moje przepisy - ania

Na takie deszczowe dni polecam zupkę krupnik, ale z dodatkiem kaszy jęczmiennej pęczak, gdyż nie przepadam za kaszą perłową. Jako dziecko nie jadłam tej zupy. Teraz w dorosłym życiu zaczęłam ją w końcu gotować, ale z kaszą która mi bardziej smakuje. Na szczęście smakuje też moim dzieciom. Także polecam.  Składniki: - 4 l wody - 2 udka - 2 liście laurowe - 3 ziarenka ziela angielskiego - 5 ziarenek pieprzu - 4 średnie marchewki - 1 pietruszka korzeń - kawałek selera - kawałek pora - 4 średnie ziemniaki - 100 g kaszy jęczmiennej pęczak - sól, pieprz - świeży koperek Przygotowanie: Udko myjemy, przekładamy do garnka. Wlewamy wodę dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Marchew kroimy w plasterki, a resztę warzyw w kostkę. Gotujemy 20-25 minut. Po tym czasie dodajemy marchew, seler, pietruszkę, por i gdy będą wpół miękkie dodajemy ziemniaki. Po 5 minutach dodajemy kaszę jęczmienną pęczak. Gotujemy jeszcze jakieś 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem wg swojego smaku....

Dzisiaj na obiad przygotowałam tortillę z kurczaka. Jest to w miarę szybkie danie, w którym mogą pomóc dzieci i wybrać swoje składniki. Moje bardzo chętnie ją przygotowują. Mój mąż lubi bardziej ostre dania (ja czasami też) więc jemu polewam kilka kropli Siracha sos chili ostry.   Składniki: - opakowanie tortilli u mnie było 6 szt - 1 duża pierś z kurczaka - kilka liści sałaty lodowej - ogórki konserwowe - cebula u mnie biała, ale może być czerwona - sezam - pół żółtej papryki - przyprawa gyros i papryka wędzona w proszku Składniki na sos czosnkowy - 3 łyżki majonezu - 6 łyżki jogurtu naturalnego - 3-4 ząbki czosnku - sól i pieprz Przygotowanie: Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą gyros oraz papryką wędzoną. Odstawiamy do lodówki aby się przegryzło. W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy. Majonez, jogurt naturalny przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy i ewentualnie dodajemy soli lub pieprzu. Wszy...

 Na życzenie dzieci powstały dzisiaj ciasteczka owsiane, które bardzo lubią. Pomagałam córce w ich przygotowaniu. Wszytko praktycznie robiła ona, ja tylko rozpuściłam masło, upiekłam, no i pomogłam zjeść, bo są pyszne. Składniki: - 100 g masła - 2 jajka - 2 szkl. płatków owsianych - 0,5 szkl. słonecznika łuskanego - 0,5 szkl. cukru - 0,5 szkl. sezamu - 0,5 szkl. mąki - 1 łyżeczki proszku do pieczenia - szczypta soli Przygotowanie: Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie suche składniki - płatki owsiane, sezam, słonecznik, cukier, mąka, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli przekładamy do miski, mieszamy. Możemy dodać orzechy jeśli lubimy.  Następnie wlewamy rozpuszczone masło, wbijamy jajka i mieszamy na jednolita masę. Nabieramy około łyżkę ciasta , tworzymy kulkę i układamy spłaszczając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

 Nie długo zacznie się sezon na zaprawy, więc mam dla was przepis na bardzo smaczne ogórki. Dostałam go od koleżanki. W mojej rodzinie wszystkim smakują. Zalewa starcza na 5 słoików 0.5 litrowych. Około 1,5 - 2 kg ogórków gruntowych Składniki na zalewę: - 5 szkl. wody - 2 szkl. cukru - 1 szkl. octu - 2 płaskie łyżki soli Składniki do każdego słoika: - baldachim kopru - liść pietruszki - liść selera - 2-3 plasterki marchwi - plaster cebuli Przygotowanie: Składniki zalewy podgrzewamy, aż się cukier rozpuści. Składniki do słoika układamy na dnie. Ogórki obieramy i kroimy w plasterki, wkładamy do słoika. Zalewamy zalewą. Zamykamy i pasteryzujemy 5 minut. Pasteryzację liczymy gdy woda zacznie bulgotać - gotować się.

Polecam pyszną i lekką sałatkę na kolację. Sprawdzi się również jako śniadanie do pracy.  Składniki: - 1 pierś z kurczaka - przyprawa do gyrosa -  pół główki sałaty lodowej - pęczek rzodkiewek - pół pęczka szczypiorku - 2 ogórki kiszone - pół papryki czerwonej - sól, pieprz  sos vinegrett - 1 łyżka musztardy  - 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju - 1 łyżka octu lub soku z cytryny Przygotowanie: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą i usmażyć na złoty kolor. Odstawić do wystudzenia. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Szczypiorek posiekać. Paprykę, ogórki i rzodkiewkę pokroić w kostkę. Wszystko przełożyć do miski, posypać solą i pieprzem. Składniki sosu przekładamy do miseczki i mieszamy do jednolitej konsystencji. Polewamy sałatkę , mieszamy. Smacznego

Kolejna propozycja na szybki obiad tym razem bez mięsa. Ja dodałam składniki akurat, które miałam w lodówce. Możecie dodać swoje ulubione lub to co wam zalega w lodówce, a nie wiecie co z tego przygotować. Trochę kalorii ma ta zapiekanka, ale raz nie zawsze.  Składniki: - 200 g ugotowanego makaronu świderki - 4 łyżki kukurydzy - 3 ogórki konserwowe - 4 strąki papryki konserwowej - 1 łyżka majonezu - 1- 2 łyżki ketchupu - 200 g żółtego startego sera Przygotowanie: Makaron układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy kukurydzę, paprykę i ogórki pokrojone w kostkę, połowę żółtego sera, majonez i mieszamy. Na wierzch polewamy ketchupem i przykrywamy pozostałym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20- 30 minut do roztopienia sera. Smacznego

 Polecam pyszne i zdrowe smoothie na przekąskę. Dzięki smoothie możemy przemycić szpinak dzieciom do diety. Składniki: - 1 garść szpinaku - 1 banan - 1 gruszka - 1 kiwi - 100 ml wody Przygotowanie: Owoce obrać, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do stojącego miksera (ja akurat taki mam, może być zwykły blender) dodać szpinak, wlać wodę i zmiksować. Smacznego

Lubię szybkie dania w wykonaniu. Na dzisiejszy obiad polecam kolejne już u mnie szybkie danie z kurczaka z ryżem, możemy również użyć makaron chiński jeśli ktoś lubi. Składniki: - 1 pierś z kurczaka - przyprawa do potraw chińskich - 200 g warzyw mrożonych po chińsku - 2 łyżki sosu sojowego - pół szklanki wody - 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Mięso pokroić w kostkę i posypać przyprawą do potraw chińskich. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy, dodajemy sos sojowy, mieszamy, dodajemy warzywa, podlewamy wodą, mieszamy i dusimy około 10 minut. Jeśli sosu sojowego będzie mało to jeszcze dodajmy na sam koniec. U mnie podałam z ryżem.  Smacznego.

 Na dzisiejsze śniadanie polecam jajko w krążku papryki. U mnie jest bardziej płynne, bo tak lubimy, ale możemy dłużej przysmażyć i będzie bardziej ścięte. Składniki na 2 osoby: - 2 krążki papryki czerwonej - 2 jajka - sól, pieprz - 1 łyżka posiekanego szczypiorku - 3 rzodkiewki do dekoracji - olej do smażenia Przygotowanie: Paprykę postarajmy się  równo ukroić, żeby później na patelni nam jajko nie wypłynęło. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy paprykę, następnie wbijamy jajko, p osypujemy solą, pieprzem i  smażymy około 3 minuty. Wersja bardziej ścięta. Delikatnie obracamy jeszcze chwilkę smażymy i delikatnie przekładamy na talerz. Posypujemy szczypiorkiem. Żeby jajko było płynne to smażymy na jednej stronie pod przykryciem, zaglądając czy jajko z góry się ścięło . Jeśli tak to delikatnie przekładamy na talerz, posypujemy szczypiorkiem. Smacznego.

 Na dzisiejszy obiad polecam ulubione danie moich dzieci. Danie jest szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. Można powiedzieć, że fit. Składniki:   - 1 pierś z kurczaka  - przyprawa do gyrosa - olej do smażenia   - ryż składniki na sałatkę: - 4-5 listków sałaty lodowej - pół puszki groszku konserwowego - 3 ogórki konserwowe 1 łyżka majonezu - 3 łyżki jogurtu naturalnego - sól i pieprz Przygotowanie: Pierś z kurczaka, kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Sałatka: Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Groszek odcedzamy z zalewy, ogórka kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy majonez, jogurt, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy. Smacznego