Gwiazdki

Pyszne i szybkie ciasteczka, zrobiłam z pomocą starszej córeczki, która ma 5 lat. Bardzo lubi zagniatać ciasto, wykrawać i dekorować ciasteczka.

Moje gwiazdki biorą udział w konkursie Biedronki, zagłosujecie: http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,gwiazdki,id-492

Składniki:

- 300 g mąki
- 200 g margaryny
- 100 g miodu
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego

- likier - cukier puder + woda
- posypka kolorowa

Przygotowanie:

Składniki na ciasteczka zagnieść na jednolitą masę i włożyć na 1 godzinę do zamrażalnika.
Po tym czasie wyciągamy ciasto, rozwałkowujemy na około 3 mm i wycinamy gwiazdki, za pomocą małej gwiazdeczki wycinamy środek, a jak nie mamy to możemy naparstka lub nie wycinać w ogóle, jeśli mamy różnej wielkości gwiazdki to wycinamy różne.
Układamy na formie wysmarowanej margaryną i pieczemy w 170 stopniach około 15-20 minut.
Gdy ciastka wystygną smarujemy lukrem i posypujemy posypką.

Tarta z grzybami leśnymi

Dzisiaj propozycja dla tych, którzy lubią leśne grzyby. Tarta jest bardzo smaczna, idealna na piątkowy obiad.

Składniki:

- 400 g leśnych grzybów, takie jakie akurat mamy
- 2 cebule

sos:
- 200 ml śmietany 18 %
- 2 jajka
- sól, pieprz
- 15 dag sera

ciasto:
- 150 g margaryny
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko


Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę, rozwałkować i wyłożyć na formę do tarty, nakłuwamy gęsto widelcem.
Zapiekamy w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
Grzyby oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki zalewamy woda, dodajemy obraną 1 cebulę i gotujemy około 30 minut. Grzyby odsączamy, wyrzucamy cebulę. Druga cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, łączymy z cebulką podsmażoną, wykładamy na podpieczone ciasto.
Sos: śmietanę łączymy z jajkami, posypujemy solą, pieprzem i startą połową sera na mniejszych oczkach, wylewamy na grzyby, resztę sera ścieramy na wierzch tarty. Pieczemy, około 40-50 minut.
Na wierzch posypałam szczypiorek. Smacznego...

Pełnoziarniste muffinki z gruszkami

Polecam pyszne bułeczki z mąki pełnoziarnistej, mogą służyć jako śniadanie ze szklanką ciepłego mleka lub kakao lub jako ciasteczko do kawy czy herbaty.

Składniki:

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- pół szklanki cukru

- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- pół szklanki oleju

- 3 miękkie gruszki

Przygotowanie:

Gruszki umyć, obrać i pokroić w małą kosteczkę.
Suche składniki połączyć w jednej misce, a mokre w drugiej. Suche składniki przesypać do mokrych i wymieszać, dodać gruszki i ponownie wymieszać. Napełnić foremki do muffinek na 3/4 wysokości i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut. Wyciągnąć i wystudzić.

Lekkie ciasto z winogronami

Polecam kolejny przepis z produktami Wodzisław. Znajdują się w niej nowa pastelowa galaretka pinacolada, galaretka rubinowa, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. 

Składniki na biszkopt:

- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek wody
- proszek do pieczenia 8 g
- cukier wanilinowy

- 400 ml śmietany 30 %
- 1 galaretka rubinowa Wodzisław
- 1 galaretka pastelowa pinacolada Wodzisław
- 300 g ciemnych winogron

- okrągła forma 28 cm

Przygotowanie:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 3/4 szklanki cukru pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody.
Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec 1/4 szklanki cukru.
Ubitą pianę włożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy i wymieszać.
Ciasto wyłożyć do posmarowanej formy, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temp. 160 stopni. Wystudzić i przekroić na pół.

Galaretkę pastelową pinacolada rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy aby lekko stężała. Po ty czasie miksujemy śmietanę na sztywno i powoli wlewamy galaretkę dalej miksując. 
Połową kremu smarujemy dół biszkopta, przykrywamy drugą częścią biszkopta i resztę kremu smarujemy. Wkładamy do lodówki aby dobrze stężało. 
Winogrona myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół i układamy na kremie. 
Rubinową galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Tężejącą wylewamy na winogrona. Wstawiamy do lodówki aby stężała. 

Rada:

Biszkopt możemy upiec dzień wcześniej, wtedy lepiej się przekroi.
Możemy użyć ulubionych smaków galaretek lub innych owoców.

Galareta wieprzowa

Przepis na galaretę jest ze mną od lat. Zawsze przygotowuje ją moja mama, a teraz i ja. Jest bardzo dobra. Możemy zrobić ją również do słoików.

Składniki:

- 2 golonki wieprzowe
- 2 nóżki wieprzowe
- 5 ziarenek pieprzu
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 4 marchewki
- 1 duża cebula lub 2 małe
- 4 ząbki czosnku
- sól lub jarzynka
- 2 łyżki żelatyny

- groszek konserwowy i pietruszka zielona do dekoracji

Przygotowanie:

Mięso umyć w zimnej wodzie, przełożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą i gotować do miękkości mięsa. W czasie gotowania wyciągać szumowinę, gdy przestanie dodać ziele, pieprz, liść laurowy, obraną marchewkę, cebulę, czosnek. Gotujemy około 3-4 godzin na małym ogniu. Jak mięso będzie gotowe, wyciągnąć je, wystudzić. Oddzielić mięso od skóry i kości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, a tłuszcz ze skórami mielimy przez maszynkę do mięsa.
Pamiętajmy aby nie wylać rosołu, przelewamy go przez sito, zostawiamy tylko marchewkę którą kroimy w plasterki, resztę wyrzucamy i dodajemy do niego tłuszcz, dodajemy sól lub jarzynkę i zagotowujemy, ściągamy z ognia, dodajemy żelatynę i dobrze mieszamy.
Do miseczek lub filiżanek wkładamy plasterki marchewki, troszkę mięska i zalewamy gorącym rosołem. Zostawiamy w temperaturze pokojowej aż ostygnie i lekko się zetnie, potem możemy włożyć do lodówki.
Taka galareta wytrzyma 1 tydzień w lodówce. A jak chcemy mieć na później to robimy w słoiczkach zamknąć zakrętkę i przewracając do góry dnem aby się dobrze zassała. Gdy ostygnie odwracamy słoik aby wszystko zeszło na dno.
Podajemy z octem lub sokiem z cytryny wszystko zależy od gustu.

Jajka na groszku

Pyszne jajeczka z dodatkiem groszku, ogórków konserwowych i papryki konserwowej na kolację lub śniadanie...

Składniki:

- jajka u mnie 6 sztuk
- 1 puszka groszku konserwowego
- 3 strąki papryki konserwowej
- 4 ogórki konserwowe
- sól, pieprz
- 2 -3 łyżki majonezu

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i robimy kwiatuszki lub przekrawamy na pół.
Groszek odsączamy z zalewy. Paprykę i ogórki kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy. wykładamy na talerz i układamy jajka. Danie gotowe, smacznego....