Gulasz z indyka

Polecam pyszny gulasz z indyka podany z kaszą jaglaną.

Składniki:

- 500 g mięsa gulaszowego z indyka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- papryka żółta i czerwona
- papryka słodka w proszku
- sól, pieprz
- 1 ziarenko angielskiego
- 3 ziarenka pieprzu
- 2 liście laurowe

- olej do smażenia
- śmietana 12  %

- 1 łyżka posiekanego szczypiorku

- kasza jaglana

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy mięso z indyka pokrojone w kostkę i smażymy dalej. Gdy mięso będzie rumiane podlewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu, paprykę słodką, sól i dusimy. Jak mięso będzie na wpół miękkie dodajemy pokrojone w kostkę paprykę czerwoną, żółtą oraz cukinię. Dusimy dalej do miękkości mięsa. Podlewając wodą jeśli trzeba. Na końcu wlewamy śmietanę, doprawiamy jeśli jeszcze trzeba i podajemy z kaszą jaglaną posypane szczypiorkiem.

Kurczak 5 smaków

Polecam bardzo smaczne danie na obiad lub kolację. 

Składniki:

- 1 filet z kurczaka

- 400 g mieszanki mrożonych warzyw po chińsku

- 1 cebula

- sól

- 1 łyżka sosu sojowego

- szczypta czosnku niedźwiedziego 

- 1 łyżka oleju kokosowego lub oleju rzepakowaego

- 1 szklanka bulionu

- 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków po chińsku

- 100 ml wody

- 150 ml śmietany 30 %

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i podsmażamy na nim cebulę z mięsem, posypując solą, szczyptą czosnku niedźwiedziego, pieprzem i wlewamy 1 łyżkę sosu sojowego. Mieszamy, smażymy około 5 minut i dodajemy mieszankę warzyw chińskich, wlewamy 1 szklankę bulionu i dusimy około 15-20 minut. Po tym czasie mieszamy wodę, śmietanę, przyprawę do potraw chińskich 5 smaków oraz paprykę słodką i wlewamy na patelnię. Mieszamy zagotowujemy i podajemy z ryżem. 

Smacznego.

Chia z kiwi i dżemem jagodowym

Polecam prosty i pyszny deser między posiłkami.

 Składniki:

- 150 ml mleka

- 3 łyżki nasion Chia

- 1 kiwi

- 1 łyżka konfitur jagodowych

Przygotowanie:

Nasiona chia wsypać do mleka i włożyć do lodówki na 2 godz aby napęczniały.
Kiwi obieramy, kroimy w kostkę. Na dnie słoiczka lub szklanki układamy połowę kiwi, następnie przelewamy mleko z chia i na górę kładziemy resztę kiwi.
Na wierchu dekorujemy liśćmi mięty i łyżką konfitur jagodowych.

Mizeria ogórek i rzodkiewka

Zawsze jemy mizerię z ogórków, ale tym razem przygotowałam również z rzodkiewką, która nadaje ostrzejszego smaku.

Składniki:

- 1 mały ogórek zielony

- 1 pęczek rzodkiewek

- pół pęczka szczypiorku

- sól, pieprz

- 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i osuszamy. Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Rzodkiewkę również kroimy w plasterki lub w pół księżyce. Szczypiorek siekamy. Składniki mizerii przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem, polewamy jogurtem i mieszamy. Podajemy do drugiego dania.

Pierś z kurczaka z brokułem i pieczarkami

 Przynajmniej dwa razy w tygodniu podaję kaszę w różnej postaci. Tym razem polecam pyszny i szybki obiad z kaszą jaglaną.

Składniki:

- 1 filet z kurczaka

- kilka różyczek brokuła

- 10 sztuk pieczarek

- 1 cebula

- 1 łyżka sosu sojowego

- sól morska z ziołami

- pieprz czarny

- 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia

- 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Fileta myjemy i kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki. Brokuła gotujemy na wpół twardo w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy podsmażamy na nim cebulę oraz fileta z kurczaka około 5 minut, następnie dodajemy pieczarki dalej smażąc. Podlewamy sosem sojowym, dodajemy brokuły, kaszę jaglaną. Mieszamy chwilkę smażymy i podajemy.

Smoothie - ananas, kiwi, jabłko

Polecam kolejną zdrową przekąskę w postaci smoothie. Zdrowo, szybko i smacznie. Przepis bierze udział w akcji LODOVO, ZDROVO, DOMOVO - http://ksiegarnia.zwierciadlo.pl/lodovo-czyli-domowe-zdrowe-lody-zimne-desery-i-smoothie.html

Składniki:

- 1 kiwi

- 1 jabłko

- plaster ananasa świeżego ( około 2 cm)

- sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:

Owoce myjemy, osuszamy, obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy do większego naczynia lub miksera stojącego, dodajemy sok z pomarańczy oraz siemię lniane, miksujemy i przelewamy do szklanek. W przepisie nie ma cukru, dlatego owoce wybierajmy dojrzałe.
Smacznego

Zimny deser - truskawki, kiwi, banan

Wiosna nie chce do nas zawitać, no ale mam nadzieję że nie długo zawita. A zatem mam dla was smaczny zimny deser na ciepłe dni, który bierze udział w akcji ZDROVO, LODOVO, DOMOVO - http://ksiegarnia.zwierciadlo.pl/lodovo-czyli-domowe-zdrowe-lody-zimne-desery-i-smoothie.html

Składniki:

dolna warstwa

- 150 g truskawek (ja użyłam mrożonych)

- 100 g jogurtu naturalnego

- 1 łyżeczka ksylitolu

- 2 łyżeczki wody

- odrobina ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny

górna warstwa:

- 1 miękkie kiwi

- 1 mały banan

- 100 g jogurtu naturalnego

- 1 łyżeczka ksylitolu

- 2 łyżeczki żelatyny

- odrobina ciepłej wody do rozpuszczenia żelatyny

listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Dolna warstwa

Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i zostaw aby lekko wystygła.

Truskawki ( jeśli masz świeże to umyj i oczyść z szypułek) włóż dom wyższego naczynia i zmiksuj za pomocą blendera, dodaj ksylitol, jogurt naturalny, rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj. Wlej do pucharków lub szklanek takich jak moje na zdjęciu. Wkładamy do lodówki aby stężało.

Górna warstwa

Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i zostaw aby lekko wystygła.

Kiwi i banan obieramy, kroimy w na mniejsze kawałki. Przekładamy do wyższego naczynia i miksujemy dodajemy ksylitol, jogurt naturalny, rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. Wylewamy na dolną warstwę i wkładamy do lodówki aby dobrze stężała. Najlepiej deser przygotować wieczorem i wstawić na noc do lodówki.

Polędwiczka z warzywami

Kolejna propozycja na danie pieczone w rękawie. Czyli szybko i smacznie. Gdy nam się obiad piecze w piekarniku możemy zrobić w tym czasie coś innego.

Składniki:

- 1 polędwiczka

- 2 papryki czerwone

- 0,5 kg pieczarek

- 2 cebule

- 3 marchewki

- 1 cm kawałek imbiru

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżeczki papryki słodkiej

- 2 łyżki sosu sojowego

- przyprawa do wieprzowiny

Przygotowanie:

Mięso kroimy w plasterki, lekko spłaszczamy i posypujemy przyprawą do wieprzowiny. Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Pieczarki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę oczyszczamy i kroimy w średnią kostkę. Czosnek i imbir obieramy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach. Wszystkie warzywa i przyprawy wkładamy do rękawa do pieczenia i mieszamy. Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy 1 godz w temperaturze 180 stopni. Podajemy i smacznego.

Ciasteczka i Wielkanocne Życzenia

Serdeczne życzenia radości i siły płynącej z istoty Świąt Wielkanocnych, by uśmiech i wiosenny optymizm towarzyszyły Wam każdego dnia. Podaję jeszcze przepis na pyszne kruche ciasteczka.

Składniki:

- 400 g mąki pszennej

- 200 g margaryny

- 100 g cukru 

- 1 jajko

- 1 łyżka gęstej śmietany

dekoracja

- cukier puder

- odrobina wody

- posypka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki przesypujemy do miski i wyrabiamy na jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Po ty czasie rozwałkowujemy, podsypując mąką. Wykrawamy ciasteczka foremką. Przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-17 minut. Studzimy i dekorujmy.

Chrupiąca surówka

Dzisiaj polecam smaczną surówkę. Nazwałam ją chrupiącą, bo są w niej same świeże warzywa. Jest szybka w wykonaniu, wystarczy do niej mięsko lub rybka.

Składniki:

- pęczek rzodkiewek

- pół papryki żółtej

- pół papryki czerwonej

- 1 mała czerwona cebula

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- sól morska z ziołami

- rzeżucha do posypania na wierzch

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Posypujemy solą morską z ziołami, dodajemy jogurt naturalny, mieszamy i posypujemy rzeżuchą ( wyhodowaną na parapecie, u mnie rośnie w tydzień)