Muffinki z truskawkami

Pyszne muffinki nie tylko dla dzieci...

 

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1 szklanka mleka

- pół szklanki oleju

- 12 truskawek  + do dekoracji

Przygotowanie:

Truskawki umyć, obrac z szypułek i dobrze wysuszyć.
Suche składniki czyli: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia  połączyć w misce. Mokre składniki czyli mleko, jajko i olej rozmieszać w drugiej misce. Mokre przelać do suchych składników i wymieszać. Gotowe ciasto nakładamy po 1 jednej łyżce do foremek wkładamy wkładamy truskawkę i ponownie nakładamy ciasto.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni 25 minut. Czas pieczenia może byc dłuższy lub krótszy, wszystko zależy od piekarnika. Najlepiej sprawdzić patyczkiem.

 

 

Truskawkowe babeczki

Dzisiaj postanowiłam upiec dla moich pociech truskawkowe babeczki, jest to mój ekperyment, ale w stu procentach udany, bo moje córeczki bardzo zadowlone. A nic tak nie cieszy jak uśmiech szczęśliwych dzieci.

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 1 szklanka truskawek

- 6 łyżek jogurtu greckiego

 

Przygotowanie:

 

Suche składniki czyli: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia połączyć w misce. . Truskawki umyć, obrać z szypułek. Przełożyć do wysokiej miski i zmiksować, dodać jogurt grecki i wymieszać. W osobnej misce ubijamy jajka i stopniowo wsypujemy suche składniki i zmiksowane z jogurtem truskawki. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
 Gotowe ciasto nakładamy do foremek silikonowych lub papierowych na 3/4 wysokości.

 

Pieczemy w temp. 190 stopni przez 20-25 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy się upiekły. Jak nie to trzymamy jeszcze chwilkę. Studzimy. Możemy posypać cukrem pudrem.
Z tej porcji wyszło mi 15 sztuk babeczek z silikonowych foremek. W środku są lekko wilgotne.

 

Drobiowe leczo - pomidorowe inspiracje/kurczak

Zapraszam na pyszne leczo drobiowe z dodatkiem selera naciowego, który daje mu wyrazistości.

Składniki:

- 1 filet z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 500 g pieczarek
- pół selera naciowego
- sól, pieprz ziołowy, papryka ostra
- koncentrat pomidorowy Pudliszki
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Fileta umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać solą, pieprzem ziołowym i papryką ostrą.
Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Paprykę umyć i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Seler umyć i pokroić w paseczki.
Pieczarki podsmażyć na osobnej patelni
Na patelni na rozgrzany olej dodać fileta z kurczaka, smażyć 5 minut, dodać cebulę i smażyć kolejne 4 minuty. Dodać podsmażone pieczarki, czerwoną paprykę , seler naciowy, chwilkę smażyć. Wlać 1 szklankę wody i dusić aż zmięknie seler naciowy. Dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego i gotować 5 minut, mieszając i w razie czego podlać wodą. Na koniec doprawić do smaku.
Podawać z pieczywem.

Makaron z truskawkami

Smak mojego dzieciństwa. Uwilebiam makaron z truskawkami.

Składniki:

- 200 g makaronu świderki
- 300 g truskawek
- pół szklanki śmietany 18 %
- pół szklanki jogurtu naturlanego
- 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Truskawki umyć i obrać z szypułek. Przełożyć do miski i rozgnieść widelcem lub zmiksować blenderem. Dodać cukier, jogurt, śmietanę i wymieszać.
Polać makaron i gotowe.

Sajgonki

Zapraszam na sajgonki w szybkiej wersji.

Składniki:

- 1 opakowanie papieru ryżowego - 10 sztuk
- 1 pojedyńczy filet z kurczaka
- 200 g mrożonych warzyw po chińsku
- przyprawa do potraw chińskich
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Na patelnię wlać 3 łyżki oleju i rozgrać, następnie dodać fileta pokrojonego w małą kosteczkę, posypać przyprawą do potraw chińskich, podsmażyć 3 minuty, dodać warzywa i smażyć 10 minut.
Papier ryżowy namoczyć w letniej wodzie, nakładać farsz i zwinąć w rulon.
Sajgonki smażymy w głębokim mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Jak będziemy smażyć to uważajmy aby się nie skleiły, bo się nam rozpadną.

Podawać z sosem chińskim.