Sznycle z indyka smażone na patelni grillowej

Dzisiaj polecam szybki obiad ze sznycli z indyka.

Składniki:

- 5 plastrów sznycli z indyka

- przyprawa do potraw z indyka

- oliwa z oliwek

- patelnia grillowa do smażenia

Przygotowanie:

Plastry indyka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawą. Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny. 

Następnie rozgrzewamy patelnię grillową, polewamy oliwa z oliwek i smażymy sznycle na rumiano. 

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Wątróbka z papryką i pieczarkami

Polecam bardzo smaczną wątróbkę z cebulą, pieczarkami i papryką. Każdy przeważnie robi z samą cebulą, która też jest smaczna, ale od czasu do czasu możemy zrobić inaczej.

Składniki:

- 0,5 kg wątróbki drobiowej
- 1 papryka czerwona
- 200 g pieczarek
- 4 cebule
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Wątróbkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i oczyścić. Następnie usmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do brytfanki.
Osobno usmażyć cebulę i przełożyć do usmażonej wątróbki.
Paprykę pokroić w paseczki i również przełożyć do brytfanki.
Pieczarki obrać, pokroić w paseczki i usmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do wątróbki z cebulą i papryką. Włączyć gaz, doprawić solą, pieprzem i dusić pod przykryciem około 20 minut często mieszając aby się nie przypaliło.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Piersi z kurczaka na ostro i łagodnie

Polecam pyszne mięsko smażone na patelni grillowej na małej ilości tłuszczu. Wersję dla dzieci posypałam tylko przyprawą do kurczaka, a dla dorosłych mieszanką przypraw aby były lekko ostre.
Możemy mięsko także usmażyć na grillu.

Składniki:

- 1 duża pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka złocista

mieszanka przypraw na ostro:
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy do grilla
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka bazylii

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół. Możemy lekko rozbić.
Mięso na łagodnie obsypujemy tylko przyprawą do kurczaka, a mięso na ostro posypujemy mieszanką przypraw.
Mięso smażymy na patelni grillowej na niewielkiej ilości tłuszczu na rumiano.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Udka na ostro z piekarnika

Dzisiaj polecam szybki, smaczny i ostry obiad. Wystarczy przyprawić mięso odstawić na jakiś czas i mięso samo piecze się w piekarniku. Do tego brokuły i jak kto woli ziemniaki.
Porcja na 2 osoby.

Składniki:

- 2 udka z kurczaka lub 4 podudzia
- 1-2 ząbki czosnku

mieszanka przypraw:
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros
- 2 szczypty papryki ostrej
- 1 szczypta imbiru

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę i posypujemy mieszanką przypraw. Odstawiamy na jakiś czas. Mięso najlepiej przygotować rano i w porze obiadowej zapiekać w piekarniku.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 60 minut lub nieco dłużej.
Podajemy z brokułami lub ulubioną surówką i ziemniakami.

Małe roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Polecam dzisiejszy nasz obiadek roladki z pieczarkami i serem. Sprawdzą się też na przyjęciu urodzinowym lub innej okazji.

Składniki:

- 1 duży filet z kurczaka

- 40 dag pieczarek

- 10 dag sera

- sól

- sól ziołowa

- pieprz

- zioła prowansalskie

- olej do smażenia

- jajko

- bułka tarta

- brokuły ugotowane do dekoracji

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy tłuczkiem i solimy.

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Podsmażamy na oleju doprawiając solą ziołową, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Na rozbite mięso nakładamy porcję pieczarek i sera, zwijamy, obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówkę.

 Smacznego...

Gulasz z indyka z warzywami

Polecam pyszny gulasz drobiowy idealny dla dzieci z dodatkiem potartych warzyw. Do tego kasza, ryż lub ziemniaki.

Składniki:

- 400 g piersi z indyka
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka korzeń
- kawałek selera
- sól ziołowa, pieprz
- papryka słodka
- olej do smażenia

sos:
- 100 ml wody
- 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Pierś z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Posypać przyprawami i odstawić na chwilę. W tym czasie obrać marchew, pietruszkę, seler i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, zeszklić, dodać mięso i smażyć na rumiano. Wlać 1,5 szklanki wody i dusisz około 20 minut. Następnie dodać warzywa i dusić kolejne 20 minut. Po tym czasie zagęścić sos wodą rozmieszaną z mąką. Wymieszać i zagotować. Doprawić jeśli trzeba solą i pieprzem.
Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką.

Drobiowe leczo - pomidorowe inspiracje/kurczak

Zapraszam na pyszne leczo drobiowe z dodatkiem selera naciowego, który daje mu wyrazistości.

Składniki:

- 1 filet z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 500 g pieczarek
- pół selera naciowego
- sól, pieprz ziołowy, papryka ostra
- koncentrat pomidorowy Pudliszki
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać solą, pieprzem ziołowym i papryką ostrą.
Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Paprykę umyć i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Seler umyć i pokroić w paseczki.
Pieczarki podsmażyć na osobnej patelni
Na patelni na rozgrzany olej dodać fileta z kurczaka, smażyć 5 minut, dodać cebulę i smażyć kolejne 4 minuty. Dodać podsmażone pieczarki, czerwoną paprykę , seler naciowy, chwilkę smażyć. Wlać 1 szklankę wody i dusić aż zmięknie seler naciowy. Dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego i gotować 5 minut, mieszając i w razie czego podlać wodą. Na koniec doprawić do smaku.
Podawać z pieczywem.

Sajgonki

Zapraszam na sajgonki w szybkiej wersji.

Składniki:

- 1 opakowanie papieru ryżowego - 10 sztuk
- 1 pojedyńczy filet z kurczaka
- 200 g mrożonych warzyw po chińsku
- przyprawa do potraw chińskich
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Na patelnię wlać 3 łyżki oleju i rozgrać, następnie dodać fileta pokrojonego w małą kosteczkę, posypać przyprawą do potraw chińskich, podsmażyć 3 minuty, dodać warzywa i smażyć 10 minut.
Papier ryżowy namoczyć w letniej wodzie, nakładać farsz i zwinąć w rulon.
Sajgonki smażymy w głębokim mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Jak będziemy smażyć to uważajmy aby się nie skleiły, bo się nam rozpadną.

Podawać z sosem chińskim.

Roladki z serem

Pyszny niedzielny obiad...

Składniki na 4 sztuki:

- 2 filety z kurczaka
- sól ziołowa, pieprz
- 5 dag sera żółtego
- 1-2 jajka
- bułka tarta do panierowania

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Przekroić wzdłuż na pół i rozbić tłuczkiem. Posypać solą ziołową i pieprzem. Na środku ułożyć plastry sera i zwinąć. Ja zwijałam od tej dłuższej strony, wtedy lepiej można je zawinąć, aby ser nie wyciekł i mamy pewność że dobrze się usmażą od środka. Obtoczyć w jajku i bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką. U mnie dziś kalafior z bułką tartą.

Ziołowe kotleciki

Zwykłe kotleciki przyprawione ziołowymi przyprawami sprawiają, że mamy pyszny obiadek do tego ziemniaczki i ulubione surówki.

Składniki na dwie osoby:

- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- sól
- pieprz ziołowy
- zioła prowansalskie
- jajko
- bułka tarta

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na mniejsze kawałki, rozbić tłuczkiem. Posypać solą, pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Smacznego

Filety z kurczaka pod warzywną pierzynką

Zapraszam na smaczny obiadek. Przepis znaleziony u Joanny

Składniki:

- 6 filetów z kurczaka (bez polędwiczek)
- 2 marchewki
- por
- 1/2 słoiczka majonezu
 - sól
-  pieprz

Przygotowanie:

Filety umyć, osuszyć i oprószyć przyprawami, lekko rozbić. Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora umyć i pokroić w cienkie talarki. Mięso ułożyć w blaszce wyłożonej folią aluminiową. Posypać marchewką i porem. Oprószyć pieprzem. Następnie posmarować cienką warstwą majonezu. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.