moje przepisy - ania

Dzisiaj na obiad polecam cielęcinę. Mięsko bardzo kruche, smaczne, a przede wszystkim smakuje dzieciom. Składniki:  - 0,5 kg cielęciny - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 2 marchewki - 1 pietruszka korzeń - sól, pieprz - masło klarowne do smażenia do zagęszczenia -3/4 szklanki wody - 1 czubata łyżka mąki Przygotowanie: Cielęcinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w mniejszą kostkę. W rondelku podgrzewamy masło klarowne i obsmażamy mięso na rumiano. W tym czasie kroimy cebule i czosnek w małą kostkę. Dodajemy do podsmażonego mięsa i chwilkę smażymy. Podlewamy wodą i dusimy około 40 -60 minut. W połowie duszenia dodajemy marchewkę i pietruszkę obraną i pokrojoną w plasterki. Dusimy podlewając wodą i mieszając co jakiś czas. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem wg własnego smaku. Podajemy z kaszą gryczaną lub ziemniakami i surówką.

Polecam pyszne ogórki do drugiego dania. Smakują całej mojej rodzinie i znajomym. Nie wymagają pasteryzacji. Składniki: - 2 kg ogórków - 6 łyżek soli - 1,5 szklanki octu 10 % - 8 łyżek oleju - 1 kg cukru - 2 główki czosnku - 2 łyżeczki papryki ostrej Przygotowanie: Ogórki myjemy. Następnie kroimy w plasterki i zasypujemy solą. Mieszamy i odstawiamy na 6 godzin. Po ty czasie dodajemy paprykę, czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy. W rondelku podgrzewamy olej i gorący dodajemy do ogórków, mieszamy. W osobnym garnku gotujemy syrop z cukru i octu, gorącym syropem zalewamy ogórki, mieszamy i odstawiamy na 12 godzin. Nakładamy do małych słoików (np. od dżemu) umytych i wyparzonych. Nie pasteryzujemy tylko dobrze zamykamy. Z tej porcji wyjdzie około 4 -5 słoiczków. Przepis znalazłam w internecie.

Dzisiaj polecam ryż z warzywami. Robię tak czasami jak nie mam ochoty na mięso. Składniki: - 250 g warzyw mrożonych po chińsku - pół puszki kukurydzy - 1 woreczek ryżu - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - sól, pieprz, papryka ostra - 3 łyżki oleju Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy warzywa i podsmażamy do miękkości warzyw. Dodajemy kukurydzę, ryż, podlewamy wodą tak aby zakryć warzywa. Zagotowujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i dusimy około 5 minut.

Uwielbiam robić surówki, a oto kolejna propozycja z sałaty lodowej. Składniki: - pół główki sałaty lodowej - pół puszki kukurydzy - kawałek pora - 1 mniejszy ogórek zielony - 2 łyżki oleju - sól i pieprz Przygotowanie: Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Pora również kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, polewamy olejem, doprawiamy i mieszamy. Smacznego.

Polecam pyszną sałatkę na każdą okazję, która ozdobi każdy stół. U mnie wersja świąteczna, bo nie miałam ostatnio czasu, ale będę nadrabiać. Składniki:   Pierwsza warstwa: - mały por biała część - pół puszki groszku zielonego - 10 małych ogórków konserwowych - 1 łyzka majonezu - sól, pieprz Druga warstwa: - duży seler ugotowany - 1 jabłko - 1 łyżka majonezu - sól, pieprz Trzecia warstwa: - 4 jajka ugotowane na twardo - 50 g sera żółtego - 1 łyżka posiekanej natki pietruszki - 1 łyżka majonezu - sól, pieprz Dekoracja: - 1 jajko ugotowane na twardo - 2 plastry szynki - 1 ogórek kiszony lub według gustu Przygotowanie: Pierwsza warstwa: Por i ogórki kroimy w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez doprawiamy, mieszamy i wykładamy na talerz. Druga warstwa: Jabłka obieramy i razem z selerem kroimy w kostkę. Mieszamy z majonezem, doprawiamy i wykładamy na pierwszą warstwę. Trzecia warstwa: Jajka kroimy w kostkę, ...

Dodaje zaległe ciasteczka. Zamiast foremek w kształcie jajek możemy zrobić inne. Składniki: - 200 g masła - 1 jajko - 2 szklanki mąki - 1 cukier waniliowy - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - kilka kropel aromatu waniliowego - 3/4 szklanki cukru Przygotowanie: Wszystkie składniki na ciasteczka zagniatamy i schładzamy w lodówce około 30 minut. Po ty czasie rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 10-12 minut. Dekorujemy według gustu. U mnie lukier i serduszka.                

Polecam pyszną surówkę z pora i białej kapusty. Gotową możemy kupić w sklepie, ale zrobiona w domu na pewno lepiej smakuje. Składniki: - główka małej białej kapusty - 1 por - 1-2 łyżki majonezu - 3 łyżki jogurtu naturalnego - 1 łyżeczka cukru - sól i pieprz Przygotowanie: Kapustę siekamy lub kroimy w mniejszą kostkę. Por kroimy w kostkę. . Majonez łączymy z jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i mieszamy. Zalewamy warzywa, mieszamy i odstawiamy aby się przegryzła. Smacznego.

Polecam szybka babkę waniliową dla zapracowanych. U nas znikła w mig. Składniki: - 4 łyżki mąki pszennej - 4 łyżki mąki ziemniaczanej - 3 jajka - 0,5 szklanki cukru - 0,5 szklanki oleju - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - olejek waniliowy Przygotowanie : Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, następnie wsypujemy cukier dalej miksując dodajemy żółtka, mąki z proszkiem do pieczenia oraz olejek. Wylewamy do podłużnej formy 25 cm x 10 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut lub troszkę dłużej. Wszystko zależy od piekarnika. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest suchy. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub robimy lukier.

Polecam pyszne ciasteczka z płatków żytnich. U mnie zniknęły w mig, smakowały nawet dzieciom. Składniki: - 60 g płatków żytnich - 80 g mąki pszennej - 1 jajko - 60 g cukru brązowego - 110 g masła - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: W misce mieszamy mąkę, płatki oraz proszek do pieczenia.  Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy zmieszaną mąkę z płatkami i mieszamy łyżką.  Na blaszce na papierze do pieczenia wykładamy łyżką ciasto lekko spłaszczając. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 12-15 minut.

Polecam obiad bez mięsa np. na piątek. Ja użyłam makaronu razowego, ale jeśli nie lubimy to może być zwykły i w dowolnym kształcie. Składniki: - 200 g makaronu razowego penne - 1 mały brokuł - 1 czerwona cebula - 2 ząbki czosnku - 1 łyżka oleju - sól, pieprz - 100 g jogurtu naturalnego - 2 łyżki śmietany słodkiej 18 % w kartoniku Przygotowanie: Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.  Brokuły kroimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie. Najlepiej na wpół twardo, bo za miękki nie będzie smakował. Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilkę podsmażamy. Śmietanę mieszamy z jogurtem doprawiamy solą, pieprzem i wlewamy na cebulę. Jeszcze chwilkę smażymy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy jeszcze do smaku i od razu podajemy. Na talerz układamy makaron, brokuły i polewamy sosem. Smacznego..