moje przepisy - ania

Jak mam ochotę na sałatkę to robię właśnie tą. Wymyśliłam ją bardzo dawno temu. Jest szybka w wykonaniu, doskonała jak mamy niespodziewanych gości. Składniki: - 4 jajka - 3 ogórki konserwowe - por około 10 cm od białej części - puszka groszku konserwowanego - 3 łyżki majonezu - sól, pieprz Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Por i ogórki również kroimy w kostkę. Groszek odcedzamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy i dokładnie mieszamy.

Ten pyszny mus z cynamonem możemy użyć do szarlotki, naleśników. Składniki: - 2 kg po obraniu - 1 czubata szklanka cukru - 1 łyżeczka cynamonu Przygotowanie: Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, wydrążamy środki i kroimy w paseczki. Przekładamy do garnka, wlewamy odrobinę wody, wsypujemy cukier, cynamon, przykrywany pokrywką i dusimy. Co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Dusimy do momentu aż się zrobi mus. Przekładamy do słoików, zakręcamy pokrywki i pasteryzujemy 15 minut. 

Mam dla Was pyszną propozycję na obiad. Kruchutkie żeberka i rozpływająca się w ustach kapusta. Oryginalny przepis znalazłam  tutaj . Zachęcam do wypróbowania. Składniki: - 60 dag żeberek - 1/4 główki kapusty - łyżeczka przyprawy do bigosu - sól - 2 łyżki oleju - kostka bulionowa - natka pietruszki - cebula - 3-4 ziarna ziela angielskiego - kilka ziaren kolendry Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Żeberka myjemy, osuszamy i podsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju. Wlewamy 3/4 szklanki wody. Dodajemy cebulę, kostkę bulionową, kolendrę i ziele angielskie. Mięso dusimy na małym ogniu. Z kapusty usuwamy wierzchnie liście i szatkujemy. Wkładamy na chwilę do wrzątku, dokładnie odcedzamy i wykładamy na żeberka. Solimy, posypujemy przyprawą do bigosu i dusimy do miękkości. Podajemy z ziemniakami i kapustą.

Dzisiaj dostałam kabaczka i postanowiłam zrobić placuszki. W tej wersji kabaczka jeszcze nie jadłam. Placuszki są bardzo dobre. Składniki: - 1 średni kabaczek - 1 jajko - 3-4 łyżki mąki pszennej - sól - pieprz ziołowy Przygotowanie: Kabaczka obrać, wyciąć środek i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i zostawić na 10 minut żeby zmiękło. Po tym czasie odsączyć z powstałego soku, dodać jajko mąkę, pieprz ziołowy i wszystko wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na rumiano. Podawać na gorąco.

Przepis znalazłam w książce kucharskiej Kuchnia Polska. Nie byłam do niego przekonana, ale jak posmakowałam to okazało się że danie jest rewelacyjne. Możemy podać je nawet na imprezę urodzinową lub inną.  Składniki: - 6 średniej wielkości filetów z białej ryby ( ja użyłam Tilapię) - 1 szklanka mleka - 1 szklanka wody - sól, pieprz - olej do smażenia sos: - 2 cebule - 2 ząbki czosnku - 1 mała papryka czerwona - 5 dużych pieczarek - 3 łyżki cukru - pół szklanki octu 10 % - płaska łyżeczka imbiru mielonego i białego pieprzu Przygotowanie: Filety moczymy 20 minut w wodzie z mlekiem, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem. Smażymy na głębokim oleju rumieniąc z obu stron. Odsączmy na ręczniku papierowym. Sos: Pozostały tłuszcz ze smażenia ryb uzupełniamy, smażymy na nim cebulę pokrojoną w piórka i czosnkiem posiekanym w małą kosteczkę. Gdy składniki się zeszklą, dodajemy pokrojone w paski pieczarki i paprykę.Smażymy 3 minuty, dodajemy przyprawy, cukier, ocet...

Na dzisiejszy obiadek przygotowałam medaliony, które polecam mięsko jest przepyszne. Oryginalny przepis zaczerpnęłam  tutaj . Składniki: - 600 g wieprzowiny z łopatki - 1 cebula - sól, pieprz - kolendra - 2 łyżeczki mąki kukurydzianej - olej Przygotowanie: Mięso pokroić w plastry, kolendrę utłuc z pieprzem, posypać z obu stron mięso. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, mięso smażyć z obu stron do zrumienienia. Cebulę pokroić w plastry, dodać do mięsa, chwilkę podsmażyć, podlać wodą około 3/4 szklanki, przykryć pokrywą i dusić do miękkości podlewając wodą w razie potrzeby. Na koniec zagęścić sos mąką kukurydzianą. Medaliony podawać z ziemniakami i surówką.

Zapraszam na pyszną placek, z dodatkiem serka homogenizowanego. Dzięki serkowi ciasto nie jest suche tylko wilgotne i nie jest mocno słodki. Zachęcam do wypróbowania. Składniki: - 250 g mąki - 20 g cukru - 150 g margaryny - 1 serek waniliowy (200 g) - 1 kisiel cytrynowy - 1 cukier waniliowy - 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia - sok z połowy cytryny - lukier - kolorowa posypka Przygotowanie: Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy miękką margarynę i wszystko miksujemy. Ciągle mieszając dodajemy po łyżce przesianej mąki z kisielem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier waniliowy, sok z cytryny i ponownie miksujemy. Dodajemy serek waniliowy i dokładnie mieszamy łyżką. Ciasto wykładamy do posmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą tortownicy (28 cm) Pieczemy około 60 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu polać ciasto lukrem i posypać posypką.

Pyszne piernikowe choinki idealne na ozdobę stołu lub na prezent świąteczny. Jeśli nie chcemy robić choinek możemy wykrawać różne kształty ciasteczek takie jakie mamy pod ręką foremki. Składniki: - 30 dag mąki - 15 dag masła - 10 dag cukru - 1 proszek do pieczenia - 1 jajko - 1 cukier waniliowy - 1 przyprawa do piernika - 1 łyżeczka cynamonu - lukier do dekoracji - posypka kolorowa do dekoracji Przygotowanie: Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, przyprawa, cynamonem. Posiekać z masłem, zagnieść z jajkiem na jednolity kolor. Schłodzić i rozwałkować ciasto. Wykrawać ciasteczka gwiazdki o różnej wielkości. Piec w temperaturze 200 stopni około 10 minut. Ciasteczka wystudzić, smarować lukrem i układać od największej gwiazdki do najmniejszej. Polukrować jeśli jeszcze trzeba i posypać kolorową posypką. Rada jeśli chcemy podarować choineczkę na prezent lub dodatek do prezentu zawijamy w przezroczystą folię i zawijamy tasiemką.

W taki dzień jak dzisiaj czyli bardzo deszczowy zapraszam na rozgrzewające leczo. Możemy go podać na obiad lub kolację. Składniki: - 1 mała cukinia - 1 czerwona papryka - 300 g pieczarek - 1 laska kiełbasy toruńskiej - 1 cebula - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - mały słoik ketchupu np. Włocławek - przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka ostra Przygotowanie: Pieczarki obieramy i kroimy w paski. Podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. Paprykę myjemy i kroimy w paski. Cukinie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.  Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do brytfanki i podsmażamy, dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę, chwilkę smażymy. Podlewamy wodą, dodajemy i chwilkę dusimy. Dodajemy paprykę, cukinię i dusimy 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, następnie ketchup, mieszamy i chwilkę dusimy. Przyprawiamy chwilkę dusimy i podajemy na gorąco z pieczywem.

Pyszne i bardzo proste ciasteczka z dodatkiem kawy rozpuszczalnej. Rewelacyjne do kawy czy herbaty. Biorą udział w "akcji ciasteczka". Składniki: - 3,5 szklanki mąki - kostka margaryny - 2 żółtka - 0,5 szklanki cukru pudru - 1 łyżka kawy rozpuszczalnej - 1 cukier waniliowy Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść na jednolite ciasto. Rozwałkować, wycinać ciasteczka i piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku do 190 stopni. Uważajmy aby ich nie przypalić za mocno.  

Przepis na te pyszne kotleciki przywiozła mi moja mama od swojej koleżanki. Kotlecików w takiej wersji jeszcze nie jadłam są przepyszne. Zachęcam do wypróbowania. Składniki: - 0,5 kg mielonego z indyka - pół średniego kalafiora - 1 mała cebula - 1 jajko - sól i pieprz ziołowy do smaku - bułka tarta do obtaczania Przygotowanie: Kalafior podzielić na różyczki, umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Jak ostygnie rozdrobnić widelcem ma być go tyle jakbyśmy mieli namoczoną bułkę w mleku. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zrumienić na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu. Wystudzić.  Do miski przełożyć mięso mielone, kalafior, jajko, cebule, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówka. Publikacja w przepisach Kropki TV - Biedronka

Szybka zapiekanka sprawdza się gdy nie mamy czasu na stanie przy garnkach. Idealna na obiad lub kolację. Lubię smak tego sosu i często ją robię w tej wersji lub w tej:  http://mojeprzepisy-ania.blogspot.com/2013/05/zapiekanka-z-makaronem.html Składniki: - 250 dag makaronu kolanka - Sos węgierski z pieczarkami w słoiku Dawtona - 15 dag sera Przygotowanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wsypujemy ugotowany makaron. Wlewamy sos i mieszamy. Na wierzch ścieramy ser na tarce o dużych oczkach. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekamy 20 minut.