Kawa po wiedeńsku

Znalazłam przepis na pyszną kawę po wiedeńsku z dodatkiem kakao. Kawa nie jest słodka, także jak lubimy słodką to dosypmy sobie cukier.

Składniki:

- 1 porcja kawy czyli 200 ml ja użyłam rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka kakao
- bita śmietana lub spienione mleko
- kostki czekolady do dekoracji

- cukier jeśli ktoś lubi słodką

Przygotowanie:

Przygotowujemy kawę, wsypujemy kakao i cukier (jeśli lubimy) do kawy  i mieszamy. Wlać do szklanki na cienkiej nóżce i dekorujemy bitą śmietaną lub spienionym mlekiem. Na koniec ozdobić startą czekoladą.

Rolada z porem i serem

Polecam przepyszną roladę na Świąteczny stół lub niedzielny obiad dla gości. Idealnie nada się też jako zimna przekąska na przyjęciu.

Składniki:

- 1 kg mięsa mielonego ja użyłam wieprzowo - wołowe
- 1 cebula
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 jajka
- sól, pieprz
- 2 pory - biała część
- 3 plastry żółtego sera
- tłuszcz do wysmarowania formy

- natka pietruszki i koperek do dekoracji

- folia aluminiowa do przygotowania rolady

Przygotowanie:

Mięso przełożyć do miski, wbić jajka, dodać bułkę tartą, cebulę pokrojoną w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i dobrze wymieszać. Folię aluminiową rozłożyć na blacie, następnie rozłożyć mięso na około 1 - 1,5 cm.

Por pokroić w plasterki i sparzyć na sitku. Zostawić aby ociekł. Następnie rozkładamy na mięsie.

Zwijamy roladę z pomocą foli aluminiowej, ale bez foli.

Formę (35 cm) smarujemy tłuszczem i przekładamy roladę do formy.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy 1 godzinę, po tym czasie układamy plastry sera i zapiekamy jeszcze aż ser się rozpuści.

Wykładamy roladę, układamy na talerzu i dekorujemy natką pietruszki, a talerz obsypujemy posiekanym  koperkiem.

Ziołowe ziemniaczki z piekarnika

Pyszne, mniej kaloryczne niż tradycyjne frytki smażone na oleju. Te potrzebują tylko odrobinę aby się nie przypaliły.

Składniki:

- 10 szt średnich ziemniaków
- sól ziołowa
- zioła prowansalskie
- bazylia

- 2 łyżki oleju do posmarowania blachy do pieczenia - ja użyłam tej większej z piekarnika

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki. Układamy na blaszce wysmarowanej olejem, posypujemy przyprawami. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 - 25 minut. Trzeba wcześniej sprawdzić czy się upiekły.

Smacznego...

Sałatka z żółtym serem

Pyszna i szybka sałatka na kolację lub na przyjęcie urodzinowe.

Składniki:

- 5 ogórków konserwowych
- 4 strąki papryki konserwowej
- pół puszki kukurydzy
- 100 g żółtego sera
- sól, pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Ogórki i paprykę pokroić w kostkę. Przełożyć do miski. Kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do miski. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do warzyw. Jogurt mieszamy z majonezem doprawiamy solą, pieprzem, zalewamy składniki sałatki i mieszamy. Podajemy.

Racuchy bananowe z rodzynkami

Pyszne racuszki nie tylko dla dzieci. Coś dla wielbicieli rodzynek jak moja młodsza córeczka, która była zachwycona placuszkami.

Składniki:

- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki
- cukier wanilinowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 banany
- 2 garście rodzynek

Przygotowanie:

Jajka roztrzepać z mlekiem, dodać mąkę, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, rodzynki i rozgniecione widelcem lub zmiksowane banany. Wszystko wymieszać i smażyć na oleju na złoty kolor. Racuszki można odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Klopsy w zalewie octowej

Polecam pyszne klopsy w zalewie octowej idealne na przekąskę na imprezę lub na inna okazję.

Składniki:

klopsy:

- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz

zalewa:

- 1 litr wody
- 2 szklanki octu
- 1 łyżka cukru
- 3 ziela angielskie
- 5 ziarenek pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
- 2 cebule

Przygotowanie:

Klopsy: mięso przełożyć do miski, wbić jajko, dodać bułkę tarta, sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać i uformować klopsy wielkości orzecha włoskiego. Ugotować w osolonej wodzie.

Zalewa: składniki zalewy przekładamy do garnka. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i również dajemy do zalewy, zagotowujemy. Wyłączamy ogień i wkładamy klopsy. Odstawiamy w chłodne miejsce na dwa dni, aby się przerobiło.
Po tym czasie można smakować, smacznego :)

Jajka w szynce na sałatce

Dzisiaj pyszna i tradycyjna propozycja podania jajek i sałatki na urodziny lub inną uroczystość.

Składniki na 1 półmisek:

do dekoracji:

- 4 liście sałaty
- 5 rzodkiewek
- majonez
- 4 plastry świeżego ogórka

- 6 plastrów szynki
- 3 jajka ugotowane na twardo

na sałatkę:

- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 ogórki kiszone
- kawałek selera
- 2 łyżki majonezu
- sól, pieprz


Przygotowanie:


Warzywa na sałatkę gotujemy do miękkości, obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy majonez, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.
Na talerzu układamy liście sałaty, nakładamy sałatkę. jajka kroimy na pół, zawijamy w plaster szynki tak aby było widać jajko i układamy na sałatce. Na jajku robimy kleksa z majonezu. Z rzodkiewek robimy kwiatuszki i układamy na sałatce. Ogórka zielonego nacinamy, wywijamy i układamy na szynce. Smacznego...

Czekoladowe muffinki z bananami

Po dłuższym czasie polecam pyszne muffinki czekoladowe z bananem w środku. Nie dodawałam przepisów gdyż miałam nie sprawną rękę. Myślę, że nadrobię to w najbliższym czasie :)

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 budyń czekoladowy Wodzisław
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
- pół szklanki jogurtu naturalnego
- pół szklanki oleju

- 1 duży banan lub 2 małe

Przygotowanie:

Suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, budyń i cukier łączymy w misce. Mokre czyli mleko, jajko, jogurt naturalny i olej łączymy w drugiej misce. Następnie mokre wlewamy do suchym i łączymy kilkoma ruchami łyżki.
Banana obieramy i kroimy w plasterki o grubości 1,5 - 2 cm.
Do foremek nakładamy 1 łyżkę ciasta, wciskamy kawałek banan i nakładamy 1 łyżkę ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka.
Muffinki możemy polukrować, posypać cukrem pudrem. Smacznego...

Ciasto z budyniem malinowym

Polecam pyszne ciasto z malinowym budyniem firmy Wodzisław, ciasto wymyśliłam na urodziny teścia. Wszystkim smakowało.

Składniki:

biszkopt:

- 4 jajka
- 3/4 szkl. cukru
- cukier waniliowy
- pół szklanki mąki tortowej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki maku

budyń:

- 3 budynie malinowe
- 4 łyżki cukru
- 1 litr mleka
- 200 g margaryny

- 24 herbatniki

polewa:

- czekolada mleczna
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka wody

- kokos do posypania 

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając, wsypywać cukier i cukier waniliowy. Do piany dodać żółtka. Wsypać mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać, dodać mak i również wymieszać.

Na blachę (36 x 24 cm) wyłożyć ciasto i piec 25-30 minut w temp 180 C do suchego patyczka. 

Budyń: 
Ugotować budyń, rozpuszczając 3 budynie w 1 szklance mleka. Wystudzić. Margarynę zmiksować, dodając po łyżce budyniu dalej miksując. Wyłożyć na upieczony biszkopt. Na budyń ułożyć herbatniki.

Polewa:
Do rondelka wkładamy czekoladę połamaną w kostkę, dodajemy wodę, mleko i rozpuszczamy. Polewamy herbatniki i posypujemy kokosem.