Zupa z brukselką

Pyszna i zdrowa zupka na tą dzisiejszą nie pogodę.

Składniki:

- 1 udko z kurczaka

- 4 marchewki

- 2 pietruszki korzeń

- kawałek selera

- kawałek pora

- 5 ziemniaków

- opakowani  brukselki mrożonej ( 450 g)

- 2 ziarenka ziela angielskiego

- 3 ziarenka pieprzu

- 1 liść laurowy

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę, seler obrać i pokroić w kostkę. Por również pokroić w kostkę. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Udko umyć, włożyć do garnka, zalać wodą. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu. Gotować około 20 minut. Do gotującego wywaru dodajemy warzywa, gdy będą miękkie dodajemy ziemniaki. Gdy ziemniaki będą na w pół miękkie dodajemy brukselkę i gotujemy jeszcze 10 minut.
Doprawiamy solę, pieprzem i posypujemy natka pietruszki.

Smacznego ...

Zupa ogórkowa

Pyszna zupka uwielbiana przez moją rodzinkę.

Składniki:

- udko z kurczaka
- 3 marchewki
- 1 pietruszka korzeń
- kawałek selera
- kawałek pora
- 3 duże ziemniaki
- 0,5 kg ogórków kwaszonych
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 3 ziarenka pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę. Por również kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Do dużego garnka wkładamy udko zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gotujemy 20 minut. Dodajemy warzywa, gdy będą miękkie dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Potem dodajemy ogórki, pietruszkę i gotujemy 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zupa z dyni

Rewelacyjna zupa z dyni.

Składniki:

- duże udko z kurczaka
- 2 marchewki
- kawałek selera
- 1 pietruszka korzeń
- kawałek pora
- 4 średnie ziemniaki
- 0,5 kg dyni
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 3 ziarenka pieprzu
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Udko zalać 3 litrami wody dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gotować 20 minut. Warzywa pokroić w kostkę. Do gotującego wywaru dodajemy marchew, seler, pietruszkę i por. Gotujemy do miękkości warzyw i dodajemy ziemniaki. Gdy ziemniaki będą już ugotowane dodajemy dynię, koperek i pietruszkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego...

Zupa koperkowa z kuleczkami z mięsa mielonego

Składniki:

- 400 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 łyżka pietruszki zielonej
- 3 łyżki bułki tartej

- 2 marchewki
- 1 mała pietruszka korzeń
- 4 ziemniaki średniej wielkości
- 2 kostki rosołowe
- pęczek koperku
- sól, pieprz

Przygotowanie:


Mięso mielone połączyć z jajkiem, bułka tartą, pietruszką i posypać solą i pieprzem. Wymieszać i wyrobić małe pulpeciki.
Zagotować wodę i dodać kostki rosołowe. Warzywa pokroić w kostkę i dodać do wywaru oprócz ziemniaków. Jak marchewka będzie miękka dodajemy pulpeciki i gotujemy 15 minut w między czasie dodajemy ziemniaki. Na koniec dodajemy posiekany koperek i doprawiamy sola i pieprzem.

Zupa pomidorowa z pulpecikami

Składniki:

- 40 dag mięsa mielonego
- 3 marchewki
- kawałek pora
- 1 pietruszka korzeń
- kawałek selera
- koncentrat pomidorowy w słoiku
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Zagotować wodę w garnku dodać pokrojone w kostkę warzywa. Jak będą na pół twarde dodać wcześniej przygotowane pulpety z mięsa mielonego. Gdy warzywa i mięso będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy. Zagotować i przyprawić do smaku. Można dodać ugotowany ryż lub makaron.