Tortilla z kurczakiem

Lubie tortillę przygotowaną  w różnej postaci. Moja wersja idealna jest jako przekąska na imprezę lub inną uroczystość. Szybko sie ją przygotowuje i jest smaczna czy na zimno czy na ciepło.

Składniki:
- 1 opakowane tortilli
- 1 mały filet z kurczaka
- połowa małej kapusty pekińskiej
- 1 czerwona cebula
- przyprawa do gyrosa

sos czosnkowy:
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Sos czosnkowy: Majonez połączyć z jogurtem naturalnym dodać czosnek (obrany) przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w małą kostkę. Posypujemy przyprawą i podsmażamy.

Cebulę kroimy w piórka. Kapustę pekińska szatkujemy.

Placek tortilli smarujemy sosem czosnkowym, nakładamy kapustę pekińską, cebulę czerwoną oraz pierś z kurczaka. Zwijamy ciasno. Kroimy na 4 mniejsze kawałki i wbijamy wykałaczkę. Wykładamy na talerz i podajemy. Smacznego.

Danie z patelni z kurczakiem, cukinią i kaszą orkiszową

Ostatnio bardzo zasmakowała mi kasza orkiszowa. Tym razem z mięsem i cukinią. Po prostu pyszne danie.

Składniki:

- 1 woreczek kaszy orkiszowej

-1 pierś z kurczaka

- 1 papryka czerwona

- 1 cukinia

- oliwa

- papryka ostra 

- sól, pieprz

- przyprawa do kurczaka z ziołami

- 1-2 łyżki posiekanego szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. 

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą do kurczaka z ziołami. 

Paprykę również kroimy w kostkę. Cukinię myjemy i kroimy w pół księżyce niezbyt cienkie.

Na patelni rozgrzewamy oliwę na której podsmażamy cebulę, następnie dodajemy kurczaka i smażymy około 7 minut. Po tym czasie dodajemy paprykę czerwoną chwilkę smażymy dodajemy cukinie, posypujemy solą, pieprzem, papryką ostrą i mieszamy. Dodajemy kasze i ponownie mieszamy. Wykładamy na talerz, posypujemy szczypiorkiem i podajemy.

Sałatka z makaronu graham

Kolejna propozycja na fit przekąskę tym razem z makaronem graham.

Składniki:

- 100 g makaronu graham świderki

- kawałek pora

- 1 papryka czerwona

- pół ogórka zielonego świeżego

- sól, pieprz

- 1 -2 łyżki oleju z bazylią i czosnkiem

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Pora i paprykę również kroimy w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski, posypujemy sola, pieprzem, polewamy olejem i mieszamy. Podajemy jako przekąskę 

Kasza orkiszowa z cebulą i ogórkiem kiszonym

Polecam kolejny zamiennik do obiadu zamiast ziemniaków.

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy orkiszowej

- 1 cebula

- 3-4 ogórki kiszone

- sól morska, pieprz 

- 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Kaszę przekładamy do miski.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Ogórki również kroimy w kostkę i wraz z cebulą dodajemy do kaszy. Posypujemy solą, pieprzem, polewamy oliwą, mieszamy i podajemy do mięsa.

Kasza orkiszowa z warzywami

Ostatnio zaczęłam gotować bardziej zdrowo jak to mówią fit. Szukam różnych inspiracji, przepisów, ciekawych artykułów, niektóre możemy znaleźć na stronie Kobiece porady 

Dzisiaj propozycja na kaszę orkiszową z warzywami zamiast ziemniaków. 

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy orkiszowej

- pół papryki czerwonej

- pół papryki żółtej

- 5 sztuk pieczarek

- 1 mała cebulka

-1 łyżeczka oliwy z oliwek + 1 łyżeczka do podsmażenia pieczarek

- sól morka, pieprz czarny

Przygotowanie:

Papryki kroimy w kostkę. Cebulę i pieczarki obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Studzimy. W misce mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy sola morska i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy jako dodatek do mięs zamiast ziemniaków. 

Pełnoziarniste naleśniki z twarogiem i bananami

Dzisiaj polecam naleśniki w wersji fit z mąki pełnoziarnistej. Naleśniki najlepiej usmażyć cienkie gdyż lepiej smakują. Z tej porcji wyjdzie około 5-6 naleśników.

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

- 1 szklanka mleka 0,5 %

- 1 jajko

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej

- 1/3 szklanki wody

- 250 g twarogu

- mały jogurt naturalny

- cukier waniliowy

- banany

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajko, roztrzepujemy, dodajemy mleko, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, wodę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy i w tym czasie robimy twaróg.

Twaróg przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukier waniliowy, jogurt naturalny i mieszamy.

Następnie smażymy cienkie naleśniki. Nakładamy twaróg, banana pokrojonego w plastry, zwijamy układamy na talerzu plastry banana i podajemy.

Surówka z rukoli

Kolejna propozycja na surówkę, tym razem z rukolą. Nie przepadałam kiedyś za nią, ale to się zmieniło.

Składniki:

 - 2 garście rukoli

- 2 łyżki kukurydzy

- pół czerwonej papryki

- kawałek pora 

- 6 szt rzodkiewek

dresing:

- 1 łyżka musztardy

- 3 łyżki oliwy

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól morska, pieprz

Przygotowanie:

Rukolę myjemy, osuszamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Czerwoną paprykę myjemy, osuszamy i  kroimy w kostkę. Pora kroimy w paseczki.Rzodkiewkę myjemy i kroimy w paseczki.
Składniki dresingu mieszamy ze sobą, polewamy warzywa, mieszamy. Podajemy.

Masło z awokado

Masło z awokado najlepiej zrobić z małej porcji i zjeść tego samego dnia. Mimo to że jest cytryna lekko ściemniało następnego dnia.

Składniki:

- pół awokado
- odrobina oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól morska

Przygotowanie:

Awokado przekrawamy na pół, obieramy i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i sól morską. Mieszamy i smarujemy ulubione pieczywo.

1000 pomysłów jedna Lubella sałatka z makaronem

Uwielbiam makaron i tworzyć różnego rodzaju sałatki. Użyłam makaronu Pełne ziarno kokardki. Mam małe dzieci a one uwielbiają różnego kształtu makaron, a kokardki sprawdziły się idealnie.

Składniki:

- 100 g makaronu Lubella Pełne ziarno kokardki

- 1 garść rukoli (20 g)

- pół czerwonej papryki

- pół czerwonej cebuli

- 4 łyżki kukurydzy z puszki

- 50 g sera feta

dresing:

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka wody

- sól morska

- pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. 

Rukole umyć i osuszyć.

 Kukurydzę odsączyć z zalewy.

 Cebule czerwoną pokroić w piórka.

 Paprykę czerwoną pokroić w paseczki a ser feta w kostkę.

Dresing: oliwę połączyć z wodą, solą i pieprzem.

Na talerzu owalnym dużym lub na dwóch małych układamy kolejno

makaron, rukolę, paprykę czerwoną, kukurydzę, czerwoną cebulę i ser feta.

Na wierzch polewamy dresingiem. Podajemy, smacznego.

Kasza gryczana z pieczarkami

Kolejna propozycja z kaszy gryczanej jako zamiennik ziemniaków.

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej

- 8 pieczarek

- 1 średnia cebula

- sól, pieprz

- bazylia

- olej rzepakowy

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. 

Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki i chwilkę smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Mieszamy dodajemy kaszę i ponownie mieszamy. Chwilę smażymy, doprawiamy jeśli jeszcze trzeba. Podajemy na ciepło.

Kasza gryczana z warzywami

Polecam pyszna kaszę do mięsa zamiast ziemniaków.

Składniki:

- pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej

- 1 opakowanie warzyw po włosku na patelnie (u mnie z biedronki)

- papryka ostra

- olej

- ewentualnie sól i pieprz

Przygotowanie:

Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju. Rozgrzewamy i wrzucamy warzywa. Podsmażamy,a potem dusimy aż będą miękkie. W między czasie dodajemy przyprawy z warzyw i paprykę ostrą, jeżeli nie lubimy ostrych potraw paprykę możemy pominąć lub posypać słodką.

Następnie dodajemy kaszę gryczaną i mieszamy chwilkę smażymy. Doprawiamy jeśli trzeba sola i pieprzem. Podajemy na ciepło. smacznego...

Ciasteczka z płatkami żytnimi

Polecam pyszne ciasteczka z płatków żytnich. U mnie zniknęły w mig, smakowały nawet dzieciom.

Składniki:

- 60 g płatków żytnich

- 80 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 60 g cukru brązowego

- 110 g masła

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, płatki oraz proszek do pieczenia. 

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy zmieszaną mąkę z płatkami i mieszamy łyżką. 

Na blaszce na papierze do pieczenia wykładamy łyżką ciasto lekko spłaszczając.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 12-15 minut.

Makaron z brokułami

Polecam obiad bez mięsa np. na piątek. Ja użyłam makaronu razowego, ale jeśli nie lubimy to może być zwykły i w dowolnym kształcie.

Składniki:

- 200 g makaronu razowego penne

- 1 mały brokuł

- 1 czerwona cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oleju

- sól, pieprz

- 100 g jogurtu naturalnego

- 2 łyżki śmietany słodkiej 18 % w kartoniku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 

Brokuły kroimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie. Najlepiej na wpół twardo, bo za miękki nie będzie smakował.

Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilkę podsmażamy. Śmietanę mieszamy z jogurtem doprawiamy solą, pieprzem i wlewamy na cebulę. Jeszcze chwilkę smażymy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy jeszcze do smaku i od razu podajemy.

Na talerz układamy makaron, brokuły i polewamy sosem.

Smacznego..

Sałatka z kurczakiem

Polecam pyszną sałatkę na przekąskę do pracy lub na kolację.

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 papryka czerwona
- 1 średni ogórek zielony
- pęczek koperku
- 3 łyżki oleju + do smażenia
- papryka słodka
- przyprawa do kurczaka
- sól, pieprz
- bazylia suszona
- zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę posypujemy przyprawą do kurczaka, papryką słodką, sola, pieprzem, mieszamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Studzimy.
Kapustę pekińską siekamy, paprykę kroimy w kostkę. Ogórka zielonego obieramy i również kroimy w kostkę, koperek siekamy.
Wszystkie warzywa i mięso przekładamy do miski, polewamy olejem, doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Mieszamy i podajemy. Smacznego.

Lekka sałatka

Polecam lekką sałatkę na przekąskę. Jest szybka w wykonaniu i bardzo smaczna.

Składniki:

- 1 sałata lodowa
- 1 papryka czerwona
- 2 pomidory
- 1 pęczek rzodkiewek

- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Warzywa umyć, wysuszyć. Paprykę, rzodkiewkę i pomidory kroimy w kostkę, a sałatę rwiemy w rękach. Składniki przekładamy do miski dodajemy olej, ocet, cukier, sól, pieprz i mieszamy.