troszkę byłam objedzona, a zatem polecam pyszną zdrową surówkę. Ja ją jadłam jako przekąskę po obiedzie :)

Składniki na dwie porcje:

- 5-6 liści sałaty lodowej
- 3 ogórki konserwowe
- 3 strąki papryki konserwowej lub świeżej czerwonej
- pół opakowania sera feta
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, przekładamy do miski. Ogórki, paprykę i ser feta kroimy w kostkę i przekładamy do sałaty. Posypujemy solą, pieprzem, polewamy olejem i mieszamy. Podajemy jako surówkę do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Smacznego....

Muffinki - przepis podstawowy

Dzisiaj proponuje sprawdzony przepis na muffinki, zawsze wyrastają, nie opadają. Możemy zmieniać lub dodawać składniki na różne inne, kakaowe, kokosowe makowe lub z owocami.

Składniki:
suche:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy

mokre:
- 2 jajka małe lub 1 duże
- 1 szklanka mleka
- 0.5 szklanki oleju

Przygotowanie:

Suche składniki łączymy w jednej misce. W drugiej misce łączymy mokre składniki i mieszamy, wlewamy do suchych i mieszamy.
Przekładamy do foremek na muffinki najlepiej silikonowych na 3/4 wysokości. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 20 minut lub do suchego patyczka.


Tutaj podaję linki do moich muffinek i babeczek:

1. chałwowe: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/12/chawowe-babeczki.html
2. piernikowe: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/11/piernikowe-muffinki.html
3. czekoladowe z bananami: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/10/czekoladowe-muffinki-z-bananami.html
4. pełnoziarniste z gruszkami: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/09/penoziarniste-muffinki-z-gruszkami.html
5. z czekoladą w środku: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/07/muffinki-z-czekolada.html
6. z truskawkami: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/06/muffinki-z-truskawkami.html
7. truskawkowe: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2014/06/truskawkowe-babeczki.html
8. z makiem: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2013/12/babeczki-z-makiem.html
9. z kokosem: http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2013/10/babeczki-z-kokosem.html