środa, 23 lipca 2014

Ciasto kawowo-porzeczkowe

Zapraszam na orzeźwiające ciasto. Biszkopt kawowy z porzeczkami i bitą śmietaną. Na upalne dni do kawy.
 




Składniki:

biszkopt:

- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 40 ml kawy rozpuszczalnej
- 2 galaretki niebieskie
- 0,5 kg porzeczek

- 400 ml śmietany 30 %
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody

- 4 kostki gorzkiej czekolady

- kwadratowa forma (20 cm)

Przygotowanie:

 Biszkopt:

Żółtka zmiksować z cukrem pod koniec ucierania wlewamy strumykiem kawę mieszając cały czas . Z białek ubijamy sztywną pianę, wykładamy na żółtka, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, mieszamy dokładnie. Ciasto wylewamy do kwadratowej formy wysmarowanej tłuszczem, wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Wystudzić.

Porzeczki myjemy, oczyszczamy z gałązek. Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody i czekamy aż będzie tężeć. Następnie łączymy z porzeczkami i wykładamy na biszkopta. Wkładamy do lodówki aby stężała.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder dalej miksując dodajemy żelatynę. Wykładamy na warstwę z porzeczkami i wkładamy do lodówki. Na wierzch posypujemy startą czekoladę.








 
Porzeczkowo mi 2014 Kawa ...I co dalej? Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Porzeczkowo mi 2014

Sałatka ze świeżym ogórkiem

Pyszna, krucha sałatka do grilla lub kolację...



Składniki:

- 1 ogórek wężowy
- pęczek rzodkiewek
- 4 jajka
- sól, pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego typ grecki

Przygotowanie:

Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Rzodkiewkę również pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Składniki przełożyć do miski, posypać solą pieprze, dodać majonez, jogurt naturalny i wymieszać. Podawać.
Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

czwartek, 10 lipca 2014

Muffinki z czekoladą

Dzisiaj upiekłam pyszne babeczki przypominające wypływający wulkan....


Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- pół szklanki oleju
 
- czekolada w słoiku np. nutella lub inna
 
Przygotowanie:
 
Suche składniki czyli: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia połączyć w misce. Mokre składniki czyli mleko, jajko i olej rozmieszać w drugiej misce. Mokre przelać do suchych składników i wymieszać. Gotowe ciasto nakładamy do foremek silikonowych po 1 łyżce, następnie nakładamy na środek po pół łyżeczki czekolady, ponownie na wierzch nakładamy ciasto aby zakryć czekoladę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni 20 minut. Wystudzić i podawać.
 





 

wtorek, 8 lipca 2014

Koktajl truskawkowo-czereśniowy

Schłodzony smakuje rewelacyjnie na drugie śniadanie lub do popicia przy obiedzie.







Składniki:

- 20 dag truskawek
- 20 dag czereśni
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki cukru
- 3 gałki lodów śmietankowych

Przygotowanie:

Truskawki umyć, obrać z szypułek, pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do wysokiego naczynia. Czereśnie umyć, wypestkować, przełożyć do truskawek. Wsypać cukier, wlać mleko i zmiksować. Dodać lody i ponownie zmiksować. Podawać od razu.

Letnie Orzeźwienie 2014 Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

sobota, 5 lipca 2014

Torcik truskawkowo-śmietankowy

Pyszny torcik bez okazji na kakaowym spodzie z bitą śmietaną i truskawkami, posypany kokosem po prostu rozpływa się w ustach...


Składniki:

biszkopt:

 -2 duże jajka lub 3 małe
- 0,5 szklanki cukru
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao

- 400 ml śmietany 30 %
- 3 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru
- kilka truskawek

- kokos do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:

 Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem pod koniec ucierania dodawać po łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier wanilinowy, wymieszać, wsypać kakao i ponownie wymieszać Ciasto wylać do okrągłej formy wysmarowanej tłuszczem, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Wystudzić.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier, dalej miksować. Wlać żelatynę, wymieszać. Truskawki przekroić na pół.

Na wystudzony biszkopt wyłożyć część śmietany, poukładać truskawki, wyłożyć resztę śmietany zaokrąglając brzegi. Włożyć do lodówki aby zastygło. Na wierzch ułożyć truskawki i posypać kokosem.











Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni