niedziela, 15 stycznia 2017

Klopsiki w sosie pomidorowym z warzywami

Dzisiaj polecam bardzo smaczny obiadek. Dzieciom tak smakował aż im się uszy trzęsły, a jak smakuje moim dziewczynkom to najbardziej mnie cieszy.



Składniki:

klopsiki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 1 mała cebula
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku - odsączona
- 3 łyżki bułki tartej

- 1 litr bulionu warzywnego

- 1 marchewka

-1 papryka czerwona
- kawałek pora zielna część (10 cm)
- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml śmietany 30 %


Przygotowanie:

Marchew obieramy i kroimy w pół księżyce.
Por i paprykę kroimy w paski i podsmażamy na oliwie.
Klopsiki: Mięso przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą, bułkę namoczoną i odsączoną w mleku, czosnek przeciśnięty przez praskę, cebule pokrojoną w kostkę, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i formujemy klopsiki.
W małym garnku zagotowujemy bulion i wkładamy nasze klopsiki. Gotujemy. Po 10 minutach dodajemy marchew, dalej gotując. Gdy marchew będzie miękka dodajemy podsmażona paprykę z porem. Zagotowujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i gotujemy 5 minut. Wlewamy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem. Podajemy.





sobota, 14 stycznia 2017

Sałatka grecka

Dzisiaj polecam sałatkę grecką, która bardzo smakuje mojemu mężowi. Możemy ją przygotować na spotkanie z przyjaciółmi lub na inną okazję. Na pewno szybko zniknie ze stołu.





Składniki:
- kilka czarnych oliwek
- 1 papryka żółta
- 1 czerwona cebula
- pół kostki sera feta
- 15-20 sztuk pomidorków koktajlowych
- 1 mały ogórek zielony

dip:
- 1 łyżka octu
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- bazylia oregano

Przygotowanie:

Paprykę żółtą kroimy w paseczki. Cebulę czerwoną kroimy w piórka. Ser feta kroimy w kostkę. Ogórka obieramy ze skóry i kroimy w pół księżyce. Pomidorki kroimy na pół. Oliwki odsączamy z zalewy.
Składniki sosu łączymy ze sobą i dobrze mieszamy.
Wszystkie warzywa i ser przekładamy do miski, polewamy dipem, mieszamy i podajemy. Smacznego.


piątek, 6 stycznia 2017

Pasta z żółtego sera na krakersach

Ten rodzaj pasty doskonale sprawdzi się na karnawałowym stole. Posmarowane krakersy idealnie dopełnią stół. Możemy także zjeść na śniadanie na ulubionym pieczywie.






Składniki:

- 200 g sera
- 1 łyżka majonezu
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 pęczek  szczypiorek poszatkowanego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- sól morska z ziołami
- pieprz


Przygotowanie:

Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach, połączyć z majonezem, jogurtem naturalnym, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, szczypiorkiem, doprawić i wymieszać dokładnie.
Smarować krakersy, ułożyć na talerzyku i podawać od razu.








środa, 4 stycznia 2017

Sałatka z roszponką

Polecam pyszną i zdrową sałatkę. Nadaje się jako przekąska między głównymi daniami lub po prostu jako lekka kolacja.



Składniki:

 - 50 g roszponki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 0,5 żółtej papryki
- pół ogórka zielonego
- 1 łyżka oleju czosnek-bazylia (Kamis)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta suszonej bazylii

Przygotowanie:

Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w pół księżyce. Paprykę kroimy w paseczki. Roszponkę myjemy osuszamy. Do miski przekładamy wszystkie warzywa, polewamy olejem, posypujemy solą, pieprzem bazylią i mieszamy. Podajemy. Smacznego.


wtorek, 3 stycznia 2017

Zapiekane naleśniki z nadzieniem z kurczaka i brokuła

Polecam pyszne danie z kurczakiem i brokułami. Można podać z ulubionym sosem.



Składniki:

ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 250 g mąki
- szczypta soli

nadzienie:
- 1 filet z kurczaka
- pół brokuła
- 10 szt pieczarek
- 1 cebula
- przyprawa do kurczaka ziołowa
- papryka słodka
- 100 ml śmietany 30 %
- oliwa z oliwek do smażenia

- 50 g startego na dużych oczkach żółtego sera

Przygotowanie:
naleśniki: do miski wbijamy całe jajka i szczyptę soli. Roztrzepujemy, wlewamy mleko mieszamy, dodajemy mąkę, mieszamy. Wlewamy wodę i wszystko dobrze mieszamy. Odstawiamy na 20 minut i potem smażymy naleśniki.

nadzienie: brokuły gotujemy na wpół twardo w osolonej wodzie. Pieczarki obieramy i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka ziołową i papryką słodka. Na patelni na oliwie smażmy pieczarki do odparowania wody.
Na osobnej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy mięso i smażymy dalej. Następnie dodajemy brokuły i podsmażone pieczarki. Wszystko mieszamy, chwilkę smażymy, doprawiamy solą, pieprzem, wlewamy śmietanę i chwilkę dusimy.
Na usmażone naleśniki nakładamy farsz i zwijamy. Układamy w naczyniu do zapiekania.
Na wierzchu posypujemy żółtym serem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Smacznego.










poniedziałek, 2 stycznia 2017

Tortilla z kurczakiem

Lubie tortillę przygotowaną  w różnej postaci. Moja wersja idealna jest jako przekąska na imprezę lub inną uroczystość. Szybko sie ją przygotowuje i jest smaczna czy na zimno czy na ciepło.



Składniki:
- 1 opakowane tortilli
- 1 mały filet z kurczaka
- połowa małej kapusty pekińskiej
- 1 czerwona cebula
- przyprawa do gyrosa

sos czosnkowy:
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Sos czosnkowy: Majonez połączyć z jogurtem naturalnym dodać czosnek (obrany) przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w małą kostkę. Posypujemy przyprawą i podsmażamy.

Cebulę kroimy w piórka. Kapustę pekińska szatkujemy.

Placek tortilli smarujemy sosem czosnkowym, nakładamy kapustę pekińską, cebulę czerwoną oraz pierś z kurczaka. Zwijamy ciasno. Kroimy na 4 mniejsze kawałki i wbijamy wykałaczkę. Wykładamy na talerz i podajemy. Smacznego.