Krokiety ziemnaczane z pieprzem

Bardzo smaczne krokiety, mogą służyć jako zamiennik ziemniaków do drugiego dania lub jako osobne danie z sosem i surówką.

Składniki:

- 30 dag ugotowanych ziemniaków
- 50 dag maki
- 0,5 szklanki mleka
- 2 dag drożdży
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- sól
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w małej ilości mleka z dodatkiem 1 łyżeczki mąki. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub maszynkę, dodać do nich mąkę, rozpuszczone drożdż, sól i pieprz. Wyrobić na jednolite ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po tym czasie caisto rozwałkować na grubość 1-2 cm i pokroic na kawałki. Smażyc na rozgrzanym oleju z obu stron.